食用河�的“放”与“禁”

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 食用河的“放”与“禁” 苏东坡有佳句“ 蒌蒿满地芦芽短， 正是河豚欲上时” ，还有“拼死吃河豚” 的轶事；北宋诗人梅尧臣的“春洲生荻 芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数 鱼虾”，以及古诗 “食得一口河豚肉，从 此不闻天下鱼” ，也都佐证了河 味美。 中国论文网 /6/view-12962120.htm 河即河豚、气泡鱼，但其身体 里含有致命的剧毒成分河毒素，几毫 克就可置人于死地。为了避免误食中毒， 1990 年，原国家卫生部出台水产品卫 生管理办法 ，其第 3 条第 2 项：河 鱼有剧毒，不得流入市场。此后 26 年， 河在市场上一直游弋于“灰色地带”， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 饕餮之徒只能偷偷品尝。2016 年 2 月 家庭用药刊出笔者的文章河到 底能不能吃 ，在当时是禁止的。时光 荏苒，一晃又到河肥美时，可是今年， 有些老饕们在享用口福之余，声称可以 光明正大地吃河了，国家不管啦！一 年中就发生了这么大的变化，果真如此？ 食用河政策“开放了” 为规范养殖河加工经营活动， 促进河鱼养殖产业持续健康发展，防 控河中毒事故，保障消费者食用安全， 农业部办公厅、国家食品药品监督管理 总局办公厅于 2016 年 9 月 5 日出台 关于有条件开放养殖红鳍东方和养 殖暗纹东方加工经营的通知 （农办 渔【2016】53 号） ，决定“有条件放开” 养殖红鳍东方和养殖暗纹东方 加工 经营。 我国沿海常见的河有四十余种， 此次有条件放开的是已经完全成熟的、 经过二十余年经验积累的两个品种：人 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 工养殖的红鳍东方和暗纹东方 。而 且， “有条件放开养殖河 生产经营”最 重要的限制条件是：禁止经营养殖河 活鱼和未经加工的河整鱼；禁止加工 经营所有品种的野生河。 不是任何一家企业都可以养殖这 两种河的，必须通过由中国渔业协会 和中国水产流通与加工协会组织的专家 考核、公布，养殖河鱼源基地备案工 作按照农业部办公厅关于开展养殖河 鱼源基地备案工作的通知 （农办渔 【2016】20 号）执行。 养殖河应当经具备条件的农产 品加工企业加工后方可N 售，2017 年 2 月 10 日，中国水产流通与加工协 会发布关于规范养殖河加工产品上 市的通知 ，公布第一批通过审核的养 殖河加工品种及加工企业如下：红鳍 东方有山东荣成市泓泰渔业有限公司、 大连天正实业有限公司曹妃甸加工厂 （唐山曹妃甸区天正水产有限公司） 、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 大连富谷食品有限公司、唐山海都水产 食品有限公司；暗纹东方仅为江苏中 洋生态鱼类股份有限公司。养殖河加 工企业应具备以下条件：加工企业应当 有经备案的河鱼源基地；具有河 加 工设备和技术人员，具备专业分辨河 品种的能力，熟练掌握河安全加工技 术；建立了完善的产品质量安全，全程 可追溯制度和卫生管理制度。加工企业 的河应来源于经农业部备案的河 鱼 源基地。各级渔业部门要加强对养殖河 加工企业的监督管理，严禁不符合规 定条件的单位和个人从事河加工活动。 各批发市场、超市、电商及餐饮企业只 能从上述 5 家加工企业购买经过加工的 养殖河。同时，餐饮单位采购的河 ， 必须是经宰杀加工的预包装冰鲜或冷冻 河（不能供应内脏器官） ，且河 原 料包装除符合预包装食品标签通则 外，包装上还应附带可追溯的二维码， 并标明产品名称、执行标准、原料基地 及加工企业的名称和备案号、加工日期、 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 保质期、保存条件、检验合格信息等。 食用河仍有“禁” 养殖河加工企业应当按照河 加工技术要求去除有毒部位和河毒素， 河可食部位（皮、肉，可带骨）经检 验合格后附检验合格证方可出厂，河 产品的河毒素含量不得超过 2.2 毫克/ 千克（以鲜品计） 。某些餐馆提供养殖 河的肝，称为西施乳，做刺身食用， 但这是非法的食用部位，存在风险！ 河加工产品应当包装，包装上 附带可追溯二维码，并标明产品名称、 执行标准、原料基地及加工企业名称和 备案号、加工日期、保质期、保存条件、 检验合格信息等。河加工产品应使用 统一式样的产品检验合格证明。 红鳍东方主要是海水养殖，产 品多外销日、韩，养殖基地多在辽宁大 连一带；长江流域养殖的种类多为暗纹 东方，内销为主，江苏扬中靖江、高 港、泰兴一带为主要养殖基地。 野生河鱼鳍部分的橘红色非常 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 艳丽