关于臭豆腐的调查报告表怎么写

关于臭豆腐的调查报告表怎么写篇一：臭豆腐分析报告长 沙 臭 豆 腐 调 查 报 告 刘苗、周阳、湛珍、龙佳向玉琳、丁未姣 调查小组成员： 一、前言：臭豆腐其实全国各地都有，但是，最出名的却要数长沙的臭豆腐。长沙坊间有这样的一句歇后语：“臭豆腐闻起来臭，吃起来香。 ”臭豆腐正是以其独特风味吸引食客而闻名遐迩。但是近年来，各种食品安全问题给国人带来的心理阴影久久不曾消散。而臭豆腐也成为了食品安全中的一大问题，不少关于臭豆腐的负面新闻被频频曝光，长沙市委书记陈润儿指出，建设食品安全城市，既是民心所向，也是长沙市发展所需紧迫任务。那么现在臭豆腐的卫生状况如何呢？长沙人们又是怎么看待臭豆腐这一小吃的呢？而面对如今出现的卫生问题，长沙人们的态度又是如何的呢？针对这些问题，我们小组通过调查采访，了解长沙市民对臭豆腐的消费行为和习惯，进一步了解长沙市的臭豆腐小吃的消费市场，从而从广大消费者中得出对臭豆腐的看法。另外，报告从建设食品安全城市的角度出发，为臭豆腐未来的发展方向提出一系列的建议，可以更好的为长沙臭豆腐文化的更好传播提供参考依据。关键词：食品安全文化消费市场建议 目录 一、概要 二、正文 （一）确定调查目的 （二）制定调查研究计划 （三）实地收集资料 （四）问卷调查结果统计情况 （五）调查结果分析 1、臭豆腐消费人群分析 2、长沙市消费行为和习惯分析 3、臭豆腐市场现状分析 4、长沙人对臭豆腐的 四、营销建议五、参考文献 六、附录 调查问卷 1、调查目的： 2、 调查背景 二、调查方法 地点： 时间： 调查对象： 调查方法:定性,定量 质量控制： 三、调查内容 对 200 名长沙市民（包括岳麓区、芙蓉区、开福区、雨花区天心区等五个区）的随机调查显示，七成受访者担心过臭豆腐的质量安全，近九成受访者认为，相关职能部门应该加强对流动小摊的卫生安全监管。 篇二：西塘调查报告关于西塘那些事西塘古镇的调查报告 【摘要】：西塘一个风景如画的地方，它的骨子里散发着独特的魅力：恬静、安逸、文艺。 我不知道能用什么更有说服力的词语形容它。它是一个你去过一次就梦魂牵绕的地方。尽管 历史的车轮行进，西塘人家始终保持着温文尔雅的品行。本次调查报告主要围绕西塘那些事 对古镇进行调查研究。首先是西塘名片的介绍：主要介绍西塘地理位置、基本简介；其次主 要针对西塘特色的历史建筑；再对西塘古今文明交融进行分析；最后对西塘的发展提出合理 化的建议； 【关键词】：浙江嘉兴 西塘镇 古代文明和现代文化的碰撞 建议 一 西塘名片西塘镇有着近千年的历史，是中国非常有名的文化历史古镇。游客都慕名而来，不仅因 为它是国家 4a 级旅游风景区，魅力水乡影视基地等官民堂皇的称谓。西塘更以它无人可比拟 的风景魅力和大量丰富的历史文化吸引着全国各地的注意，甚至也成为外国游客欣赏中国文 明的窗口。 西塘地理方位有着明显的优势，在江浙沪三省的交界处，无论是古代还是现 代，经济发展迅速，文明交流频繁。小镇归属浙江省嘉善县，古镇的总面积为平 方公里。其中古镇内面积平方公里，人口将近万。成年都有着大量的游客纷纷前来历史上的西塘古镇有着它的独特的地位。早在春秋战国时期，就被吴越两国堪称为“吴 根越角” 、 “越角人家”的说法；随着历史车轮的前行，在唐宋时期，这里的古镇规模已经初 有形成，人们在这里居住生活；古镇的发展的巅峰可以追溯到元明时期，西塘凭借着鱼米之 乡、丝绸天府的经济基础，快速发展成为江南一座富饶文明的大集镇。 二 西塘独特的古典风韵西塘有着江南水乡之称，那自然它的水乡环绕。