2005年我省连锁零售业发展状况分析

2005 年我省连锁零售业发展状况分析 - 2006-05-09 摘要连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个店铺，在总店的统一管理下，按照统一 的经营理念，以共同的经营达到规模优势，尽享规模效益的组织经营形式，它主要特点表 现为四个统一，即统一进货、统一配送、统一管理、统一价格。我省自 90 年代初引入以超 市为主导业态的连锁经营以来，经过十几年的发展，连锁零售业发展基本实现了集约化、 组织化、现代化，形成了多种所有制、多种业态、多种连锁方式并存的格局。本文根据限 额以上连锁零售企业统计调查资料，分析 2005 年我省连锁零售业发展的现状、特点及存在 问题，并就如何进一步发展连锁零售业提出对策建议。 一、连锁零售业发展现状 1、连锁零售业发展迅速，市场份额不断扩大。据统计，2005 年全省限额以上连锁零 售企业（单位）92 家，拥有连锁门店数 1988 家，门店数比上年增长 10.0；从业人员和 营业面积分别为 3.43 万人和 147.08 万平方米，增长 20.0和 9.1；配送中心 257 个，增 长 6.6，其中自有配送中心 171 个，占 66.5。2005 年全省连锁零售业实现销售总额达 250.44 亿元，比上年增长 41.0。其中，商品零售额 193.86 亿元，增长 46.9，比社会消 费品零售总额增幅高出 33.1 个百分点，占社会消费品零售额的比重从 2000 年的 1.8上升 到 2005 年的 8.3，厦门市限额以上连锁零售业的零售额占社会消费品零售额的比重达 12.0以上。连锁零售业不断发展壮大，市场辐射力显著增强，成为开拓市场、扩大需求 新的增长点。 2、经营主体多元化，非公有发展势头强劲。2005 年全省国有及国有控股的限额以上 连锁零售企业（单位）21 家，占全部限额以上连锁零售企业（单位）数的比重为 22.8； 其销售总额 123.18 亿元，比上年增长 29.3。其中，国有企业销售额比上年下降 16，集 体企业销售额下降 59。私营、港澳台资、外资等限额以上连锁零售企业（单位）为 71 个，占 77.2，销售总额为 127.26 亿元，增长 54.6，增速高出国有及国有控股企业的 25.3 个百分点。其中，限额以上连锁零售私营企业 38 家，销售总额增长 54.8。数据表明，我 省连锁经营主体多元化情况下，非公有经济发展势头强劲。 3、专业店成为连锁零售业的主体。2005 年全省限额以上连锁零售总店中，按零售业 态分，涉及到 8 种经营方式，其中专业店 48 家，占全省限额以上连锁零售企业（单位）的 比重 59.3；专业店实现销售总额 184.57 亿元，比上年增长 39.5，占全省限额以上连锁 零售业销售总额比重达 76.6，其中零售额 129.79 亿元，增长 48.4。专业店及销售总额 占全部限额以上连锁零售业的比重均居各业态之首，成为连锁零售业的主体。 4、连锁餐饮业稳步发展。2005 年我省限额以上连锁餐饮业实现营业收入 9.61 亿元， 比上年增长 11.8；所辖门店数 241 个，增长 23.0；营业面积 7.57 万平方米，增长 17.3。其中外商企业 7 家，营业收入 6.51 亿元，增长 8.1；私营企业 4 家，营业收入 3.10 亿元，增长 20.6。按行业分，正餐占 27.3，实现营业收入 3.15 亿元，比上年增长 20.4；快餐总店占 72.7，营业收入 6.45 亿元，增长 8.0。厦门舒友海鲜大酒楼、百胜 餐饮（福州）有限公司、厦门麦当劳食品发展有限公司、厦门肯德基有限公司、福州麦当 劳餐厅等年营业额均超过亿元。 二、连锁零售业运行的主要特点 1、超亿元的连锁零售业不断增加。随着市场经济的发展，市场供求关系发生变化，由 卖方市场转入买方市场，奠定了一站式购物基础；消费者生活节奏加快和消费心理变化， 以及目标顾客的细化，为大型超市的发展提供了机遇。连锁零售业的市场份额不断在上升， 而传统百货业逐年在下降，市场进入以连锁经营为主的业态多样化时代。一批销售超亿元 的的连锁零售业在我省相续出现，如福建永辉集团有限公司，就是我省第一家私营以发展 连锁经营为目的大型连锁超市。目前永辉集团有限公司拥有网点数 19 家，销售额超过 15 亿元。2005 年销售额超亿元的连锁零售业有 31 家，比上年增加 4 家，销售额 223.38 亿元， 增长 44.7；其中 5 亿元以上有 12 家，销售总额 178.85 亿元，增长 37.1。 2、连锁零售业向多业态方向发展。目前，连锁经营发展已从传统的百货业，逐步扩展 到专卖店、专业店、折扣店、仓储超市等业态。