宝宝辅食大全 (2)

宝宝添加辅食大全汁（水）类番茄汁原料：番茄半个制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。提示：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。胡萝卜汁原料：胡萝卜1根制法：胡萝卜洗净，切小块；放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗。提示：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。 油菜汁原料：油菜叶6片制法：在小锅内加50毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；晾温后，过滤倒入小碗。提示：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。 黄瓜汁原料：黄瓜半根制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好； 用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。 苹果汁原料：苹果半个制法：将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。 提示：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。 草莓汁原料：草莓3-4个 水1勺制法：将草莓洗净； 切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。提示：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。 葡萄汁原料：葡萄10粒制法（1） 将葡萄多洗几遍洗净。（2） 之后煮烂并去皮、蒂。（3） 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。枣汁原料：红枣10-20枚制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；将碗内红枣汁倒入小杯。核桃汁原料 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 (1)制法 （1）将核桃仁放人温水中浸泡56分钟后，去皮。（2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。特点 甜香可口，营养丰富。提示 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 功效 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。猕猴桃汁原料：猕猴桃半个水1勺制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎； 倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。胡萝卜苹果汁原料：苹果1棵、胡萝卜1/2条、柳丁1/4杯、凤梨片1份(约20g)、冷开水1杯制法：先将胡萝卜洗净、切丁、榨汁(去渣)；再将苹果及胡萝卜分别洗净、切丁，并与凤梨片及少量冷开水一起加入果汁机中磨碎榨汁(也可不去渣)。待搅拌均匀，倒入杯中即可饮用。提示：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素C及膳食纤维。 玉米汁原料：新鲜玉米100克，豌豆50克（鲜豌豆最好，也可用黄豆青豆）制法：将玉米碗豆打成汁，只取汁，加一点水入锅煮，煮十分钟即可提示：玉米清香，纤维素含量高，有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性，可防治便秘，肠炎，等，玉米胚牙的营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统功能等等哦，可促进宝宝的消化吸收。豌豆有清肝明目的作用提示：选新鲜玉米时，可用刀削下玉米粒，但提示意胚牙一定要削下来哦，不能扔掉的，吃玉米时一定不能单一，要与豆类等调和。蔬菜粥 将米洗静旁在水中泡上半小时,煮开锅后用文火煮40分钟;将绿菜叶洗静用开水焯然后去筋取菜泥放到粥中煮10分钟即可.蛋黄粥大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净后加适量水泡12小时，然后用微火煮4050分钟，再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内再煮10分钟左右。面包粥 将面包切碎,同肉汤或牛奶同煮,煮软即可.大点的宝宝 蔬菜粥原料：牛肉-20克，大米-1/3杯，胡萝卜、洋葱-若干，香油、酱油-若干制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。(2)（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。青菜粥1【做法】 青菜粥 此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。 主料大米300克，青菜30克。 辅料清水300克，精盐少许。 制法 将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。 将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。青菜粥2大米2小勺、水120毫升、切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1小勺。把米洗干净加适量水泡12小时，然后用微火煮4050分钟，停火前加入碎菜，然后再煮10分钟左右。鸡肉蔬菜粥 准备鸡胸脯肉,两种蔬菜.用葱花炸锅,把鸡肉炒香,添汤加小米粥和蔬菜同煮至熟即可。 虾仁(或皮皮虾)蔬菜粥虾仁挑去虾线,用刀背捻碎,蔬菜切碎,炒香放粥同煮熟即可. 粥快熟时调味。菠菜糊原料：菠菜、米粉适量，制法：菠菜用开水淖过后，切小打汁，米粉加波菜汁调成稀糊状，锅内烧少量水，等水开后将调好的糊倒到锅内，边倒边搅拌，沸后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可。提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的。菠菜羹原料：菠菜叶5片，肉汤1大匙制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 （2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。加酸奶的吃法婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。