大大小小的河道自然也是数不胜数，在 古镇景区中主要有 9 条河道在此相互交错，从而分为8 个比较大的区域，有将近 27 座各式各 样的古桥在此相互连通，而古桥也成为了这里一道绚丽的风景线，我主要介绍 3 种桥的样式： 第一种就是折桥，它的桥面呈现出笔直的样式，在河道中一横而过；第二种就是拱桥，它在 这里也是最常见的，形状呈现出拱形，人们都在此通行，也可以在这里将远处的西塘古镇风 光尽收眼底。最后一种是平桥，它的桥洞是方行的。 西塘另一个让人动容的就是他的走廊，早起行走在安静的走廊上，一切都那么有味道。 早上 “廊棚”早已褪去晚上的热闹的颜色，走在上面可以放轻自己的内心，可以什么都不想， 仿佛没有都市的车马灯笼，灯红酒绿。也没有职场上的尔虞我诈、强颜欢笑。可以吹吹风， 看看风景。酒家商户都在河道的两岸开放着，每个人脸上都留露出幸福的摸样。 西塘另一个出彩的是弄堂，最为有名的是石皮弄，无论是地上还是墙的两侧都是用石板 铺成。全长 68 米，共有 216 块的青石板铺成，我在哪狭窄的弄堂里走过一次，只能容下一个 人，若果身材较胖，恐怕就不能通过了。 美人靠是这里可以休憩的地方，如果你走累了，不妨停下来休憩一下。看着这里的一切 都显得诗意翩翩，在古代有着这样的形容词语， “美人靠靠美人，美人不靠靠不美”距历史考 据说最早的美人靠是吴王夫差为它的美人西施而建，我们亦可以看出好多江南楼阁都有这样 的设计，若能来到西塘也来美人靠上休息一下。 戏台，也是这里必看的风景之一。每到晚上都有各式不同的戏剧来唱，黄梅戏桥段最为 经典。晚上的西塘是最迷人的，在你酒足饭饱之后，漫步在其中，坐在美人靠上看着河对面 的经典桥段，也是种极其惬意的雅事。想象着古时的人们是不是和我们一样在茶余饭后，品 味着戏剧呢，深在其中不能自拔。船只，这里最为普遍的东西，好像每家每户都会有，没有比这还要寻常的东西。这里主 要靠捕鱼等为生，因此练就里在水上的好手。如今船只不在只是捕鱼、出行的工具，更多的 为现在的旅游业的副业，游客坐在游船上欣赏着这里独特的风韵。三 西塘古今文化的碰撞和交融 古时的西塘凭借特色的古典风韵，很快被众人所了解。随着经济的发展，西塘古镇不可 能与世隔绝，于是对外开放，发展旅游业。但也没有为此而改变其本来的面目，而是设置一 些和西塘古镇相配的场景，这里的客栈很有特色，为了迎合旅客来这里体验江南水乡的心情， 客栈的设置都是带有古风，雕花大床、屏风， 家具都是木质的。这样的装饰并没有破坏这里古风淳朴的特点，反而在一定程度上使这 里更加丰富、亲切。 酒吧街，多么迎合时代的潮流。如果你带到“酒吧街”一定不知道，这里就是西塘。是 的，到了晚上这里很热闹，有很多文艺的酒吧，比如青春酒吧，这里都聚集了一样热爱音乐 的人，相互谈天说地，谈自己的梦想，谈笑着自己的人生。也有人说会不会这样的建筑破坏 了这里本该有的淳朴呢，对于这个问题好多人都持有自己的观点，但我觉得时代在发展，我 们的西塘古镇也在不断的国际化，只要在相关的监管下不破坏特色，这也不伤大雅。除了客栈、酒吧，当然不能忽略西塘特色的小店，这也是当地人维持生计的方式之一但 更多的是，透过这些小店，我们也能了解西塘古时的生活习惯。这里有很多丝绸店，我们都 知道在先前，西塘一直被视为是“丝绸天府”所以这里的丝绸工艺还是很不错的，这里很多 游客都会买些旗袍穿在身上，更加适合这里的气氛，仿佛这里的世界有种与世隔绝的感觉， 古镇里人们闲淡，外面的世界争分 夺秒；古镇里的人们穿着旗袍长裙，外面的人们一个个职业装；古镇里给远方的朋友、 亲人寄上一份名信片，表达自己的思念之情。