大学生自主创业项目项目策划书——美食美客糕点坊

学生自主创业项目实施方案一、项目名称：美食美客糕点坊二、管理模式1、系级管理，教研室负责，学生自主经营。2、项目负责人：田晓玲3、学生创业团队：田云、尹明、任思欢、徐青、王欣、周雪莲 4、具体分工：（1）、创业成员分工:项目经理：田云安全主管兼出纳：尹明车间主管：周雪莲 财务主管：徐青设备主管：王欣原料库主管：任思欢所有成员都是美食美客糕点坊工人。（2）、指导教师：田晓玲 荣士壮 三、项目预算及利润分配：1、资金来源：学院投入基础设施和设备、创业成员购买原材料、筹集流动资金。2、投入预算：项目投资人金额（元）厂房投资学校设备投资学校3500.00生产原材料创业人2000.00合计5500.00项目需要的设备和用具序号名称数量单价（元）实际价格1煤气炉盘11502四层货架11000 3大推车13004金杯蛋糕模具6505不锈钢面粉筛220 624头不锈钢裱花嘴1套607不锈钢吻刀（抹刀）2158橡皮刮刀2109裱花专用蛋糕转台1150 10水果刀6211不锈钢勺子（大）6512不锈钢勺子（小）10113小塑料盆10514不锈钢盆（大）21515不锈钢盆（中）21016不锈钢水舀子11017小铝锅52018手持打蛋器21019不锈钢切面刀32020塑料刮板21021塑料杯1箱（2000个左右）20022大塑料箱215023台秤13024蛋糕夹子310251000ml量杯110 26耐高温布22027羊毛刷4528长方形锯齿刮板2529高温手套22030大通锤225合计31103、利润分配：所得利润的60%归学生自主创业成员；20%作为教师指导费；20%作为系级管理费。四、效益分析：（一）、经济效益：1、由于学生课程安排较为紧张，按每星期生产30斤面包粉的面包（收入3100元，成本370元），25斤面粉的蛋糕或点心（收入1032元，成本1023元），5斤黄豆的豆浆（收入535元，成本512元），每月可收入共计3180元，成本为2000元，收益计1180元。 2、营业时间共七个月，总收益8260元/年。试营业3个月，随着创业经验的积累，效益会逐渐增加，一年后效益更加可观。（二）、教学效益：美食美客糕点坊能够达到与企业接轨，在真实的环境中锻炼学生的动手能力；可以为四名教师提供参与生产性实训项目的机会。附：管理制度：（一）财务管理制度 1、财务人员设置与职责（1）、财务管理由系级监督，教研室负责，学生自主管理。财务管理由项目负责人负责，同时设置一名出纳员。（2）、财务管理人员要对美食美客糕点坊的所有涉及财务的相关事项负责，主要有：、审查采购员报销材料（发票与入库单），记录财务帐。、审查当天产品收入记录，记录财务帐。、每月审查财务帐、出入库票据并与出纳员和库管员进行核对。、统计经济效益。（3）、出纳员职责：、管理美食美客糕点坊所有现金。、依据出入库凭证和销售单据收取或支出现金，并保管好凭证和现金。、依据收入凭证收取现金，并保管报销凭证。、每月审查凭证并与管理员进行核对。2、 库存现金管理 （1）、财务库存现金控制在核定限额内（500元），不得超限额存放现金。 （2）、严格执行现金盘点制度，做到日清日结，保证现金的安全。（3）、不准私人挪用、占用和借用公款现金。 （4）、现金出纳员必须严格和妥善保管现金和有价证券，私人财物不得存放入内。 （二）卫生安全操作规程1、工作人员一律穿工作服，工作鞋、工作服整齐干净，必要时应进行消毒处理，工作标识卡佩戴整齐。2、工作人员按规定和要求扎好头发，手部不得蓄指甲、涂指甲油，不佩戴手表、装饰物，不化妆，不穿拖鞋，不在车间吸烟吃零食。3、进入生产现场人员卫生意识强烈，自觉洗手消毒。离开车间及时更换工装。4、不允许非生产人员随意进入生产车间。3、经常检查并保持各生产设备的完好、可靠。4、各种设备的操作应严格遵守相关的安全操作规定、规程进行。5、发酵箱在使用前应检查水是否没过加热管，应将水加至没过加热管才能开启电源。6、设备使用前，先检查设备是否完好无损，开关、插头、电线是否破损、裂纹及裸露，使用中留意如发生过热、焦味等应及时停止工作。7、设备使用时应密切注意，如有意外情况，应立即切断电源并及时汇报。8、车间临时用电，应使用安全线排，使用前应检查开关、插头及电线是否完好无损，并防止机械设备卷伤电线，注意用电安全。9、每天生产结束应及时进行卫生清扫，机械设备、各种容器、管线表面亮丽，无污迹、无灰尘；地面无灰尘、无碎屑、纸屑等杂物，地面上无油污无明水，墙角、设备下等死角处无垃圾杂物。