连锁超市的主体业态主要体现为：生鲜型 超市、百货型超市、综合性超市、大卖场、主题型购物中心、便利型超市。连锁专业店范 围从家电、服装、鞋业扩展到药品、汽车、建材等产品，尤其是为适应汽车进入家庭、医 疗制度改革后药房的市场需求，汽车专业连锁店、健康药房连锁店将会迅速发展，使得连 锁业态由此而拓展发展空间。 3、连锁企业由域内向域外扩展。连锁企业要实现规模化、集中化，必须走出去，打破 区域、条块限制，以连锁为特色，发挥经营特色与管理特长，以无形资产参股，积极拓展 更广阔的市场，由近及远，逐渐向周边及其他地区辐射。2005 年我省连锁企业进行市外拓 展的比例为 50左右，其中分布外省的网点 15 个，比上年增长 25.0。厦门肯德基有限 公司、厦门市舒友海鲜大酒楼已经走出本省，拓展到省外，这 2 家连锁零售企业向省外布 点 12 家，标志着我省连锁企业已开始实施全国区域发展战略。 4、连锁零售业经营管理高技术化、现代化。现代科技应用商业经营管理过程，是提高 企业竞争力的核心，是流通产业现代化的必由之路。尤其是连锁零售业统一进货、统一价 格、统一配送和统一核算的经营方式和快速计价统计信息处理的营销方式必然采用先进信 息技术。连锁超市、便利店、快餐店基本实现 POC（销售时点系统）联网，及时处理大量 的信息，以供决策分析之用。由于连锁零售业建立了现代化的配送中心，大大提高配送效 率。电子商务蓬勃兴起，许多连锁零售业开辟自己的网站，开展网络交易，电子商务将越 来越多广泛运用到连锁经营中。 三、连锁企业发展较快的主要原因 （一）政府支持和经济社会科技发展，是促进连锁零售业快速发展的外在因素。 1、政府及有关部门积极支持为连锁业的发展提供有效的资金保证。国家有关部门把发 展连锁经营作为流通领域结构调整的主要方向，为扶持连锁业的发展，相继出台了一系列 产业扶持政策。国家经贸委把物流配送中心建设、连锁企业信息化建设等，列入国债贴息 项目给予重点支持。我省也在财政、税收、贷款、租金等方面予以大力支持。 2、交通运输业的快速发展，为连锁业的发展提供基础保障。近几年我省公路建设以每 年递增 1000 公里的速度稳步发展，目前我省的交通公路里程已达 58286 公里，形成了以省 会福州和沿海港口城市为中心，对接周边省份，向内地辐射的现代交通网络体系，这都使 得商品运输配送变得十分便捷和经济，从而有助于连锁经营低成本优势的实现。 3、社会分工细化，为各种连锁经营提供了条件。现代生产的专业分工也越来越细，使 生产企业能够向社会提供不同规格的、分类包装的大批量、规模化、质量高的丰富商品， 从而为以顾客自选为主的各种新兴销售方式，如连锁式经营中的超级市场、货仓销售、折 扣店提供了积极有效的支持。 4、经济发展、收入水平提高，为连锁经营提供强有力保障。我省经济的持续稳定发展， 生产和消费不断扩大，2005 年我省人均国民生产总值达到 2273 美元，比上年增长 14.2；城镇居民人均可支配收入为 12321 元，比上年增长 10.3；农民人均纯收入 4450 元，增长 8.8。尤其在沿海等经济发达的地区，人均收入均高于全省水平，为连锁零售业 发展提供重要保障。 5、现代科技的运用，为连锁经营实现现代化管理提供技术保证。我省的一些大型外资 连锁企业沃尔玛、麦德龙等都实现了计算机网络化管理，并实现全球范围内连锁店的信息 管理。诸多的连锁分店，如果没有现代化的管理手段和信息管理系统，是难以想象的。计 算机网络化管理，有助于实现连锁店的即时信息管理和连锁经营上规模、上档次。 （二）发挥连锁经营自身优势，是促进连锁零售业快速发展的内在因素。 1、资源配置优势。连锁经营通过统一调度，实现资源的最佳分配；同时，通过低成本 扩张，兼并、重组一些不景气的商业企业，在优化资源配置、盘活闲置资产、吸纳社会富 余人员等方面走出一条捷径。 2、统一竞争优势。连锁业采用“四统一”经营方式，各分店在经营方向和利益上是一致， 使得连锁业可以投入单体零售无法相比的人力、物力、财力来实施经营战略与策略，可以 对原先营销策略理念和硬件设施进行不断的改革与创新，使得整个连锁网点经营管理能力 高于其他零售业。同时，水平的组织结构和垂直的管理结构又使得连锁经营的优秀管理制 度、方法、经验能迅速有效地在各连锁分店内贯彻实施，这些都大大加强了连锁零售业的 统一竞争实力。 3、信息技术优势。随着连锁零售业对现代信息技术的广泛运用，连锁经营通过大批量 进货，对顾客需要什么能及时反映，迅速处理市场需求信息，为有关生产企业提供准确、 及时、翔实的产品信息，充分发挥生产和消费的中介作用。有的与厂家联手开发市场，形 成工商一体化的紧密型企业集团。 4、降低成本优势。