汤粥大米2小匙，荤汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮4050分钟。大米粥等各种米粥在做时，在宝宝不过八个月时都稍用干粉机打的稍碎点再煮胡萝卜粥1原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量制作：把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥,如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良，所引起的腹泻非常合适。胡萝卜粥2大米2小匙、水120毫升、切碎过滤的胡萝卜1小匙。把大米洗干净用水泡12小时，然后放锅内用微火煮4050分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮10分钟左右。(3)胡萝卜甜粥3用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。制法： 1、 将胡萝卜洗净剁成细末。2、 大米淘洗干净。锅中加水,放入大米烧开,待米煮烂,再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。胡萝卜羹原料：胡萝卜-1/8个，水-1大匙，肉汤-2大匙 制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。胡萝卜酸奶粥原料：胡萝卜-1/10个，面粉-1小匙，卷心菜-10克，酸奶-1大匙，肉汤-3大匙，黄油-若干制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。牛肉粒胡萝卜小米粥：准备牛里脊肉,胡萝卜和小白菜洗净切粒，葱花炸锅,备料炒香,放粥和蔬菜煮熟即可。胡萝卜牛肉粥原料：胡萝卜片、碎牛肉汤匙、按宝宝加辅食的量来定，米适量制法：先将米打碎一些，再将米先浸半小时；将红萝卜磨成茸；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；加入红萝卜茸和碎牛肉，再煲片刻即可。提示：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质多种微元素，能提供能量。胡萝卜奶羹原料：胡萝卜25克、炼乳10克、婴儿米粉25克。制法：胡萝卜切丝，炒熟，捣成泥；米粉加炼乳和胡萝卜泥调成糊状即可。提示：可提供能量130千卡(占全日需要的15%)，提供膳食纤维0.5克。其中的钙、磷、-胡萝卜素、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量较丰富。牛奶粥大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡12小时，上火煮，开锅后用小火再煮4050分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。荞麦胡萝卜瘦肉粥原料：荞麦、胡萝卜，瘦肉 制法：将荞麦洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），浸泡十分钟，加鸡汤煮，胡萝卜，瘦肉切碎，荞麦煮半小时后加入，再煮半小时；加入少许盐，淋入植物油稍煮一下提示：凡加胡萝卜的菜，大家别忘了滴几滴植物油，胡萝卜的营养须要油才能释放，吸收。荞麦营养丰富与胡萝卜同煮可促进脑部的营养吸收。红薯鸡蛋粥原料：红薯-1/6块，鸡蛋-1个，牛奶-2大匙制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 (4) 糯米芝麻粥原料：糯米50克，芝麻一汤勺，核桃一个，小花生15粒制法：将糯米先浸泡一个小时，芝麻与核桃/花生（先切碎）一起放在锅内炒熟待凉后用干粉机打成粉，糯米煮开后，加入芝麻核桃粉，小火煮一个小时即可。提示：润肺化痰，润肠通便的辅助作用；芝麻属高钙高铁并含大量的锌等微量元素，是补血补肝润肠。豌豆粥原料：豌豆50克、梨两片、鲜玉米50克制法：豌豆加少量水煮熟，轻搓去皮，压成泥，再倒入煮豆的水中煮。梨去皮，切成小丁+玉米打汁倒入锅内与豆泥同煮,稍成糊状即可提示：四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。碗豆还有养肝明目，大人多吃点也有好外，可以缓解疲劳。栗子粥原料：栗子-5个，海带清汤-1/2杯制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。番茄粥 原料：番茄-1/8个，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，盐-若干制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。清甜南瓜粥原料：南瓜、米（将米先放在干粉机内稍打碎点）适量；将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。提示：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C，对宝宝成长有很大的帮助。符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。南瓜羹原料：甜南瓜10克，肉汤3大匙制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。易消化吸收的南瓜：南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。豆腐粥原料：米饭-1/6碗，肉汤-1/2杯，豆腐1/10块，盐-若干制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。豆腐羹原料：豆腐1/8块，肉汤2大匙制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 （2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 (5)土豆粥原料：土豆-1/3个，牛奶-2大匙，熟蛋黄-1/4个，盐-若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。豌豆粥原料：米饭-1/4碗，豌豆-5个，牛奶-1/4杯，盐-若干制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮（4） 加盐调味。鸡蛋粥原料：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯，盐-若干制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。