放心城市百日行动工作总结

xx 县质量技术监督局创建食品安全放心城市百日行动工作总结根据 县 政府及 xx 市质监局统一安排，我局自 2011 年 11月 1 日至 2012 年 2 月 28 日，在全县食品生产加工领域内开展了 创建食品安全放心城市百日行动，着力解决我县食品生产加工环节存在的问题，全面提升食品质量和安全水平，以市、县食品安全工作会议精神为指导，进一步完善从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的全过程监管链 条， 进一步规范食品生产行为。通过我们的努力，我县的食品安全水平有了新的提升，生产秩序明显好转，消费者自我保护意识明显增强。在百日行动中，我局主要做了以下工作：一、积极宣传发动，营造良好氛围首先，我局成立了以局长为组长的百日行动工作领导组，下设办公室，抽调业务能力强、政治素质高的同志具体监管工作，指定专人进行信息报送。并制定了切实可行的行动实施方案，将监管责任分解，具体到每个人，确保百日行动工作的贯彻落实。第一阶段，我们组织食品安全监管执法人员参加由县食安委组织的食品安全法等相关业务知识考试，并对食品生产企业和小作坊业主及检验人员、食品加工从业人员等进行了2食品安全知识培训；对获得 QS 认证的企业负责人、质量管理人员等进行了添加剂的使用与管理、食品标识标注等相关知识进行系统的培训；通过培训，提高了食品监管人员和从业人员的食品安全意识，质量意识和业务水平。同时，我们深入企业、乡镇、社区、校园等场所，进行食品安全知识宣传，利用“12.4”法制宣传日活动等平台，发放宣传资料 2000 余份，悬挂食品安全宣传标语条幅 20 余条，制作宣传版面 2 块，并在县电视台民生在线、新闻等栏目进行宣传报道，取得了良好的社会效益。二、强化监管措施，加大整治力度在第二阶段，我局以贯彻落实食品安全法为主线，以落实企业主体责任为核心，在县政府的统一领导下，切实履行食品生产监管职责，着力解决生产加工环节中的突出问题，坚持日常监管与集中治理相结合，整体推进与突出重点相结合，三级联动与基层落实相结合，单项监管与复合监管相结合，总体方案与专项方案相结合的原则，形成了监管思路清晰、职责任务明确、力量调配合理、措施手段规范的食品生产加工环节质量安全的科学高效监管局面。（一）、我县食品生产加工业基本情况目前我县取得 QS 认证的食品企业 17 家，另外还有三家正在申报之中。这 17 家包括面粉厂 6 家、桶装水 6 家、蜜饯1 家、蜂蜜制品 1 家，山货 1 家，酒类 1 家，香菇酱 1 家。其3中 xx 食品有限公司和 xx 酒业获得了省质监局颁发的质量信誉等级 A 级企业，xx 蜂业获得 AA 级企业，并获得 xx 省名牌产品称号。食品小作坊经我们摸底排查约 120 余家，加工的食品主要有糕点、豆腐、馒头、麻花、卤肉等。这些小作坊以家庭式生产为主，生产环境、卫生条件、生产设备、人员素质、质量意识等方面参差不齐，给我们监管工作带来了很大的挑战。（二）、具体监管措施在监管中，我们突出日常监督检查的重点，严格督促企业抓好企业主体责任重点制度的落实，以食品生产企业“四个关口（即原料进厂验证关、添加剂入库关、食品添加剂使用关和产品出厂检验关）为重点，严查企业质量安全重点制度的执行与落实情况，推行“1234”食品生产加工企业质量安全主体责任监督检查制度（即突出一个重点（落实企业主体责任），探索两大举措（实行企业内部网格化管理、开展企业检验能力比对工作），抓好三类人员（企业质量负责人、安全管理人员、检验人员），健全四项制度（质量安全管理制度、企业内部质量运行机制、企业质量安全档案、企业主体责任落实自查制度），从源头上保证监管到位。同时，通过“四定”（定人、定责、定区域、定企业），把监管责任层层分解到监管人员、分管领导，并签订质量安全责任书，对企业实施监督检查、定期回访、定期检查、年度自查报告等日常监督措施，4构建“一企三人管，人人有责任” 的立体、 动态的食品安全监管体系。