食品安全标准技能竞赛知识试题（法律法规部分）

精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 5 食品安全标准技能竞赛知识试题（法律法规部分） 食品安全标准技能竞赛知识试题 一、单选题 1、下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是： 2、中华人民共和国食品安全法从起施行。 年 1 月 1 日 年 5 月 1 日 年 6 月 1 日 年 10 月 1 日 3、关于“无蔗糖”食品的标示，下列说法正确的是。 A标签上标示“无蔗糖”就强调了蔗糖含量，合乎标准 B需要明确标示出蔗糖在该产品中的含量 C. 在营养成分表中标示蔗糖为 0 D以上说法均不对 4、进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合。 A欧盟食品安全标准 B我国食品安全国家标准 C国际食品安全标准 D. 我国国情 5、企业所生产食品执行企业标准的，必须提供经备案的企业标准。 A国务院卫生主管部门 B国家食品药品监管局 C省级卫生行政部门 6、我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是：。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 2 / 5 A食品添加剂通用标准 B食品添加剂使用标准 C食品添加剂限量标准 D食品添加剂限量卫生标准 7、我国标准的编号是由、顺序号和年代号构成食品安全标准技能竞赛知识试题。 A英文字母 B标准代号 C食品类别代号 D. 阿拉伯数字 8、，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 A食物中毒事件 B食品安全事故 C食物恶性事件 D. 食物原料污染 9、推荐性标准是生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而采用的一类标准。 A自愿 B强 制 C推荐 D. 参照 10、复合硫酸铁标准括号内的代码说明这个标准属于标准。 A行业标准 B国家标准 C地方标准 D. 企业标准 11、进口预包装食品是否需要标注质量等级 ? 12、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报食品安全标准技能竞赛知识试题。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 3 / 5 A省级以上人民政府食品药品监督管理 B省级以上人民政府卫生行政部门 C 县级以上人民政府食药部门 13、对因等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售。 A产品质量 B生产日期 C标签、标识 D. 贮存 14、食品检验机构或科研院所等单位在食品检验中发现可能有食品安全问题，且没有食品安全检验标准的，可以向提出食品补充检验方法立项建议。 A 所在地省级卫生行政部门 B. 所在地省级食品药品监管部门 15、食品补充检验方法工作规定要求“起草单位应根据所起草方法的技术特点，原则上选择不少于家食品检验机构进行实验室间验证” 16、对依照食品安全法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请食品安全标准技能竞赛知识试题。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 4 / 5 A五个工作日； B七个工作日； C十个工作日； D十五个工作日 17、违反食品安全法及相关规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处 分决定作出之日起年内不得从事食品检验工作。 18、食品补充检验方法工作规定自起实施。 A. 2017 年 1 月 1 日 B. 2017 年 2 月 1 日 C. 2017 年 5月 1 日 D. 2017 年 6 月 1 日 19、食药总局办公厅关于做好食品安全标准工作的通知中规定，应建立健全行政区域内各级食品药品监管部门间食品安全标准问题协调会商和收集反馈工作机制，加强标准执行情况调研，及时向省级卫生计生行政部门通报食品安全标准执行中存在的问题。 A省 级食品药品监督管理部门 B省级卫生行政部门 C市级食品药品监督管理部门 D. 市级卫生行政部门 20、食药总局办公厅关于做好食品安全标准工作的通知中要求，食品安全监管人员每人每年接受标准