中国果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料行业回顾与展望.doc

窗体顶端20102011年中国果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料行业回顾与展望20102011年中国果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料行业回顾与展望引 言本报告依托多年对果汁行业的研究，结合果汁行业历年供需关系变化规律，立足国内市场，对果汁行业内的企业群体进行了深入的调查与研究。同时，本报告也针对果汁行业及其上下游行业的特点，从不同角度切入行业，为果汁的企业提供了强大的数据支持与专业级的市场导向。并且为企业制定发展战略、进行投资决策和企业经营管理提供权威、充分、可靠的决策依据。该报告侧重官方统计数据，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。通过对以上内容的研究将力图回答如下几个业内人士非常关注的问题：1、2011年中国果(蔬)汁及其饮料边际效益将如何发展？2、2011年中国果(蔬)汁及其饮料的需求增长潜力有多大？3、2011年中国果(蔬)汁及其饮料上游原料供应链的保障能力如何？4、2011年中国果(蔬)汁及其饮料企业加工、营销的成本效益如何？5、2011年中国领先企业发展战略如何？6、在政策环境、原料保障、市场需求、成本收益等因素的约束下，未来中国果汁市场的前景如何？本研究咨询报告依据国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国务院发展研究中心、国家经济信息中心、国家农业部、中国饮料工业协会、中国食品工业协会、全国商业信息中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及果汁饮料专业研究单位等公布和提供的大量资料。是果汁饮料生产企业、科研单位、销售企业准确了解果汁饮料行业发展动态，把握市场机会，作出正确的企业定位和明确企业发展方向的科学依据。目 录 引 言1第一章 2010年中国果(蔬)汁及其饮料行业发展环境分析81.1中国宏观经济环境发展分析81.1.1 2010年中国宏观经济发展情况81.1.2 2010年金融危机对中国经济的影响81.1.3 2011年中国宏观经济趋势预测91.2 行业政策环境发展分析91.2.1 行业政策走势及其影响91.2.2 行业其他相关政策分析101.3 行业技术环境分析101.3.1 国内技术水平现状101.3.2行业科技创新主攻方向11第二章 2010年国外果汁及果汁饮料行业发展现状分析122.1 全球果(蔬)汁及其饮料行业发展概况122.2 全球主要国家果(蔬)汁及其饮料行业发展现状分析142.2.1 美国果(蔬)汁及其饮料行业发展分析142.2.2 德国果(蔬)汁及其饮料行业发展分析162.2.3 英国果(蔬)汁及其饮料行业发展分析172.2.4 日本果(蔬)汁及其饮料行业发展分析20第三章 2010年中国果(蔬)汁及其饮料行业上游产业分析233.1中国果蔬种植业发展情况分析233.1.1 中国果蔬生产分析233.1.2 中国果蔬消费分析253.1.3 中国果蔬价格变化情况分析253.1.4 中国果蔬进/出口情况分析273.1.5 2010年中国果(蔬)加工分析283.2中国制糖业发展情况分析303.2.1 中国食糖生产分析303.2.2 中国食糖消费分析323.2.3 中国食糖价格变化情况分析353.2.4 中国食糖进/出口情况分析363.2.5 2010年中国食糖替代品分析383.3 上游行业对果(蔬)汁及其饮料行业的影响分析413.3.1 上游原料产消变化影响分析413.3.2 上游原料价格变化影响分析423.3.3果(蔬)汁及其饮料产品结构变化分析43第四章 2010年中国果(蔬)汁及其饮料市场供需分析444.1 2010年果(蔬)汁及其饮料需求分析444.1.1 果(蔬)汁及其饮料市场规模444.1.2 果(蔬)汁及其饮料消费分析444.2 2010年中国果(蔬)汁及其饮料市场发展特点分析454.2.1 