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- 正在执行有效
- 2012-04-25 颁布
- 2012-06-25 实施
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文档简介
中华人民共和国国家标 准 8344 2012 中华人民共和国卫生部 发布 2012布 2012施 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰乙酸乙酯 8344 2012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰乙酸乙酯 1 范围 本标准适用于由双乙烯酮或乙酸乙酯等为原料制得的食品添加剂乙酰乙酸乙酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 学名称 3子式 构式 酮式 ) 烯醇式 ) 对分子 质 量 2007 年国际相对原子质量 ) 3 技术要求 官要求:应 符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至黄色 将试样置于 比色管内 ,用目测法观察 状态 液体 香气 果香、甜香和朗姆样香气 化指标:应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 乙酰乙酸乙酯 含量 ( 两异构体之和 ),w/% 录 A 酸值 (以 )/(mg/g) B/T 光指数 (20 ) B/T 对密度 (25 /25 ) B/T 11540 8344 2012 2 附 录 A 乙酰乙酸乙酯含量的测定 器和设备 谱仪:按 11538 2006中第 5章的规定。 : 毛细管柱。 测器: 氢火焰离子化检测器。 定方法 面积归一化法:按 11538 2006中 复性及结果表示 按 11538 2006中 行 。 食品添加剂乙酰乙酸乙酯典型气相色谱图 (面积归一化法 )参见附录 B。 8344 2012 3 附 录 B 食品添加剂乙酰乙酸乙酯典型气相 色谱图 (面积归一化法 ) 品添加剂 乙酰乙酸乙酯 典型气相色谱图 食品添加剂乙酰乙酸乙酯典型气相色谱图见图 说明: 1 乙酰乙酸乙酯 (烯醇式 ); 2 乙酰乙酸乙酯 (酮式 )。 图 品添加剂 乙酰乙酸乙酯 典型气相色谱图 作条件 :毛细管柱,长 30m,内径 定相: (5苯基 )甲基聚硅氧烷。 厚: 谱炉温度: 105 恒温。 样口温度: 190 。 测器温度: 190 。 测器:氢火焰离
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