已阅读5页,还剩25页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
芃蒇薆螇羂芀蒂袆肅蒅莈袅膇芈蚇袄袇蒃蚂袃聿莆薈袂膁薂蒄袁芄莄螃袁羃膇虿袀肅莃薅罿膈膆蒁羈袇莁莇羇羀膄螆羆膂葿蚂羅芄节薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂肃腿蒆蚈肂芁艿薄肁羁蒄蒀蚈膃芇蒆蚇芅薂螅蚆羅莅蚁蚅肇薁薇蚄膀莄蒃蚃节膆螁螃羁莂蚇螂肄膅薃螁芆莀蕿螀羆芃蒅蝿肈蒈螄螈膀芁蚀螇芃蒇薆螇羂芀蒂袆肅蒅莈袅膇芈蚇袄袇蒃蚂袃聿莆薈袂膁薂蒄袁芄莄螃袁羃膇虿袀肅莃薅罿膈膆蒁羈袇莁莇羇羀膄螆羆膂葿蚂羅芄节薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂肃腿蒆蚈肂芁艿薄肁羁蒄蒀蚈膃芇蒆蚇芅薂螅蚆羅莅蚁蚅肇薁薇蚄膀莄蒃蚃节膆螁螃羁莂蚇螂肄膅薃螁芆莀蕿螀羆芃蒅蝿肈蒈螄螈膀芁蚀螇芃蒇薆螇羂芀蒂袆肅蒅莈袅膇芈蚇袄袇蒃蚂袃聿莆薈袂膁薂蒄袁芄莄螃袁羃膇虿袀肅莃薅罿膈膆蒁羈袇莁莇羇羀膄螆羆膂葿蚂羅芄节薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂肃腿蒆蚈肂芁艿薄肁羁蒄蒀蚈膃芇蒆蚇芅薂螅蚆羅莅蚁蚅肇薁薇蚄膀莄蒃蚃节膆螁螃羁莂蚇螂肄膅薃螁芆莀蕿螀羆芃蒅蝿肈蒈螄螈膀芁蚀螇芃蒇薆螇羂芀蒂袆肅蒅莈袅膇芈蚇袄袇蒃蚂袃聿莆薈袂膁薂蒄袁芄莄螃袁羃膇虿袀肅莃薅罿膈膆蒁羈袇莁莇羇羀膄螆羆膂葿蚂羅芄节薈羅羄蒈蒄羄肆芀螂肃腿蒆蚈肂芁艿薄肁羁蒄蒀蚈膃芇蒆蚇芅薂螅蚆羅莅蚁蚅肇薁薇蚄膀莄蒃蚃节膆螁螃羁莂蚇螂肄膅薃螁芆莀蕿嘉应学院本科毕业论文(设计)(二零一零届)题目:橙皮膳食纤维的提取研究姓名:吴泰鸿学号:2050624131系别:生命科学学院专业:生物工程指导老师:钟艳梅申请学位:工学学士嘉应学院教务处制分类号:学校代号:10582UDC:密级:学号:2050624131嘉应学院生命科学学院本科毕业论文橙皮膳食纤维的提取研究吴泰鸿指导教师:钟艳梅科学科门类:工学z专业名称:生物工程申请学位级别:本科(学士)论文提交日期:2010年5月论文答辩日期:2010年5月学位授予单位:嘉应学院AThesisSubmittedtoJiayingUniversityforDegreeofBachelorofScienceStudyontheExtractionoftheDietaryFiberofOrangePeelCandidate:WutaihongSupervisor:ZhongyanmeiMay2010DepartmentofBiologyJiayingUniversityMeizhou,Guangdong,P.R.China,514015橙皮膳食纤维的提取研究I摘要为综合利用脐橙资源,提高脐橙深加工产品的附加值,延长脐橙加工的产业链,本课题以梅州新鲜脐橙橙皮为原料,采用酶与化学试剂结合分离法,对橙皮膳食纤维进行了分离提取的工艺条件研究,同时制备出了可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,变废为宝,既解决了橙皮渣环境污染的问题,又为今后产业化处理工业橙皮渣做了有益的尝试和探讨,在工艺方面提供了一定的理论依据和参考数据。在单因素试验中,分别研究了碱浓度、盐酸浓度对橙皮膳食纤维得率的影响和碱处理时间、盐酸温度、酸处理时间对橙皮膳食纤维持水力的影响。在此基础上,进行了多因素正交试验,通过极差分析确定出最佳的提取工艺条件。结果表明:橙皮分离提取膳食纤维影响其得率的各因素的主次关系:碱浓度盐酸浓度盐酸温度酸处理时间碱处理时间过氧化氢浓度漂白时间;影响其持水力的各因素的主次关系:盐酸温度酸处理时间碱处理时间盐酸浓度碱浓度过氧化氢浓度漂白时间;其提取的最佳工艺条件为:0.5%的-淀粉酶溶液(固液比为1:5)60水浴1h,碱浓度为0.4mol/L,碱处理时间为30min,过氧化氢的浓度为5%,漂白时间为3.0h,盐酸浓度为0.8mol/L,盐酸温度为60,酸处理时间为50min。关键词:橙皮,酶与化学试剂结合分离法,膳食纤维,提取工艺条件。StudyontheextractionofthedietaryfiberoforangepeelIIAbstractInordertomakefulluseoforangeresources,improvetheaddedvalueoforangedeep-processingproducts,extendtheorangeprocessingindustrychain,thissubjecttakesfreshnavelorangeinMeizhouasrawmaterials,useschemicalseparationoftheacid-basemethodtodotheresearchonorangedietfiberseparationofextractionconditions,andpreparesasolubledietaryfiberandinsolubledietaryfiber.Itturnswasteintowealth.Thisresearchnotonlycansolvetheproblemofenvironmentalpollutionoforangeresidue,butalsomakesusefultryandexplorationforthefutureindustrialtreatmentofindustrialorangeresidue,andprovidesatheoreticalbasisandreferencedatainthetechnicalaspect.Inthesinglefactorexperiments,respectively,theconcentrationofalkali,hydrochloricacidconcentrationontheyieldoforangepeeleffectofdietaryfiberandalkalitreatmenttime,hydrochloricacidtemperature,acidtreatmenttimeontheorangewaterretentionofdietaryfiber.Basedontheaboveexperiments,amulti-factororthogonalexperimentismadetoanalysisandtodeterminetheoptimalextractionconditionsbyrangeanalysis.Theresultsshowthat:orangepeeleffectofdietaryfiberseparationandextractionyieldofitsprimaryandsecondaryrelationshipbetweenvariousfactors:theconcentrationofalkalihydrochloricacidhydrochloricacidtemperaturesacidtreatmenttimealkalitreatmenttimehydrogenperoxideconcentrationofbleachingtime;affectwaterretentionTherelationshipbetweentheprimaryandsecondaryfactors:temperature,hydrochloricacidacidtreatmenttimealkalitreatmenttimehydrochloricacidalkalineconcentrationofhydrogenperoxideconcentrationofbleachingtime;theseparationoftheoptimumextractionconditionswere:0.5%of-amylasesolution(solidtoliquidratioof1:5)60waterbathfor1h,alkaliconcentrationof0.4mol/L,alkalitreatmenttimewas30min,theconcentrationofhydrogenperoxide5%bleachtimewas3.0h,hydrochloricacidconcentrationof0.8mol/L,hydrochloricacidthetemperatureis60,acidtreatmenttimewas50min.Keywords:Orangepeel,Combinationofenzymesandchemicalreagentsseparation,Dietaryfiber,Extractionconditions橙皮食纤维的提取研究III目录摘要Abstract1前言11.1研究背景11.1.1膳食纤维的定义11.1.2膳食纤维的分类及组成11.1.3膳食纤维的特性和生理作用膳食纤维的特性膳食纤维的生理作用31.1.4膳食纤维的品种及加工应用41.2研究意义51.3膳食纤维制备工艺51.3.1制备方法粗分离法化学分离法酶试剂法化学试剂和酶结合分离法膜分离法发酵法71.3.2提取膳食纤维的工艺流程72材料与方法82.1试验材料和试剂82.2试验仪器82.3试验分析方法82.3.1试验分析原理82.3.2试验分析步骤92.3.3-淀粉酶活力的测定102.3.4-淀粉酶添加量确定102.3.5纤维持水力的测定102.3.6纤维得率的测定102.4单因素试验设计11橙皮食纤维的提取研究IV2.4.1影响膳食纤维提取得率的因素碱浓度的选择酸浓度的选择112.4.2影响膳食纤维持水力的因素碱处理时间盐酸温度的选择122.4.2
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024-2030年中国磷酸伯氨喹片市场发展分析及市场趋势与投资方向研究报告
- 2024-2030年中国男式商务职装行业发展趋势及发展前景研究报告
- 2024-2030年中国珊瑚绒睡衣行业发展分析及发展前景与趋势预测研究报告
- 2024-2030年中国牛仔全棉服装市场发展分析及市场趋势与投资方向研究报告
- 2024-2030年中国漂白粉行业市场发展分析及商业模式与投融资研究报告
- 2024-2030年中国流量计算仪表市场发展分析及市场趋势与投资方向研究报告
- 2024-2030年中国汽车散热器行业市场发展分析及商业模式与投融资发展研究报告
- 港口和海运服务业的区块链应用
- 2024-2030年中国智慧旅游行业发展分析及发展前景与趋势预测研究报告
- 2024-2030年中国农用运输机械行业市场发展分析及竞争形势与投资战略研究报告
- 《跨文化交际》课程教学大纲(英语师范专业)
- 非金属链式刮泥机比较
- 金额大写和英文自动转换器
- 企业软实力的概念、内涵及其主要特征探究
- 钢板及钢带常用牌号对照
- 下穿隧道工程施工设计方案
- 酒店员工安全免责协议书(5)
- 英语论文outline
- 学校运动场塑胶跑道施工组织设计
- 《庞统传》原文及译文赏析
- 赣州市民营企业百企帮百村结对帮扶情况汇总表.doc
评论
0/150
提交评论