上游果蔬基地建设不断升温454.2.2 企业投资热情日益高涨并已开始全国布局454.2.3苹果浓缩汁出口市场呈恢复性增长504.3 2010年中国果(蔬)汁及其饮料生产分析504.3.1 果(蔬)汁及其饮料生产总体分析504.3.2 果(蔬)汁及其饮料生产分区域分析514.3.3 2010年果(蔬)汁及其饮料生产分品种分析534.4 2010年中国果(蔬)汁及其饮料市场价格分析604.4.1 价格分析604.4.2 产品成本构成分析61第五章2010年果(蔬)汁及其饮料进/出口情况635.1 2010年果(蔬)汁及其饮料贸易总体分析635.2 2010年果(蔬)汁及其饮料进/出口分析635.2.1 进/出口量分析635.2.2 进/出口结构分析645.2.3 进/出口源分析675.3 2010年果(蔬)汁及其饮料主要品种进/出口分析675.3.1冷冻橙汁进口675.3.2苹果浓缩汁出口70第六章 2010年果（蔬）汁及其饮料行业竞争分析756.1 2010年果（蔬）汁饮料产业竞争者研究分析756.1.1软饮料行业总体分析756.1.2 竞争行业生产竞争分析786.1.3 竞争行业盈利能力比较796.1.4 竞争行业偿债能力比较806.1.5 竞争行业营运能力比较816.1.6 竞争行业企业竞争力比较836.1.7果汁饮料与其它软饮料行业竞争能力综合分析856.2 2010年果(蔬)汁及其饮料市场竞争分析856.2.1果(蔬)汁及其饮料市场变化趋势856.2.2重点产销区域竞争分析856.2.3主要企业/品牌市场份额分析88第七章 中国果（蔬）汁行业领先企业分析897.1 2010年生产企业整体概况897.2 2010年主要生产企业拟建及在建项目907.3 2010年主要生产企业研究947.3.1 杭州娃哈哈集团有限公司947.3.2 可口可乐公司977.3.3 百事可乐公司1027.3.4 北京汇源集团1057.3.5 统一集团1107.3.6 顶新（康师傅）集团1137.3.7 陕西海升1167.3.8 山东安德利1197.3.9 国投中鲁1217.3.10 陕西恒兴124第八章 2011年果汁饮料行业发展趋势预测1268.1 2011年中国果汁上游供应保障能力预测1268.1.1原料供应量预测1268.1.2 原料价格发展趋势预测1268.2 2011年中国果(蔬)汁及其饮料供需发展预测1278.2.1生产预测1278.2.2市场需求预测1288.3 2011年中国果(蔬)汁及其饮料价格波动预测1288.4 2011年中国果(蔬)汁及其饮料进/出口预测1298.5 中国果(蔬)汁及其饮料行业风险与投资建议1298.5.1中国果(蔬)汁及其饮料加工业发展的驱动力分析1298.5.2中国果(蔬)汁及其饮料加工业发展的不利因素分析1308.5.3投资建议130附 2010年中国软饮料行业TOP10事件132图目录图2-1 全球果(蔬)汁及其饮料市场销售额及销售量，2005-201012图2-2 全球果(蔬)汁及其饮料分种类销售额比重，201013图2-3 全球果(蔬)汁及其饮料主要地区销售额比重，201013图2-4 全球果(蔬)汁及其饮料主要企业销售额比重，201014图2-5 美国果(蔬)汁及其饮料市场销售额及销售量，2005-201014图2-6 美国果(蔬)汁及其饮料分种类销售额比重，201015图2-7 不同地区果(蔬)汁及其饮料占美国市场份额比重，201015图2-8 美国果(蔬)汁及其饮料主要企业销售额比重，201016图2-9 德国果(蔬)汁及其饮料市场销售额及销售量，2005-201016图2-10 德国果(蔬)汁及其饮料分种类销售额比重，201017图2-11 德国果(蔬)汁及其饮料主要企业销售额比重，201017图2-12 英国果(蔬)汁及其饮料市场销售额及销售量，2005-201018图2-13 英国果(蔬)汁及其饮料分种类销售额比重，201018图2-14 不同地区果(蔬)汁及其饮料占英国市场份额比重，201019图2-15 英国果(蔬)汁及其饮料主要企业销售额比重，201019图2-16 日本果(蔬)汁及其饮料市场销售额及销售量，2005-201020图2-17 