逛逛带有民族特色工艺的小店，原来我们盲目 “崇韩哈日”的时候，我们的民族工艺才更加出奇；我们走走停停，逛逛咖啡店，在一个黄 昏时分，拿上一本自己喜欢的书来到“猫的天空之国”看看书，品品茶，在给未来的自己写 封信； 这里一家店放着好多旅客的照片，都是旅客在自己游玩时拍下的，可以张贴在这里，等 到你再来这里的时候，就知道那是的你有多爱这里，爱着这里的风韵、恬静。 四 西塘发展的合理化建议首先，我们更应不余遗力的进行保护古建筑和各种遗址。随着越来越多的游客来到西塘， 由于人数过多，出现好多拥挤，这样就会破坏这里原本的风格，可以在旅游高峰期实行限令， 或者进行提前预订的方案。其次，我们应该规范很多商家，防治过高收费，商店的设置破坏整体的风格，加强监管。 同时电影电视的拍摄应采取保护措施最后，应该加强保护识，乱扔垃圾，破坏环境。古镇是我们共同的财富，环保从个人做 起。篇二：西塘调查报告 西塘小吃调研报告前言： 本报告基于西塘小吃业调查现状的基础上，通过需求方（游客及该地市民）和供给方的 调查分析，寻找西塘小吃发展的优势和绊脚石，深入了解西塘的小吃业。 第一部分 研究方法和目的 一、研究方法 1、 调查了解西塘各特色小吃。 2、 通过问卷了解游客市民对西塘小吃的看法。 3、 提出西塘小吃业的现状，问题，未来趋势。 4、 总结。 二、研究目的 1、了解西塘的背景。2、对西塘小吃业的消费需求进行调研，提出建议。 第二部分 调查发现 一、关于西塘小吃 古镇西塘位于浙江省嘉兴市嘉善县，距嘉善县城 11公里，是一座已有千年历史文化的古 镇。早在春秋战国时期就是吴越两国的相交之地，故有“吴根越角”和“越角人家”之称。 西 塘又之所以能吸引无数的游客前来游玩，其丰富而精美的小吃是一重要原因，自古来，民以 食为天，六千年的农耕文化和西塘淡泊的天人合一的处世习性，造就了它饮食与文化的同一 主体。西塘的小吃美味而不奢侈，好看而不强求做作，不拘形色，而讲养生。 西塘的小吃丰 富多样有选用山药、茯苓、芡实、米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味草药以优质糯米粉、 白糖精制而成的八珍糕。采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反 复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜的送子龙蹄。蟹身只有鸡蛋那么大，蟹肉鲜嫩、蟹 肪滴油、壳薄，放入清水一蒸就变绯红的六月红二、供给方调查主要发现据我们调查得知西塘的小吃业虽然有部分问题，但一年四季均十分兴旺，各供给方均无 转行意向，通过对其的询问我们也了解了西塘不少的小吃： 1、 芡实糕 手工小作坊制作，属传统食品，有 6 种口味，价钱从6 元一盒到 10 元不等 2、石敷糕 2 元/块，本地人已做了 20 年，四季均有 3、玫瑰蜂蜜大头菜 3 元/袋，私人小成本经营 4、 蒋氏阿婆棕 古镇西塘西塘独此一家还有不少特色小吃不再一一例举，通过这些调查我们发现西塘确实有丰富的小吃文化， 能吸引到不少游客，为了深入了解西塘的小吃业市场，我们开始对消费者进行调查。 三、需求方调查主要发现关于此次对于西唐的小吃调查我们共发出 180 份问卷，有效回收了 168 份， ，根据问卷统 计，我们了解到： 您认为西塘小吃丰富吗 120 100 80 60 40 20 很丰富一般很贫乏 您认为西塘小吃有特色吗 120 100 80 60 40 20 十分有一般有 没有其中%的人认为西塘小吃丰富，21%的人认为其小吃分有特色，总体上只有%的人对西塘小吃十分满意。 