XX食品安全专项整治工作总结

XX 食品安全专项整治工作总结篇一：学校食品安全专项整治工作总结篇一：学校食品安全专项整治工作总结 红沙河小学食品安全专项整治 工作总结 学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，根据高台县教育体育局关于开展学校食品安全专项整治工作的通知精神，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下： 一、成立领导小组、加强领导提高认识 我校领导班子对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识， “整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神，继续加强教育、提高认识。 二、组成检查小组、集中检查、有的放矢 由陈彪畴任组长的检查小组对食堂、小卖部进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。 三、确立规章制度，定期抽查、责任到人 1.与学校外小卖部法人代表签定协议，具体要求如下：（1）严禁学校外小卖部出售“三无食品” （2）严禁学校外小卖部出售过期变质食品。 （3）小卖部的售货员必须定期体检。 2.学校食堂设专门管理人员、学校与管理员 鉴定协议，具体要求如下： （2）要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。 （3）储藏和保管、要做到“四隔离” 、对储藏室要定期消毒、通风。 （4）剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准回锅菜。（5）餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。 （6）食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。 四、明确监督方案。 为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，明确监督方案。主要有以下三点： 1.学校食堂、校外小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。 2全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。 3全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行监督。 总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足，如卫生做得不够好、有些制度要求没有落实，还不大符合上级要求。但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改，切实保障全校师生食品饮食安全。 红沙河小学 二一一年九月二十一日篇二：学校及学校周边食品安全专项整治工作总结 学校及周边食品安全专项整治工作总结 为了进一步深化“健康校园” 、 “平安校园”建设，加强校园及周边食品安全监管，切实保障广大师生身体健康和生命安全，根据重庆市食品药品监督管理局忠县分局开展学校及周边食品安全整治行动实施方案 （忠食药监XX24 号）要求，兴峰乡食品药品监督管理所加强监督检查，开展了学校及周边食品安全专项整治工作。现将整治工作总结： 一、领导重视，精心布置兴峰乡食品药品监督管理所召开了专项整治会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。并成立了由刘晓明为组长，周武明为副组长，卢保安、谢德洪、周明忠等食药办、安监办、综治办工作人员为组员的专项整治工作小组，确保了此次活动高效有序开展。 二、突出重点，监督到位 根据文件精神，专项整治小组重点检查了学校食堂、学校周边饮食店餐饮许可证、从业人员健康证持证情况；食品及原料质量情况，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位卫生情况；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况。检查了学校周边副食店的食品流通许可证，核查食品流通经营主体的经营条件，从业人员健康证明，食品进货记录等内容，全面清除质量不合格及过期食品。此次活动出动执法人员 9 人次，共检查了学校食堂 1 所、学校周边饮食店 3 家、学校周边副食品店 9 家。