日本果(蔬)汁及其饮料分种类销售额比重，201021图2-18 不同地区果(蔬)汁及其饮料占日本市场份额比重，201021图2-19 日本果(蔬)汁及其饮料主要企业销售额比重，201022图3-1 中国水果总产量和总种植面积，2003201023图3-2 中国水果分品种产量，201024图3-3 中国水果人均消费量，2008201025图3-4 中国水果批发价格，2008-201026图3-5 中国水果分品种价格走势，2008-201026图3-6 中国水果进口量及进口金额，2005-201027图3-7 中国水果出口量及出口金额，2005-201028图3-8 中国水果消费分配，201029图3-9 中国水果各消费渠道消费量，2000-200929图3-10 中国与美国水果加工品人均消费量对比，200930图3-11 中国食糖产量，2004/05-2010/1130图3-12 中国食糖消费量，2004/05-2010/1132图3-13 中国人均食糖消费量，2004/05-2010/1132图3-14 中国工业消费食糖比例，201033图3-15 主产区南宁白砂糖批发价格，1998-201036图3-16 中国主销区白砂糖批发价格，1998-201036图3-17 中国食糖进口数量，2005-201037图3-18 中国食糖出口量，2005-201038图3-19 中国淀粉糖产量及消费，1998-201039图3-20 中国糖精产量及内销预测，1998-201040图3-21 食糖与冷冻橙汁月度价格走势，2005-201042图4-1 中国果(蔬)汁及其饮料产量，2005-201051图4-2 中国果(蔬)汁及其饮料分区域产量比重，201052图4-3 中国果(蔬)汁及其饮料分种类产量，201053图4-4 中国100%纯果（蔬）汁产量，2005-201054图4-5 中国中高浓度果（蔬）汁及其饮料产量，2005-201055图4-6 中国低浓度果（蔬）汁及其饮料产量，2005-201055图4-7 中国浓缩果汁（浆）产量，2005-201058图4-8 前五大果汁企业出口市场占有率及产业集中度，200959图4-9 前五大果汁企业出口市场占有率及产业集中度，201059图4-10 中国果蔬汁及其饮料产品月度价格监测，2008-201061图4-11 中国果蔬汁及其饮料主要企业产品成本构成，201062图5-1 中国果(蔬)汁及其饮料进口量及金额，2005201063图5-2 中国果(蔬)汁及其饮料出口量及金额，2005201064图5-3 中国果(蔬)汁及其饮料分类进口情况，201064图5-4 中国果(蔬)汁及其饮料分类出口情况，201066图5-5 中国冷冻橙汁进口量及进口价格，2005-201067图5-6 中国冷冻橙汁分国别进口情况，201068图5-7 中国冷冻橙汁分省进口情况，201069图5-8 中国冷冻橙汁分企业进口量，2008-201070图5-9 中国苹果浓缩汁出口量及出口价格，2005-201071图5-10 中国苹果浓缩汁分国别出口情况，201071图5-11 中国苹果浓缩汁分省出口情况，201073图5-12 中国苹果浓缩汁分企业出口量集团，2008-201074图6-1 中国软饮料子行业产量，2005201079图6-2 软饮料子行业销售毛利率对比，2003-201079图6-3 软饮料子行业偿债能力指标对比，2003-201081图6-4 软饮料子行业应收账款周转率对比，2003-201082图6-5 软饮料子行业总资产周转率对比，2003-201082图6-6 中国果(蔬)汁及其饮料主要产区产量，2005-201086图6-7 中国成都饮料市场消费者各类饮料饮用比重，201087图6-8 中国果(蔬)汁及其饮料主要企业市场份额，201088图7-1 中国果蔬汁及其饮料企业发展情况，2003-201089图7-2 中国果蔬汁及其饮料企业主要经营指标，2003-201089图7-3 东莞可口可乐主要经济财务指标走势，2005-2009101图7-4 汇源集团产品销售收入及构成变化，2009-2010107图7-5 北京汇源集团主要经济财务指标走势，2005-2010109图7-6 