消费者偏好：由于西塘小吃众多，服务卫生必然不尽相同，除去此 点，消费者偏好可分为许多点： 口味名气价格名称卖相包装其他另外还有一点，几乎所有消费者都偏好于传统手工现做 的小吃。 被调查者的意见或建议： 1、 环境卫生问题刻不容缓目前有许多商家，有的当街设摊，垃圾乱扔，污水乱倒，严重影响环境卫生，据调查统 计，将近 60%的游客认为西塘小吃的卫生状况需要改进，大部分小吃店厨房脏乱，在我们的 调查中，油炸产品用油次数严重超标，更有许多摊位直接摆放一张桌子在路边就开始了经营。 2.、西塘小吃缺乏有效率的宣传机制 如今看到的西塘小吃，多是零散分布在各个大街小巷，店面也是大小不一，各自发展。 根据我组的调查，只有%的人能说出 3 种以上的西塘特色小吃，而且大部分人都是买了 才了解有这样的东西存在，大多数商家都只是在店门口贴了块牌子或者挂了块布写上所卖之 物就了事，遇到顾客推销时只会讲“这是我们的特色，这个绝对好吃，买一点尝尝。 ”推销手 段不够高明，无法引起顾客的兴趣。我们的调查显示%的顾客购买产品与否与商家的介 绍是息息相关的。40%的顾客经常去旅游景点买小吃，顾客了解到西塘小吃的方式大多都是通 过亲身实践的，在西塘地区以外也没有有效的推广。 3、提高西塘小吃业的服务质量西塘小吃在群众中还是很受欢迎的，这一点是不容否认的。很多东西对旅客有着很大的 吸引力，然而这吸引力却被糟糕的服务态度所打退的事情很多调查中有%的旅客认为服 务态度需要改变。我本身与同组成员在西塘购买当地特色阿婆粽就遇到了服务态度问题，当 我组一成员买粽子时询问卖者是否替我们剥粽子，她极不耐烦的回答不可以。本身不帮助顾 客剥粽子到没什么，她不耐烦的口气让我兴不起买粽子的欲望，通过调查，有不少游客也遇 到过相同的事情。 4、注意西塘小吃本身的特色经过对问卷的整理和统计，在未知道各小吃口味之前，对于是否购买一种小吃，顾客第 一考虑的便是名气，其次是价格与包装，这其中包装与价格就非常需要特色来吸引顾客的目 光促使顾客下决心购买。令人遗憾的如今的小吃特色越来越小，很多游客表示去过这么多的 古镇，感觉都是差不多的，所谓的传统特色小吃也是你抄我，我抄你，很多只是改头换面。 比如臭豆腐，全国各地都有，西塘依然有，唯一的特点便是它是在西塘做的。第三部分 针对西塘小吃业发展的建议与对策 一、强化政府职能，做好宣传工作 虽然小吃业基本都是个体户，私营，但西塘的小吃小有名声，整个西塘的小吃集合起来 是十分庞大的，会给西塘带来客观的利益，所以需要有合适的宣传。对此，政府可以两方面 着手。其一，加大媒体宣传，突出西塘特色，吸引游客的眼球。其二，引导整个西塘小吃界 真正做出“西塘特色” ，同时不拘泥于传统特色小吃，做出个性和特色，鼓励小吃业发展。 我们在西塘调研期间，很多商家都挂出了与汤姆克罗斯的合影，据了解在西塘拍摄的 影视剧有碟中谍 3 、 别爱我 、 茉莉花 、 天地真情 、 红帮裁缝 、 我拿什么爱你 、 梦回青河 、 急速的浪漫青春 、 倩女冲冲冲 、风吹云动星不动 、 长恨歌等几十部， 将来必定有更多的影视剧将选西塘作为拍摄地点，应该充分利用这些机会。有些特产作为特 色中的特色比如八珍糕可以大辐条的宣传。针对这一点政府也可以有所作为。