蔬菜鸡蛋羹原料：蛋黄-1/2个，胡萝卜-1/8个，菠菜-1棵，洋葱-1/8个，盐-若干制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。西兰花牛奶羹原料：西兰花10克，牛奶1大匙，淀粉若干制法（1） 将西兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 （2） 将煮过的西兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。蔬菜牛奶羹原料：卷心菜1/6片，菠菜1/2棵，面粉1/2小匙，牛奶1/4杯，黄油、盐若干 制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 （4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。瓜块玉米羹原料：甜南瓜-30克，白糖、盐-若干，黄油、玉米粉-若干制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 （2） 加入清汤入白糖、盐煮。（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。玉米毛豆粥原料：鲜玉米克，鲜毛豆克提示：洗净打成糊，入锅煮十分钟即可蛋肉粥大米粥1碗，熟鸡蛋多半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好），将大米粥放人锅内，放人蛋末、肉末，调好味即可。肉末菜粥用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。(6)制法： 1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。2、 将青菜洗净切碎。3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。特点：粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。鱼肉羹原料：鱼白肉1/8段，洋葱1/10个，胡萝卜1/10个，盐若干制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 （2） 将胡萝卜、洋葱切碎。（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 （4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 鱼肉糊原料：三文鱼，鳕鱼等新鲜海鱼，海贝类也可以，选任意一种制法：先将鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用米粉，或面粉，或淀粉勾芡，用盐按成人的口味的3/1，滴几滴植物油来调味。提示：加点胡萝卜泥或汁，或蔬菜泥或汁，口感也错，同时还能促进吸收。海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。鱼肉松粥1用料：大米50 g、鱼肉松30 g、菠菜50 g，精盐适量。制法： 1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。 2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。 3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜78个月的幼儿食用。鱼肉松粥2大米25克，鱼肉松15克，菠菜10克，盐适量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉-30克，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-若干，米饭-1/4碗制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉-1/6块，牛奶-1大匙，盐-若干制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。牛肉羹原料：牛肉-15克，酱油、淀粉-若干 制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 （2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。牛奶牛肉羹原料：牛肉10克，牛奶1大匙制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 （2） 将牛奶加热至40度左右。（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。(7)蔬菜牛肉粥原料：牛肉-40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜洋葱-1/5个，盐-若干制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。咖喱牛肉羹原料：牛肉-20克，肉汤-1/2杯，奶油调味汁-2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱-若干，咖喱、盐-若干制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 （2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。鸡肉羹原料：鸡胸脯肉-20克，海带清汤-3大匙，盐-若干制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。鸡肉粥原料：鸡胸脯肉-10克，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，菠菜-10克，酱油、白糖-若干制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 蔬菜鸡肉羹原料：鸡肉-若干，南瓜-30克，奶油调味汁-3大匙，土豆、洋葱、柿子椒-若干，盐-若干，食油-适量制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 （2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 （4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。加盐调味。鸡肉末碎菜粥大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。鸡肉番茄羹原料：鸡肉-50克，洋葱-1/8个，胡萝卜-1/10个，番茄汤-100克，黄油-1小匙，盐-若干制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 （4） 加盐、黄油调味。