检查情况表明，我校食堂及周边饮食副食店食品安全能够得到有效的保障。但也发现了一些问题，有的副食店缺进货记录台账，有的餐饮店卫生情况不是很理想，我们将监督经营者进行有效的整改，确保此次专项整治工作取得成效。 三、建立机制，确保长效 食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，借这次活动，兴峰食药所将建立与兴峰乡安监办、综治办以及乡卫生院多部门联动，定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患。同时，加大了宣传力度，食药所在兴峰乡政府的领导下联合兴峰乡卫生院于 6 月 22 日在兴峰场举办了食品药品安全宣传活动，大力宣传食品安全相关的法律法规，使食品安全意识深入人心 。 这次专项整治工作在领导的重视下，在乡政府工作人员的积极工作下，取得了良好的实效。我们要将食品安全专项整治工作长期坚持下去，不断克服薄弱环节，消除中心校和校园周边食品安全隐患，确保广大师生和群众的食品安全。 兴峰乡食药所 XX 年 6 月 25 日篇三：学校及学校周边食品安全专项整治工作总结 学校及学校周边食品安全专项整治工作 总结 为切实保障广大师生身体健康和生命安全，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事件的发生，根据广区食安委发XX4 号文件精神，加强监督检查，切实开展学校食堂及周边饮食摊点卫生专项整治工作。现将整治工作总结 ： 一、领导重视，精心布置 我镇根据文件精神，结合本镇实际，研究制定了开展学校及学校周边食品安全专项整治工作方案，并成立了由赵荣华为组长，黄有林、任建国、李彦林为副组长，镇政府相关站所人员、学校、卫生院、工商所负责人为组员的专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。专门召开全体卫生监督员会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。 二、突出重点，监督到位 为确保这此专项整治工作取得实效，我们充分发挥镇卫生院的作用，对学校食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的卫生许可证、从业人员健康证持证情况，学校订购集体餐时是否确认生产经营者有效的食品卫生许可证；食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位加工食品使用添加剂情况的监督检查；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况；中小学校是否供应卤味等冷菜，学校食堂是否有外购冷菜凉菜等作了重点检查。共检查了学校食堂 1 所、学校周边餐饮摊店 10 家、学校周边副食品店 6。检查情况表 明，我镇学校食堂及周边饮食摊点卫生总体秩序良好。但也发现了一些问题，如餐具不消毒、无有效卫生许可证等。对发现的这些问题，我们作出了相应的措施，发出限期整改意见书，坚决要求这些被检查单位予以整改；无有效卫生许可证的摊点进行了取缔。此外，我们还联合社区对学校周边的流动摊点进行了坚决取缔，确保此次专项整治工作监督到位。三、建立机制，确保长效 由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，也为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患，同时加大了宣传力度，大力宣传此次整治成果，使食品安全检查工作深入人心，努力营造一个学校食堂及周边饮食摊点卫生安全的良好局面。总之，这次专项整治工作在领导的重视下，在广大监督员的积极工作下，取得了良好的实效。但这离上级卫生部门的要求还有一定的差距，我们将不断克服薄弱环节，努力提高我镇的食品卫生水平，让广大市民群众对食品消费质量放心，为我镇实现又好又快的经济发展创造一个良好的食品卫生安全局面。 XX 年 9 月 25 日 篇二：XX 年 12 月餐饮消费安全专项整治工作总结小结XX 年 12 月餐饮消费安全专项整治工作总结小结 根据兵师卫传文件精神，为“彻底解决团场及以上餐饮经营单位无证经营的问题；食堂和团场以上餐饮经营单位 100%建立原料进货索证制度；杜绝使用病死或者死因不明的畜禽等及其制品行为，杜绝使用有毒有害物质加工食品行为”的整治目标。