同时，在对食品企业和小作坊进行全面普查建档的基础上，对糕点、调味品、面粉等产品进行了重点整治，对小作坊的卫生环境、生产条件进行全面整治，彻底改变小作坊以往脏、乱、差的面貌，并与改造后通过验收备案的小作坊签订承诺书。对小麦粉等重点产品进行重点监督抽查，督促企业严格实施食品添加物质自查报告。第二阶段，我局开展食品安全专项整治行动 3 次，出动行政执法人员 110 人次，查处了一批产品质量不合格、标识不规范、缺斤短两、无证生产、滥用食品添加剂等食品违法案件。整治的重点一是与人民群众生活息息相关的米、面、油、饮料、水、肉制品等产品；二是重点开展食品小作坊的整治，与部分小作坊业主签订了质量安全承诺书，进行了备案管理。共没收假冒伪劣食品标值 1 万余元，打掉制售劣质醋黑窝点 1 个，取缔不达要求食品小作坊 2 个。三、强化技术服务，巩固行动成果在百日行动中，我局通过自身技术检测的优势，积极为企业进行服务。特别是通过食品质量安全市场准入制度这个平台，对符合生产加工条件的企业，我局积极为企业创造条件及时通过 QS 认证；对不符合条件但通过整改能达到要求的企业，我局邀请专家、技术人员从企业的布局、工艺流程、5产品质量关键点控制及企业质量体系等方面全方位为企业提供服务。通过我们的帮扶，去年有 2 家企业新取得了 QS认证，目前，还有 3 家正在积极申请之中，预计今年可以顺利取证。在第三阶段，我局深入生产第一线，对前阶段的工作进行了回头看，及时解决整顿工作中出现的问题，确保不存在工作“ 死角 ”，将各项 部署落实到位。四、下步工作重点下一步，我局在巩固百日行动成果的基础上，确保食品生产加工环节不发生重大质量安全事件，坚决遏制一般性事件，确保食品质量不出问题。为此，我局按照政府的统一部署，在抓目标细化、工作落实、责任到位方面要下大功夫，实现新的突破。重点要抓好以下几项工作：（一）对食品生产加工落实质量安全主体责任方面要取得新成效。今年我们制订了食品生产加工企业落实质量安全主体责任指导意见，要求食品生产企业签订食品质量安全承诺书；建立 14 项质量安全管理制度；完善企业法人、安全管理人员、食品检验人员、配料人员 4 项质量安全岗位职责；健全食品生产加工企业档案建设；填写食品生产过程中应有的 25种记录；悬挂食品生产加工企业责任结构图。这项工作去年也在搞，但没有具体细化，今年对每一个环节、每一项内容6都进行了细化、量化，更加便于操作。 。（二）对小作坊以普查摸底、登记备案为基础，在建立区域监管责任制方面工取得明显成效。去年对小作坊进行了普查建档，并对部分达到要求的小作坊进行了备案，但在农村和城乡结合部仍有一些小作坊未能彻底摸清，存在监管盲点。因此，我们要继续做好普查建档工作，纵向到底，横向到边，不留死角，不留盲点。（三）以查处滥用食品添加剂和非食品原料为突破口，在防止食品质量安全事故方面要取得明显成效。一要掌握区域内食品企业使用添加剂的基本情况；二要摸清食品添加剂的来源；三要检查食品添加剂是否有质量问题；四要监督食品企业严格按规定使用添加剂。特别是对于小作坊，由于其没有检验设备，存在滥用添加剂的安全隐患，要加大打击力度，坚决遏制非法滥用添加剂和使用非食品原料生产食品的违法行为。（四）通过实施备案管理制度在小作坊监管方面要取得明显成效。对于有一定基础，守法经营的，要通过帮扶引导，联合改造，促进其提高生产水平和质量水平，并进行备案管理，以达到市场准入标准；对生产设备简陋、卫生条件差，产品质量无法保障、不具备生产条件的，该停的必须停，该关的必须关，并上报县政府有关部门依法予以取缔；对危及人民群众健康安全、制售假冒伪劣食品的行为，要严厉打击和7惩处，取罚款上限，确保人民群众生命健康。（五）在重点产品综合整治方面取得新成效。按照县政府和市质监局安排，继续抓好乳