统一集团主要经济财务指标走势，2005-2010112图7-7 海升集团主要经济财务指标走势，2005-2010118图7-8 安德利集团主要经济财务指标走势，2005-2010120图7-9 国投中鲁主要经济财务指标走势，2005-2010123图7-10 中国苹果浓缩汁主要生产商产量，2010125图8-1 中国果汁原料供应量预测，2005-2011126图8-2 中国果汁原料价格走势预测，2005-2011127图8-3 中国果(蔬)汁及其饮料产量预测，2005-2011127图8-4 中国苹果浓缩汁离岸价走势预测，2005-2011129图8-5 中国果(蔬)汁及其饮料进/出口量，2005-2011129表目录表3-1 中国水果分品种及进口金额，2005-201027表3-2 中国水果分品种出口量及出口金额，2005-201028表3-3中国食糖分类生产情况，2005/06-2008/0931表3-4 中国甘蔗糖分省产量，2004/05-2010/1131表3-5 中国甜菜糖分省产量，2004/05-2010/1131表3-6 中国食品工业食糖消费量，2005-201033表3-7 中国部分主要工业企业食糖消费情况(饮料企业)，200934表3-8 全国食糖供求平衡情况，2005/2006-2010/201135表3-9 中国食糖进口数量，2005-201037表3-10 中国食糖出口情况，2000-201037表3-11 中国淀粉糖生产及消费，1998-201038表3-12 中国淀粉糖生产能力前20名企业39表3-13 中国糖精产量和消费量，1998-201040表3-14 中国其他主要替代品生产情况，1998-201041表4-1 中国果(蔬)汁及其饮料行业主要规模指标，2004-201044表4-2 中国领先果蔬汁及其饮料生产企业子公司及其分布，201046表4-3 中国果(蔬)汁及其饮料分区域产量，2005-201052表4-4 中国100%纯果（蔬）汁主要代表企业54表4-5 中国中低浓度果（蔬）汁及其饮料主要代表企业56表4-6 中国浓缩果汁（浆）主要代表企业58表4-7 中国苹果浓缩汁加工TOP10企业，200960表5-1 中国果(蔬)汁及其饮料分类进口情况，2009-201065表5-2 中国果(蔬)汁及其饮料分类出口情况，2009-201066表5-3 中国冷冻橙汁分国别进口情况，2009-201068表5-4 中国冷冻橙汁分省进口情况，2009-201069表5-5 中国冷冻橙汁分企业进口量，2008-201070表5-6 中国苹果浓缩汁分国别出口情况，2009-201072表5-7 中国苹果浓缩汁分省出口情况，2008-201073表5-8 中国苹果浓缩汁分企业出口量，2008-201074表6-1 中国软饮料制造业产业规模情况，2009-201075表6-2 中国软饮料制造业资本/劳动密集度情况，2009-201075表6-3 软饮料制造业产销情况，2009-201076表6-4 软饮料制造业成本费用情况，2009-201076表6-5 软饮料制造业盈利情况，2009-201077表6-6 软饮料制造业成长能力，2009-201077表6-7 软饮料制造业盈利能力，2009-201077表6-8 软饮料制造业偿债能力，2009-201078表6-9 软饮料制造业经营能力，2009-201078表6-10 软饮料子行业盈利能力指标对比，2003-201080表6-11软饮料子行业偿债能力指标对比，201081表6-12 软饮料子行业营运能力指标对比，201082表6-13 中国软饮料企业前20名各指标排名简况，200983表6-14 中国软饮料企业前20名企业产品构成及产量，200984表6-15 中国软饮料子行业综合竞争力比较，201085表7-1 中国果蔬汁及其饮料企业主要经营指标，2003-201090表7-2 中国果（蔬）汁及其饮料企业拟建及在建项目名录，201091表7-3 杭州娃哈哈集团总体发展现状各项指标，2008-200994表7-4 杭州娃哈哈集团产品分品种产量，2008-200995表7-5 杭州娃哈哈集团各项经济财务指标，2008-200996表7-6 可口可乐东莞分公司总体发展现状