肉蛋豆腐粥：（79个月宝宝的辅食）原料：粳米30克。瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。做法：1、将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。2、将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入食盐即可。营养小秘密：蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维(8)生素A、B、D。 功效：保障婴儿健康发育。 感冒患儿不宜。提示：猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。感冒患儿不宜。 脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用，其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物，钙磷铁等营养成分，可防止发生营养不良。原料：猪脊肉100克粳米100克，食盐香油川椒粉各少许。制作：先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下然后，加入粳米煮粥待粥将烂熟时，加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。特点：粥有肉香油等调味品，味道极好，此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。白萝卜猪肉粥原料：排骨肉或小里脊肉克，红皮小水萝卜克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），大米适量（放干粉机中打成稍碎成小颗粒）制法：将打好的大米用温水泡分钟左右，备用；将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放适量水，将肉萝卜一起放入煮五分钟，（捞出待凉后放入打汁机打成泥，备用；将泡好的米倒入煮肉的锅内煮30分钟，再打好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，再煮1分钟即可提示：萝卜具有健胃消食，化痰，顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等扇贝小米粥原料：扇贝2个，小米50（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），制法：扇贝只取扇贝肌（就是与两壳连接的白色的圆柱），先煮十分钟，取出研碎，再放入汤中；小米渣提前泡半个小时，然后放入扇贝汤中同煮成糊状即可，不用加盐，提示：鲜香，钙铁锌等微量元素高，属健脑辅食之一；海产品属寒性，不能与同属寒性的食物同煮，小米属温补，所以刚好互补，同时小米还是健脑食品，含丰富的大脑所需营养鸭肾粥原料：鸭肾12个、小米3汤匙（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎）制法：鸭肾切开洗净；小米浸半小时；把米与鸭肾一起下锅加水煮，水滚后用慢火煲至稀糊；把鸭肾取出，只用粥喂宝宝。提示：缺铁的宝宝多吃点，鸭肾含高铁质，还有少许胆固醇，而胆固醇也是宝宝所需的。苦瓜绿豆汤 原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。特点：这种汤甜带微苦，清凉可口苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。胡桃粥原料：糯米-1/3杯，胡桃-5个，红枣-1个，盐-若干制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。(9)南瓜拌饭原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食。苹果麦片粥原料：燕麦片-3大匙，牛奶-1/4杯，苹果-1/6个，胡萝卜-1/3个制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。桃仁稠粥 原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克（用干粉机稍打碎些）。制作：先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去后放入粥里，煮至粘稠即可食用。提示：核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需提示意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。草莓麦片粥：（79个月宝宝的辅食）原料：麦片50克，草莓10克，婴用蜂蜜少许。锅中加水，旺火烧沸。入麦片煮沸3分钟。做法：1、将草莓洗净，去蒂捣如泥。 2、将草莓、蜂蜜共入沸粥中，拌匀再煮沸即可。营养：富含维生素C、B1、B2、蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。 功效：补充营养、增加热量。香蕉粥香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。鸭梨粥鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入250毫升水，烧开后放人洗净的大米1两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。水果面包粥面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软，再把切碎的桃、桔子和草莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。龙眼莲子粥原料：龙眼肉2 个、莲子10克、红枣3-5个、糯米或大米30克（米先放在干粉机内打成稍碎）、制法：先把莲子去心、用干粉机磨碎，把红枣去核、龙眼肉剁成碎末；再洗净糯米并放入锅内，加清水用微火煮；粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣一起放入，煮沸即成。(10)提示：龙眼、莲子富含蛋白质、葡萄糖和磷、钙、铁及维生素A、B等，都是脑细胞生长代谢必需物质，并还可开胃健脾，很适合宝宝。米中含有糖、脂肪、蛋白质、适量的矿物质、纤维、维生素及丰富的维生素B。糖是人体热量的重要来源，有助于宝宝发育成长，打好强健的基础。且粥引起宝宝肠胃敏感的机会最低。 面类鸡肉香菇面原料：鸡肉克，烫好的小香菇个，菜心克，打好的婴儿面适量制法：将鸡肉先放入锅内煮五分钟，放凉，切丁连同小香菇，菜心一起放入打汁机打成泥，保留煮肉的汤，将打好的泥放入煮开后放入面条一起煮七八分钟即可。