（三）原料库管理制度1、自觉遵守各项管理制度，原料库严禁闲杂人员入内。2、及时做好供货方的选择、评审工作。根据生产需要及时编制采购计划单，计划单经领导签字同意后即按单就近采购。3、原料进库前要验收，末经验收或验收不合格的不准进库，不准使用。4、原料入库后要入帐，做到帐、物符合。5、原料应分类、分规格存放，保持整齐有序。6、保持仓库整洁，做好原料保管和防失窃工作，做好仓库的消防工作。7、库管员及时清点库存原材料。8、仓库每个月进行一次清仓盘点，消除差错，压缩库存。（四）工人安全生产职责1、认真学习和严格遵守各项规章制度，不违反劳动纪律，不违章作业，对本岗位的安全生产负直接责任。2、精心操作，严格执行工艺纪律，做好各项记录。3、正确分析判断和处理各种事故隐患，把事故消灭在萌芽状态，如发生事故，要正确处理，及时、如实的向上级报告，并保护现场，做好详细记录。4、按时认真进行巡回检查，发现异常情况，及时处理和报告。5、正确操作，精心维护设备，保持工作环境整洁，搞好文明生产。6、上班必须按规定着装，妥善保管和正确使用各种仪器设备。7、有权拒绝违章操作的指令，坚决对他人违章操作加以劝阻和制止。同时对其他进入车间人员进行监督，禁止在车间内吸烟或进行其他影响生产安全的活动。（五）管理人员职责仓库保管员职责1、对采购员采购的原材料进行验收；登记上帐；开入库单。2、根据糕点坊负责人的签字同意开出库单并付货；登记上帐。3、定期依帐对原材料进行核查平帐，发现问题及时上报。4、及时对库内原材料检查。5、合理地提出采购计划。6、负责仪器设备的使用管理（做好使用登记）。采购员职责1、 依据采购计划及时保质地采购所需原材料。2、及时掌握原材料市场行情，在同等质量下保证原材料价格最低。项目经理职责1、审核采购计划单同意后签字并组织按单就近采购。2、负责协调好采购、生产、销售整个过程，出现问题及时反应给指导教师。3、负责每次生产安排具体生产任务。4、 负责生产中使用原料的确认签字。指导教师职责指导教师按照值班表定期值班指导学生，对学生经营全过程进行指导监督。1、对学生进行技术指导和培训；2、对学生的安全操作及注意事项进行指导和提醒；3、对经营管理方式、方法进行指导；4、对经营过程中的财务、原材料管理进行指导和监督；5、定期汇总经营过程中存在的问题，与系领导进行协商解决；6、对项目的可持续健康发展和不断扩大提出建设性意见；7、提前培养项目接班人。一、项目名称：车之家汽车养护中心二、管理模式1、系级管理，教研室负责，学生自主经营。2、项目负责人： 3、学生创业团队： 4、具体分工：（1）、创业成员分工:项目经理： 安全主管： 车间主管： 财务主管： 设备主管： 材料库主管： 所有成员都是养护中心工人。（2）、指导教师： 三、项目预算及利润分配：1、资金来源：学院投入基础设施和设备、创业成员购买消耗品、筹集流动资金。2、投入预算：项目投资人金额（元）厂房投资学校设备投资学校20000.00汽车清洗用品创业人700.00汽车美容用品创业人800.00汽车油品及配件创业人1500.00合计23000.003、利润分配：所得利润的50%归学生自主创业成员；30%作为教师指导费；20%作为系级管理费。四、效益分析：（一）、经济效益：1、汽车美容：学院内部按40台车计算，每月每台车清洗2次，打蜡0.5次。每月合计常规清洗80台次，洗1台车收取费用6元，共计480元，成本费1元/台，收益计400元；打蜡20台次，1台车收取费用20元，共计400元，成本费6元/台，收益计280元；两项合计760元/月。2、汽车保养与维修：按每月接待20台车，每台车每月净收益约10元计算，20台车共400元/月。3、营业时间按三个季度计算（冬季不营业），共九个月，总收益10440元/年。试营业3个月，随着创业经验的积累和私家车保有量的增加，效益会逐渐增加，一年后效益更加可观。（二）、教学效益：本养护中心可为汽车运用技术专业提供实验实训约500学时/年，并且能够达到与企业接轨，在真实的环境中锻炼学生的动手能力；可以为三名教师提供参与生产性实训项目的机会。附：管理制度：（一）财务管理制度 1、财务人员设置与职责（1）、财务管理由系级监督，教研室负责，学生自主管理。财务管理由项目负责人负责，同时设置一名出纳员。（2）、财务管理人员要对养护中心的所有涉及财务的相关事项负责，主要有：、审查采购员报销材料（发票与入库单），记录财务帐。