一是降低流通成本。连锁企业的总部通过对商品库存统一管理，有 利于提高了物流效率，加快商品流转速度，缩短资金周转周期，从而降低了流通成本。二 是降低进货价格。在进货环节上，集中采购是连锁零售企业的突出特色。总部负责为各分 店统一进货，因而进货批量大，享受较高的数量或价格折扣，从而最大限度地降低进货价 格。三是降低经营费用。众多的连锁分店及其总量多的销售额，使得每件商品上的分摊费 用相对较少，从而使规模效益得到了最佳的发挥。 四、连锁经营存在的主要问题 1、连锁零售业地区发展不平衡。现阶段连锁经营发展中的一个突出问题是地区发展不 平衡，连锁企业主要集中在沿海地区，福州、厦门、泉州、漳州等发展速度、规模和水平 明显高于其他地区。2005 年福州、厦门、泉州、漳州集中了全省 92 家限额以上连锁零售 企业（单位）数的 80.4，实现销售额 192.97 亿元，比上年增长 45.6，占全部销售总额 的 77.1。莆田、三明、南平、龙岩、宁德等五市有 18 家，销售额 57.47 亿元，增长 33.2，增长幅度低于福厦漳泉四市平均增长速度的 10.3 个百分点，占全省的 22.9。 2、组织化程度低，规模优势不明显。2005 年我省的连锁总店平均拥有门店 21 个，未 达到国际公认的连锁零售业的盈利点。门店数超过 21 个的仅 23 家，占 25.0。与国内发 达省市相比差距更大，我省的连锁总店平均拥有门店个数远低于上海 61 个和江苏 33 个门 店的水平。连锁门店有 80%以上与总部在同一城市，带有明显的区域性，跨地区仅有 59 个，跨省就更少，仅为 15 个。连锁门店平均营业面积 740 平方米，营业面积偏小使经营的 商品数量和品种受到限制，也不利于公司品牌资源的充分利用和发挥。 3、国有和集体连锁零售业不断萎缩。2005 年我省 92 家限上连锁零售企业（单位）中， 国有和集体企业仅 6 家，占 6.5，拥有门店数 43 家，比上年同期下降 6.5，商品销售总 额 3.6 亿元，下降 46.3。即使加上原有国有企业改制为股份有限公司算在内，共 21 家， 也仅占 22.8，不足三分之一。 4、规模扩张重数量轻质量。为了争夺同业中的“老大”地位，一些连锁超市企业采取 “先结婚后恋爱” 、 “先生孩子后挣钱 ”的方法，竞相跑马圈地，快速地扩张门店，有的在方圆 百米之内建经营相同门店，造成重复竞争。如全国大型电器公司国美、苏宁、永乐为了抢 滩福州市场，分别在华林路、福新路、中亭街开店。由于门店扩张过快，资金、管理水平 跟不上，造成规模扩大和实际效益没有提高的矛盾，降低了其竞争实力。 5、注重外表统一，忽视实质统一。许多加盟门店、合资门店为了赶时髦，追求店名、 店貌、标识等形式的统一，忽视采购、配送、决策、管理的统一。据了解，有的门店有独 立进货的权力，虽然表面上由总部配货，却实行少配多购的策略；有的门店虽然规定有正 规的进货渠道，但由于管理不严格，采购人员也可以从非正规、非主流进货渠道进货，这 种现象造成价格难统一，也破坏了连锁超市企业的形象和信誉，与离规范现代化连锁经营 要求相差甚远。 五、加快发展连锁零售业的对策措施 1、统筹兼顾，努力构建和谐有序的连锁经营格局。一是按照建设社会主义新农村要求 和海峡西岸经济区战略布局，统筹城乡、点面结合、以方便人们生活、满足工农业生产为 切入点，重新规划合理、有序、畅通、完善的新型连锁经营体系。二是政府要改革现有税 收和市场监管模式，同时，加大在财政税收、资金融通、信息服务、技术应用等方面对连 锁经营的扶持力度。并制订政策吸引国际国内优秀人才参与我省连锁企业的经营管理，努 力营造良好和谐的经营环境。三是树立连锁企业的统一整体形象。连锁总部要为加盟店提 供全方位的服务，满足加盟店和顾客的需求，从而形成总部、加盟店和消费者“三赢”局面。 2、开拓农村市场，加快城乡一体化发展。目前我省连锁门店 97%位于城区，农村网 点缺乏，随着社会主义新农村建设的启动，连锁经营商圈必将从中心商店向城郊边缘地带 扩散，从城市向农村转移，农村市场开始成为连锁商业新的亮点。我省连锁零售业应抢先 一步占领农村市场，以供销合作社为依托，以农村集镇为网点，以工业品和农业生产资料 下乡和农副产品进城为主要任务的农村连锁网络布局。打破区间，行业间壁垒，组建产供 销相结合的大型商贸集团，形成城乡联动规模优势，以对抗外来商业资本的竞争。 3、培育名牌连锁企业，抓好特许连锁经营。品牌化有效地促进零售商向产供销一体化 发展，企业形象明显改善，还造就了一大批品牌忠诚者，产生了可观的经济效应。培育名 牌连锁企业，将我省连锁经营做大做强，今后要通过资本经营、产权重组兼并等形式，尽 快把规模小、实力弱的