我团具体开展了以下工作： 一、领导重视、各部门参与 我团领导根据师市文件“专项整治工作”精神，高度重视，立即组织政工科、工商科、防疫站、畜牧等部门召开专题会议，做到责任分工明确，任务落实到人，政工部门主要负责宣传，工商、防疫、畜牧等部门主要负责监督检查，为全面做好此项工作打下坚实的基础。 二、加强领导，落实责任 由于团领导高度重视，在全团政工会议上，团主管卫生行政领导传达了师市食品安全会议精神，团卫生行政部门与各基层单位领导签定了食品安全责任书，下发了专项整治文件、制定了相关政策和制度。 三、宣传 首先团领导做了关于食品安全的电视讲话，团政工科、防疫站密切协作，长期在团广播站、连队小广播进行宣传预防食物中毒的防治知识，教育广大职工要有食品安全意识，并调动职工群众积极参与食品监督，对违法经营户进行举 报，该项工作得到了我团职工群众的大力支持与协作。四、督促检查等方面的情况 整治前： （一） 、餐饮情况基本情况 餐饮单位总数：20 户，从业人员总数：72 人， 持有健康证总人数 72 人 （二） 、餐饮规模及卫生许可情况 大中型餐饮总数：3 户 卫生许可办理数：3 户 从业人员数：29 人 从业人员健康证持有数：29 人 小型餐饮总数：17 户 卫生许可证办理数：17 个 从业人员数：43 人从业人员健康证持有数：43 人 学校和托幼机构食堂总数：2 户 卫生许可证办理数：2 户 从业人员数：17 人 从业人员健康证持有数：17 人 劳务工集体就餐食堂总数：1 户 卫生许证可办理数:1 户 从业人员数：2 人 从业人员健康证持有数：2 人 整治后： （一） 、餐饮单位基本情况 餐饮单位总数：20 户 ，从业人员总数：72 人 ， 持有健康证总人数：72 人 （二） 、餐饮规模及卫生许可情况 大中型餐饮总数：3 户卫生许可证办理数：3 户 从业人员数：29 人 ， 从业人员健康证持有数：29人 小型餐饮总数：17 户， 卫生许可证办理数：17 户 从业人员数：43 人 从业人员健康证持有数：43 人 学校和托幼机构食堂总数：2 户， 卫生许可证办理数：2 户， 从业人员数：17 人 从业人员健康证持有数：17 人 劳务工集体就餐食堂总数：1 户 卫生许可证办理数：1 户 从业人员数：2 人，从业人员健康证持有数：2 人五、工作措施与责任落实情况 经过我团对食品业的全面监督检查，无证经营情况得到有效整治，现今我团无证经营情况得到有效控制，全团无证经营户为 0，监督覆盖率 100。在此期间，团防疫站对全体个体经商户（业主）进行了专项培训、开展了业务指导等工作，促使我团无违法大案、要案无发生。 六、重点整治工作采取的措施和工作开展情况。 1、我团在该次整治活动中，重点以学校，机关食堂及农贸市场两家中型餐饮业餐饮单位进行了整治。整治重点以索证，卫生状况、工作人员证件是否齐全等方面开展监督检查。 2、现今我团餐饮单位均实行食品原料采购索证和验收制度，在监督检查中重点查处采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品，经过监督检查全团未发现上述食品及其制品及食品添加剂等违法行为的情况； 3、食物中毒事件、食源性疾病和 XX 年 9 月份以来发病情况与去年同期比较，去年同期未发生食物中毒事件、食源性疾病，今年也未发生。 七、 长效机制建设和实施情况 （一） 监督执法和执法网络建设情况。我团现有卫生执法 监督员 3 人，能及时按师市要求上报各类报表，但我单位食品监督工作暂无工作需要的电脑、像机和打印机等 设备。（二） 工作亮点和取得的经验。 工作亮点；本辖区范围内由于每月至少一次进行食品安全监督检查的工作管理制度，近几年来从未发生食物中毒及食源性疾病的发生；全团饮食业建立了索证台帐。 八、专项整治工作宣传培训和取得的社会效果。 通过此项工作的开展，全团受教育人次 XX0 余人次。期间发放食品安全资料 XX 余份，板报 40 余期、据统计全团关于食品安全广播稿件 52 篇次。餐饮经营者的依法经营意识明显加强，自身管理水平有了明显提高，举报数量与前期相比有了明显下降。 九、存在的问题 虽然我团食品监督工作做了大量的工作，但还存在一定的不足，1、至今还未进行量化管理，监督力度不够，在工作中拉不开面子，导致执法力度不够。今后将继续加强管理力度，加大对食品业的监管频率；2、客观问题：由于我团东西距离 60 余公里，没有监督车，对工作的开展带来一定的影响。 说明：各单位接到此邮件后，按此提纲写出本单位餐饮消费专项整治工作总结，并按要求报前面要求 12 月份报的 XX 年餐饮单位现状调查表、兵团餐饮消费安全专项整治工作报 表（表 1） （报表 2 不报）及此次下发的餐馆消费安全专项整治工作总结阶段报表（2） ，请务必于 12 月 14 日报一师卫生监督所处。