二、充分使用小吃与其相关资源，加强与西塘旅游业的结合西塘也是一个文化古镇，属于一个旅游景点，每年都有许多游客到西塘游玩，在游玩途 中小吃必然是一个不可缺少的部分，但若是能加强之间的结合可更快的发展小吃业，譬如宣 传哪种小吃与哪个文化历史或者文化名人有关。 三、提高从事小吃业人员的服务质量和整体素质 由于小吃界一些不良的服务态度致使不少游客不愿意购买西塘的特色小吃，小吃业可以 说接待了所来来西塘的人和西塘本地人，可以说，西塘的小吃业成为了西塘的一张名片，小 吃市 场的服务态度会直接影响游客对西塘的看法与评价，需改善整个小吃业的面貌。 四、努力把握西塘小吃的特色性西塘小吃有其一定的特色，是一种优势，但在上面也提到，调查中发现如今的小吃特色 越来越小，很多游客表示去过这么多的古镇，感觉都是差不多的，所谓的传统特色小吃也是 你抄我，我抄你，很多只是改头换面。比如臭豆腐，全国各地都有，西塘依然有，唯一的特 点便是它是在西塘做的。虽然有些夸张，但从一个方面说明，若是西塘小吃仍然保持现状， 可能导致其衰落。可以做到几点 1、 突出数种西塘传承已久，极有代表性和特色性的小吃，捧在最高处，加强宣传，同 时尽 可能“包装”一些不太出名，与其他一些景点会重复的小吃，加入西塘元素，搞创新， 不拘泥死板。 2、 不执着于传统小吃，当然这些传统小吃必然是要占据绝大部分市场，但从这些特色 小吃 中可以出点心意，有点花样，满足不同人的需求。 3、 在服务和态度上也可以有突显西塘的个性与特色。第四部分 总结 古老的历史，优美的风景，营造了古镇浓郁的文化氛围。从明代万历年间至清末的 427 年间就有名姓记载的进士 19 名，举人 81 名。许多历史上的名人雅士都在西塘留下足迹，早 在春秋时期，伍子胥佐吴兴修水利，曾留迹西塘；元代钱塘诗人钱惟善 ，元末明初著名诗人 高启都曾到西塘寻幽探古；民国时吴江诗人柳亚子曾多次来西塘，与镇上文人吟诗聚友，南 社成立后，在西塘的社员就有 17 人之多 。近代，老一辈无产阶级革命家陈云在 1927 年枫泾 暴动时来西塘；1991 年洪涝泛滥，江泽民总书记在日理万机中来镇察看灾情，在西塘历史上 留下了永不磨灭的印记。 在这样的文化古镇，即便是小吃，也不知不觉，或多或少带上了一点历史的厚重感，文 化的意蕴，西塘的特色小吃吸引了一大堆游客，丰富了西塘。在改革开放以来，旅游业迅速 发展，连带着如今，可以说西塘小吃业可已经达到了一个十分辉煌的位置，但在小吃业发展 的同时，为了获得利润，西塘小吃业似乎开始出现问题，甚至于偏离西塘的特色，所以，如 何继续发展、强化小吃业，如何真正做到小吃的西塘特色性是西塘人现在所面临的考验。 篇三：西塘景区旅游现状的调查报告西塘景区旅游现状的调查报告 前言 西塘地处浙江省东北部嘉善县境内，江、浙、沪三地交界处，是一个集人文、历史、 自然资源为一体的具有古老建筑、水乡风韵、生活情趣,同时又体现历史地域性和传统民族特 色的江南水乡古镇。XX 年 2 月，浙江省人民政府核准公布西塘为省级历史文化保护区。XX 年 4 月，联合国教科文组织世界遗产中心将西塘列入世界文化遗产预备清单。近年来，西塘 镇紧紧围绕旅游重镇建设目标开展工作，XX 年，西塘镇全年共接待游客 89 万人次，实现 旅游门票收入 1062 万元。 一、 研究目的与方法 篇三：路边摊消费调查报告关于南校区同学路边摊消费情况的调查报告 组员： xxxxx 目录 一 序言 二 调查方法 三 结果与分析 四 结果讨论 五 调查小结 六 团队寄语 参考文献 附录一 一 序言 对于物质生活日益丰富的今天，人们有了足够的消费水平，作为大学生的我们当然少不了