菠菜小银鱼面准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约23厘米)。2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。扁豆排骨面原料：扁豆30克（三四个），排骨肉一块，黑木耳一个，排骨汤一碗，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）制法：将扁豆，排骨肉，黑木耳一起放在打汁机内打碎，（按宝宝的食用。稍大的宝宝可以不用打成泥状）把汤放在锅内烧开，面条放入锅内，打好的扁豆等也一起放入，煮十分钟后放点盐即可提示：扁豆，木耳是高铁食品，煮好后有点淡淡的青菜香，鳕鱼面原料：鳕鱼克，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）将鳕鱼连皮一起放水煮十分钟，然后取出，去皮去刺，将不粘锅内放少许植物油把鱼肉放入稍煎一下用铲子压一下就碎了，再把刚煮鱼的汤放入煮开放入面条煮十分钟即可猪肉蘑菇面原料：猪肉20克，蘑菇20克，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）制法：1，将猪肉，蘑菇切碎一起放入打汁机内打碎，2，锅内放一碗排骨汤或鸡汤，将打好的汁倒入一起煮，3，开锅后将面条放入，煮七八分钟左右，放入少许盐调味提示：蘑菇富含易被人体吸收的蛋白质，各种氨基酸，维生素等，具有益气，润燥化痰等功效:痰多，吐泻等。 肉糜芦笋面原料：里脊肉或排骨肉克，芦笋尖个，奶酪半片，婴儿面少许制法：将肉，芦笋洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切薄再切丝再切碎，将面掰碎，然后放在刚煮肉的水中煮三四分钟，然后将切好后的肉菜糜放入锅内，奶酪也放入，煮开加少许油盐即可猪肉萝卜面原料：排骨肉或小里脊肉克，红皮小水萝卜克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），奶酪半片，婴儿面适量（可以掰碎，也可放干粉机中打成颗粒状）制法：将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放少量水，将肉萝卜一起放入煮五分钟，（捞出待凉后放入打汁机打成泥，）将掰好的面入锅先煮五分钟，将打好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，油，奶酪，再煮一分钟即可(11)提示：萝卜具有健胃消食，化痰顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等。汤类用煲好的汤可以煮粥,做米糊，面条等,也可直接喝,一定要浓一点,宝宝汤重质不重量米汤原料：大米3大匙，盐若干制法（1） 将米洗净用水泡开。 （2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。（3） 用文火煮至水减半时将火关掉 （4） 将煮好的米粥过滤只留米断。（5） 将米汤用适量的盐调味。蔬菜米汤原料：大米2大匙，土豆1/5个，胡萝卜1/10个，盐若干制法（1） 将大米淘净并用水泡好。（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。（5） 若适当加些牛奶会更好。 豆腐汤原料：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。（3） 用少量酱油调味。茄子汤原料：茄子-1/6个，海带清汤-3大匙制法:（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。（2） 将茄子加入海带清汤煮。功效:茄子有增强食欲之功效。蔬菜汤原料：卷心菜-1/2片，胡萝卜-1/10个，锡兰花-5克，海带清汤-1/2杯，盐-若干制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。功效:这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。鱼丸汤原料：鱼肉-1/3块，土豆-1/5个，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/4杯，淀粉-1/2小匙，酱油、盐-若干制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。番茄鸡蛋汤原料：番茄-1/6个，洋葱-1/10个，鸡蛋-1/5个，海带清汤-2大匙，盐、白糖、酱油-若干制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 （2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 （4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。萝卜胡萝卜汤 原料：胡萝卜-1/6个，萝卜-20克，海带清汤-3大匙，酱油-若干制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 （2） 煮熟之后用酱油调味。(12)苹果汤原料：苹果-1/6个，白糖-若干制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 （2） 煮熟后加适量的白糖调味。豆腐酱汤原料：豆腐-1/5块，海带清汤-1/4杯，大酱、大葱-若干制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 （2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。白玉金银汤材料：清汤70ml 香菇丝1/3朵 豆腐25g 小鸡丁块15g 花椰菜10g 蛋汁1/4个做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。2、豆腐切丁，倒入水中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。3、花椰菜汤熟倒入水内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。莲藕薏米排骨汤材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。