谢谢。篇三：食品安全专项整治工作总结今年以来，根据自治区工商局和北海市政府食品安全整顿工作部署，认真履行工商监管职责，积极开展食品安全整顿工作，提升行政执法效能，努力做到监管与发展、服务、维权、执法的统一，切实维护流通环节食品市场经济秩序，现将工作情况总结如下： 一、完善工作机制，健全食品安全监管制度化建设 树立政治意识、大局意识、责任意识，扎实开展工作，完善工作机制。一是加强市局、县（分）局、基层工商所三级监管联动机制。今年 4 月，市局、县（分）局、基层工商所层层签订北海市工商行政管理系统 XX 年度食品安全监管工作目标管理责任书 ，落实食品安全监管责任制，确保人员、责任、工作制度三落实。二是完善食品质量检测工作机制。根据工商所食品安全工作规范 ，充分发挥配备工商所食品检测车和快速检测箱的作用，实行每周一检制度，每次检测 2 个品种，每个品种检测 2 批次以上。同时，实行专项整治与食品质量抽检相结合机制。三是推进食品监管督查工作机制。围绕自治区工商局全区工商系统流通环节食品安全整顿工作方案 ，一方面加大市场监管执法力度，深入开展专项执法检查，另一方面实行行政首长督查制，市局主要领导一月一查，分管领导一旬一查，县分局主要领导一周一查，科股长三天一查，工商所长一天一查。以督查抽检确 保食品监管责任到位，全年食品安全事故大事中事不发，小事杜绝在萌芽状态。四是建立食品监管预警工作机制。树立预防重于监管理念，利用食品安全检测监管信息系统，建立预警体系。通过统一的食品安全检测监管信息系统监管平台，由基层工商所督促超市、大型市场自行录入进、销货台账数据，并及时采集录入食品安全检测数据，信息后台对检测数据进行统计、汇总、分析，并向公众和有关部门发布食品安全预警、走势分析、区域态势分析等监管信息，实现食品安全追溯管理。五是规范行政执法，建立一套系统的食品安全监管制度。包括食品准入制度、市场巡查制度、信用分类监管制度、食品安全信息公示制度、不合格食品退市制度、责任与责任追究制度、预警与应急预案等行政执法制度，促进食品安全监管的规范化、程序化和法治化建设。六是落实行政执法风险点防范制度，深化执法与监管作用。二、专项整治日常监管相结合，净化食品市场 今年来，我局突出日常监管长抓不懈，组织开展专项整治突出重点，共出动执法人员 16434 人次，检查食品经营户 34465 户次，查处取缔食品无照经营户 64 户；查处食品案件 26 件，案值万元，罚没金额万元，查获不符合食品安全标准食品 1701 公斤，价值万元。 (一)开展节日食品市场整治。结合元旦、春节、清明节、 “五一” 、中秋、国庆等节日食品市场消费特点，以粮、肉、蔬菜、饮料、糕点、禽蛋及其制品、罐头、水产品、酒类及儿童食品、营养品、保健品等节日消费量大、消费者申诉举报多、与群众生活息息相关的食品为重点监管品种，以城乡结合部、农村食品市场为重点整治区域，以小食品店、小摊点等为重点检查对象，以“六查六看”为主要检查内容，做到“日常检查抓规范，专项整治抓落实，联合执法抓成效” ，确保节日食品市场消费安全。（二）全力清查问题奶粉，维护奶制品消费安全。为切断伪劣奶粉流入我市，我局分别于 XX 年 2 月、7 月、9月在全市开展对乳制品市场的清查行动。重点对 XX 年已被登记在册的名单进行详细排查，同时教育业主要认真履行食品安全法明确的经营者为食品安全第一责任人的义务，落实奶制品进货的索证索票、台帐及进货检查验收等制度，做到不进、不存、不销售不合格的无检验检疫报告的奶制品。从检查来看，乳制品经营业主基本上落实了上述制度，检查中也没有发现经营者存储和销售 XX 年问题奶制品。清查行动共出动执法人员 1379 人次，检查奶制品经营户 2279 户。 （三） 开展学校和学校周边食杂店小摊点食品安全专项整治。一是集中力量对辖区校园周边的各类店面、摊点进行全面清理，严格审查校园周边地区各类食品经营主体的经 营资格，对于无照经营户坚决予以取缔。共对全市 286所学校（其中，幼儿园 131 所、小学 129 所、中学 42 所、大中专院校 11 所）周边的 722 户食品经营户进行了检查，取缔无照经营 15 户，责令补办营业执照 6 户。二是加大巡查力度，查处违法经营行为。认真检查校园周边各类食品零售店、小摊点出售的饮料、奶制品、油炸小食品及方便食品，严防 “三无”食品和过期、变质、假冒食品上市销售，责令不合格食品退市公斤。重点加强了对校园周边各类流动食品摊点的监管，清理学校及其周边流动小食品摊点 10 个。三是加大对学校周边食品经营户落实食品进货台账制度的监督检查力度。督促 12 户经营者落实整改意见，对食品索证索票、进