、审查保养维修收入票据，记录财务帐。、每月审查财务帐、出入库票据并与出纳员和库管员进行核对。、统计本中心经济效益。（3）、出纳员职责：、管理养护中心所有现金。、依据出入库凭证和销售单据收取或支出现金，并保管好凭证和现金。、依据收入凭证收取现金，并保管报销凭证。、每月审查凭证并与管理员进行核对。2、 库存现金管理 （1）、财务库存现金控制在核定限额内（500元），不得超限额存放现金。 （2）、严格执行现金盘点制度，做到日清日结，保证现金的安全。（3）、不准私人挪用、占用和借用公款现金。 （4）、现金出纳员必须严格和妥善保管现金和有价证券，私人财物不得存放入内。 （二）安全操作规程1、车间生产员工一律穿工作服，着装整洁，不准穿拖鞋，不留长发。2、经常检查并保持各自工位消防器材设施完好、可靠。3、车间内不准吸烟，危险性作业应做好应急防范措施，以防万一。4、轮胎动平衡仪和轮胎扒胎机作业必须严格按轮胎动平衡仪操作规程和轮胎扒胎机操作规程进行。5、举升机作业必须严格按举升机操作规程进行。6、对正在进行车底作业的汽车，应挂出 “车底作业”标牌，拉紧手制动器，脱开档位及垫角木塞住车轮。作业时应使用卧板，不要直接躺在地上。7、千斤顶作业严格按千斤顶安全操作规定进行。8、拆卸燃油管必须按章进行卸压后，再进行拆卸。9、当试验发动机时，不得在车下工作，起动发动机前，应检查机油及冷却液是否适当，换杆是否置空档位置，并拉紧手制动器。10、经常保持车间空气清新，在车间内起动发动机进行检查调整时，应打开窗门，使空气畅通，必要时可将排气管接出室外。注意安全，防止风扇及皮带伤人。11、发动机起动后，应及时检查各仪表的工作情况是否正常，及时检查发动机是否存在泄漏。12、在搬动、拆装电池应轻拿轻放，不可歪斜，以免电解液溅出伤人。禁止将金属工具放置在电池壳体上，以免造成短路及火灾发生，正在进行充电的电池周围应避免火花、火苗出现。13、各种设备、机具的操作应严格遵守相关的安全操作规定、规程进行。14、油漆、涂料、溶剂、汽油等按相关规范进行操作；气焊设备按气焊设备安全管理及操作规定严格按章操作。15、电动工具使用前，先检查电动工具是否完好无损，开关、插头、电线是否破损、裂纹及裸露，使用中留意如发生过热、焦味等应及时停止作业。移动风扇使用前，应检查是否完好安全，严禁使用有故障的电器及设备。16、车间临时用电，应使用安全线排，使用前应检查开关、插头及电线是否完好无损，并防止机械设备卷伤电线，注意用电安全。（三）材料库管理制度1、自觉遵守各项管理制度，材料库严禁闲杂人员入内。2、及时做好供货方的选择、评审工作。根据生产需要及时编制采购计划单，计划单经领导签字同意后即按单就近采购。3、材料及零配件进库前要验收，末经验收或验收不合格的不准进库，不准使用。4、材料入库后要入帐，做到帐、物符合。5、材料应分类、分规格堆放，保持整齐有序。6、保持仓库整洁，做好材料、配件的防锈、防腐、防失窃工作，做好仓库的消防工作。7、库管员及时清点库存准备材料及零配件。8、材料及零配件的领用应严格按程序执行，严格执行价格制度，不得随便加价。9、仓库每个月进行一次清仓盘点，消除差错，压缩库存。（四）工人安全生产职责1、认真学习和严格遵守各项规章制度，不违反劳动纪律，不违章作业，对本岗位的安全生产负直接责任。2、精心操作，严格执行工艺纪律，做好各项记录。3、正确分析判断和处理各种事故隐患，把事故消灭在萌芽状态，如发生事故，要正确处理，及时、如实的向上级报告，并保护现场，做好详细记录。4、按时认真进行巡回检查，发现异常情况，及时处理和报告。5、正确操作，精心维护设备，保持作业环境整洁，搞好文明生产。6、上班必须按规定着装，妥善保管和正确使用各种防护器具和灭火器材。7、积极参加各种安全活动，妥善保管及使用汽车用各种燃料或清洗剂等易燃品。8、有权拒绝违章作业的指令，坚决对他人违章作业加以劝阻和制止。同时对车主及其他进入车间人员进行监督，禁止在车间内吸烟或进行其他影响生产安全的活动。（五）管理人员职责仓库保管员职责1、对采购员采购的配件进行验收；登记上帐；开入库单。2、根据本中心负责人的签字同意开出库单并付货；登记上帐。3、定期依配件帐对配件进行核查平帐，发现问题及时上报。4、及时对库内配件检查。5、合理地提出采购计划。6、负责专用工具的使用管理（做好使用登记）。采购员职责1、 依据采购计划及时保质地采购所需配件。2、及时掌握配件市场行情，在同等质量下保证配件价格最低。项目经理职责1、 接收送修车辆，对车辆进