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春之膳中藥食療 春季保健養陽收陰 春季睡眠:夜臥早起,以使志生 穿著保健:下厚上薄 綠化環境:調勻呼吸 春季睡眠 黃帝內經:夜臥早起,廣 步於庭,披髮緩行,以使志生。 穿著保健 千金藥方:春凍未泮,下 體寧過於暖,上體無妨略減。 飲食之道-滋養肝陰 春:五形屬木、五臟屬肝、六淫 之邪屬風。 春天飲食:平肝熄風、滋養肝陰 為主。可選用扶正之品,同時宜 吃清淡食物,禁以性食物補助長 陽氣。 溫補陽氣之食物 大蒜: 行滯氣, 暖脾胃, 解毒殺蟲之功 , 可治飲食積滯, 腸胃冷痛, 水腫脹滿 , 泄瀉, 蛇蟲咬傷, 預防感冒, 腹瀉, 扁 桃腺炎, 促新陳代謝, 增進食慾, 預防 高血壓, 血管動脈硬化 韭菜:肝之菜, 春季肝氣較旺, 易影響 脾消化吸收, 故宜多食韭菜 多食甜-少食酸 孫思邈:春日宜省酸,增甘, 以養脾胃。 過食酸會助長肝氣過旺,甘甜之 物可補益脾胃。 甘味食物 山藥:健脾,補肺 ,固腎 ,益 精之功效 ,可治脾虛泄瀉,虛 勞咳嗽,遺精帶下,小便頻數, 食慾不振,身體虛弱等症。 大棗:補脾和胃,益氣生津 , 解藥毒 ,和營衛,治脾虛食少 ,久瀉久痢,氣血津液不足等症 。 多食蔬菜 寒冬後易出現維生素,無機鹽及 微量元素不足,常見口腔炎,口 角炎,舌炎,皮膚病,故宜多吃 新鮮蔬菜,如菠菜,芹菜,萵苣 ,羅蔔,白菜,蔥,薑等。 忌食辛辣以保肝 肝者包含現代醫學之肝臟和神經系統, 尤其是自主神經及運動神經系統、血液 循環系統、內分泌系統,和視覺器官等 的部分功能。 治療保養法疏肝、清肝、瀉肝、平肝 、鎮肝、養肝、柔肝、溫肝。 忌食辛辣以保肝 忌食辛辣油炸及酒類刺激性食物: 此類食物會上火動肝,耗損肝陰 , 酒會增加肝臟負擔。 減少感染性疾病。 避免過勞及大怒。 攝取適量營養:多吃香菇,菠菜 , 四季豆 ,木耳,海藻類富等含維生 素及礦物質之食物。 保肝藥膳雙耳粥 材料:黑木耳30克、白木耳30克 、 紅棗5枚、白米80克。 作法:將上述藥材洗淨,放入鍋 中燉 煮成粥 ,再加入適量冰糖 即可 。 功效: 滋養肝陰的作用。 柴胡疏肝飲 材料:柴胡、香附 、 白芍、生麥芽 、枳殼 、川芎、 甘草各30克。 作法:將上述藥材洗淨,放入鍋中 加水300cc煮成100cc ,去渣取湯 ,再加入適量冰糖即可 。 功效:疏 肝解鬱、理氣寬。 預防外感煎棗湯 材料:紅棗20枚、 蔥白7根。 作法:將上述藥材洗淨,紅棗泡 軟拍裂, ,放入鍋中加水適量 ,大火滾後小火再煮20分 ,再 加入蔥白,改文火煮10分鐘即可 。 功效:潤肺補脾、預防外感。 百合甜杏粥 材料:百合 30克、甜杏仁 2
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