杞子银耳冰糖水用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许做法：1、将枸杞洗净 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 3、核桃肉洗净4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 5、加入核桃肉，再煲10分钟 ，6、最后放入冰糖煮溶即成功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 冰糖：补中益气，和胃润肺羊肉清汤原料：羊腿肉瘦肉克，葱一段，料酒一小勺，姜一小片，制法：羊肉切块后用水淖过，锅内放少量水与所有的料一起用煮十分钟，放少许盐，点几片香菜叶（不要太多，不然味过浓）去腥即可提示：宝宝肠胃不好，或加辅食消化不好，拉肚肚，可喝点此汤，非常不错，（清肠胃的）如是平常可以用胡萝卜炖一个小时，然后用勺研碎胡萝卜，加点汤调合一下直接喂排骨金针菇汤原料：排骨100克，金针菇50克，大葱三节，姜二片，大蒜一个，制法：锅内放凉水将原料除菇外一起放入，不用加油，大火煮沸，加入金针菇，小火慢半个小时，（一个小时更好）放盐，放点芹菜末就OK取汤喂宝宝，或加蛋黄调泥也可提示：金针菇又称智力菇，其营养成份颇丰富哦，煮时水不要加太多，当中不要加水，排骨要瘦一点的小排好，菇在选时不要先太大的，太白的，不超过15公分的最好，菇头不要散开的，大小均匀的鸡汁白菇汤原料：先煮好的浓鸡汤一碗，新鲜白菇个，制法：鸡汤先煮，白菇切片，等鸡汤沸后，加入白菇，煮五六分钟，调好味即可(13)提示：白菇能起到抗感，抗病毒，选白菇时，要选小点的，白的，没有黑点的，底部伞与柄没有裂开的B各种糕类、泥（糊）类食谱鸡蛋蒸糕原料：鸡蛋-1个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，洋葱-1/5个，盐-若干制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。蒸水蛋 将蛋黄取出，加三倍的稍温些的水（也可以用鸡汤排骨汤），加一滴醋，几滴植物油，调匀；将蒸锅的水先烧热，再把碗放进去，先用筷子将蛋搅拌几下，防止底部的蛋先老，再盖起来蒸6-7分钟即可，微波炉要选用中火。提示：放醋是为了蒸出来的不起泡，且水嫩，植物油最好选玉米，葵花子，或橄榄油，这些油营养不错，且没有味道，香油或花生油会有味道过冲宝宝不喜欢的玉米，葵花子，或橄葵油，这些油营养不错，且没有味道，更重要的是这些油不油腻且有清香的感觉，对宝宝的肠胃好。蛋黄酸奶糊原料：鸡蛋1个，肉汤1小匙，酸奶1大匙制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。（3） 呈稀糊状时便取出冷却。（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。蛋菜蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀；把摘好（去筋）的豆放开水中煮软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。虾糜蒸蛋原料：虾2只（18个头一斤的）蛋黄一只提示：将虾取出虾线，去掉虾头上的肚子，放少量水煮五分钟，取出，去皮，然后用压住辗一下，再用刀剁碎，蛋黄打开后，待煮虾的水稍凉，连虾糜一起放入调匀，加少许盐，植物油，锅内水烧热，将蛋放入，先搅拌几下然后盖起，开后用小火蒸七分钟左右即可提示：因为蛋的嫩滑，虾不会卡到宝宝，也让宝宝慢慢的适应颗粒状食物的方法之一，且营养丰富.虾仁含高蛋白，低脂肪，钙鳞含量也相对较高。蛋糊过滤蛋黄1/2个，肉汤3大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄1/2个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。 蛋黄泥原料：鸡蛋1个水/奶2勺制法1：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；放入凉水中，剥壳取出蛋黄；加入水/奶，用勺调成泥状。制法2：鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用小勺碾碎，加入煮好的排骨汤或鸡汤，牛奶或蔬菜汁或米汤中，反复搅拌成泥状即可(14)提示：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因此就放弃。鸡蛋要煮十分钟，煮的汤要把上面的油打掉，盐在一岁前按成人的三分之一来调，蛋类含高铁高钙，磷等。蛋黄土豆泥原料：过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。制法：取熟蛋黄1/2个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。提示：土豆，番茄等很容易引起过敏腹泻，所以在添加时一定要提示意观察宝宝的反应。肉汤蛋糊原料：蛋黄1/3个，肉汤1大匙制法（1） 将鸡蛋煮熟。（2） 将蛋黄取出并捣碎。（3） 将（2）与肉汤和在一起搅匀。鱼肉蒸糕原料：鱼肉-1/2块，洋葱-1/6个，鸡蛋-1个，盐-若干制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。4个月后，在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的食品。 米汤原料：大米1勺水1杯制法：将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；文火煮至水减半时将火关掉；将煮好的米粥过滤只留米汤。提示：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。 米糊1材料：米粉3/4碗、菠菜汤3-4勺做法：米粉加菜汤调和成糊状。米糊2原料：营养米粉1勺奶/水6勺制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。米团汤原料：面粉-2大匙，米饭-1/4碗，胡萝卜-1/10个，柿子椒-1/5个，盐-若干制法（1） 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。（2） 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。（3） 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。 鱼菜米糊（46个月宝宝的辅食）原料：米粉(或乳儿糕)、鱼肉、青菜各1525克，食盐少许。制法：1、 将米粉酌量加清水浸软，搅为糊。2、将米糊入锅，旺火烧沸约8分钟。3、将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥，共入锅中，续煮至鱼肉熟透即可调味服食。(15)营养小秘密：富含蛋白质、卵磷脂、花生四烯酸、碳水化合物、蔗糖、维生素、矿物质和食纤维。功效：可健脑，满足婴儿对多种营养素和热量的需求。炒面糊 (22)原料：大米、大麦、黏米若干，大豆、芝麻若干制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。（3） 将其磨成粉，即制成炒面。（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有