广西地方标准《机采茶园生产技术规程》征求意见稿标准编制说明

广西地方标准机采茶园生产技术规程（征求意见稿）编制说明1.任务来源、标准制定的目的和意义1.1 任务来源根据广西壮族自治区质量技术监督局关于下达 2016年第八批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知要求，广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所在在相关机采茶园生产技术研究基础上，起草机采茶园生产技术规程广西地方标准。1.2 标准制定的目的和意义茶产业属劳动密集型产业，茶园采摘是茶叶生产中用工量最多的环节。近年来，随着我国城市化进程不断推进，严重影响茶产业的发展。一是茶园失管、漏采甚至弃采严重。据茶叶主管部门反映，因广西气候 23 月气温回升常会出现升温快、温度高的情况，造成春茶芽梢集中，茶园漏采甚至弃采现象最为严重，春茶漏采在 30%以上。据调研显示，全区茶园均存在茶青未能及时采摘、弃采现象，采工成本也逐年上涨，严重影响了茶叶产业效益。二是茶叶生产劳动力老龄化、素质偏低。目前从事茶叶生产的劳动力多为 50 岁以上的中老年人，有知识文化的青壮劳动力严重短缺，茶叶生产新技术难以普及，生产力水平难以提高。机械化采茶技术的应用不仅可以解决鲜叶采摘劳动力短缺问题，而且通过生产效率的提高降低了生产成本，企业效益也会得到相应提高。但是，机采在广西的推广进度缓慢，主要原因有机采鲜叶老嫩不一、断碎叶多，加工困难。为有效解决这一问题，提出制定机采茶园生产技术规程，标准从机采茶园的基本要求、树冠培养、整形修剪、茶叶采摘等做出了技术规范，为机采及其鲜叶加工创造有利条件，对机采在广西的推广具有重要的现实意义。2 工作简况2.1 标准起草单位起草单位：广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所2.2 主要起草人廖勤明、庞月兰、刘晓东、韦静峰、杨春、吴潜华、陈三弟、郭春雨、廖贤军、卿燕、黎敏、秦春玲2.3 工作过程2.3.1 成立制标小组2016 年 7 月，广西桂林茶叶科学研究所、广西茶叶创新团队等在有关课题的研究基础上，组成标准制定小组，同时及时部署制标工作计划和小组成员分工负责制及标准起草工作时间安排表，全面启动该地方标准的编制工作。2.3.2 收集资料2016 年 8-12 月，标准编写小组广泛查阅国内外机采茶园生产技术相关技术资料，对所收集的资料进行整理和分析，为标准起草编写做好前期基础工作。2.3.3 确定工艺流程和技术要求在广西茶叶创新团队机采茶园生产技术研究内容的基础上，进一步试验论证机采茶园生产技术参数，确定机采茶园生产技术要求。2.3.4 资料汇总与分析、研讨编写小组成员于 2017 年 1 月-5 月对所收集的资料和试验结果进行汇总和分析，形成标准主要内容和框架，提出编写大纲（草稿） ，全体参编人员进行讨论交流，并对编写大纲进行必要修改。2.3.5 起草征求意见稿2017 年 6 月-8 月，参编人员按照任务分工进行集中编写，根据编写进展情况，组织交流讨论，于 2017 年 8 月形成广西地方标准机采茶园生产技术规程征求意见稿。3 本标准编制原则、依据原则：遵循全面、科学、合理、可行的原则，力求做到科学、规范、措施具体、指标准确、操作易行，充分注重标准的科学性、先进性、实用性及协调统一性。依据：按照新颁发 GB/T1.12009标准化工作导则第一部分，标准的结构和编写的要求进行编写。4 标准主要技术内容制定的依据4.1 标准内容的确定本标准根据大量的试验数据来确定编写的主要内容，规定了机采茶园生产的基本要求、树冠培养、整形修剪、茶叶机械采摘等技术规范。4.2 基本要求与技术参数的确定4.2.1 基本要求选用无性系良种茶园，树势健壮，发芽整齐。茶园茶树株距 30 cm40  cm，行距 150 cm180  cm，茶树树高 60 cm80  cm，行间保留 15 cm20  cm 操作道。4.2.2 主要技术参数的制定：（1）树冠培养：树冠应保持绿叶层厚度 10 cm20  cm、叶面积指数 34；树冠呈水平状或略呈弧形；树冠面要平整，防止枝干撕裂；树冠宽幅 90  cm100  cm 为宜。（2）整形修剪：按照幼龄茶树和成龄茶树的不同要求进行整形修剪。幼龄茶树整形修剪第一次在茶苗移栽时离地15  cm20  cm用整枝剪剪去主干上部；第二次在两足龄时离地25  cm30  cm平剪，第三次在三足龄时离地40  cm用平型修剪机剪平或用平型采茶机以采代剪。成龄茶树整形修剪树高 60  cm80  cm，生长健壮，未形成鸡爪枝，树冠面比较平整的茶树，修整平树冠后，即可机采。树高在80  cm90  cm，树冠高低不平，已形成鸡爪枝，但中、下部主干枝健壮的茶树，从树冠面向下修剪10  cm20  cm，剪去鸡爪枝、细弱枝和侧边的细弱枝及无效枝条，适当留养后，方可进行机采。树高在90  cm以上或树势衰老、但主干枝健壮的茶树，从树冠面向下修剪30  cm40  cm，剪去鸡爪枝、细弱枝和侧边的细弱枝及无效枝条，培养好树冠后，才能进行机采。（3）茶叶机械采摘当茶园中有 70 %80  %新梢达到所制茶产品的原料要求时，即可进行机采。机采作业时，每行茶树必须来回各采一次，去程应使剪口超出树冠中心线 5 cm10  cm，回程再采去另一侧余下部分，两侧采摘高度要一致。采口高度根据鲜叶质量要求，应留鱼叶采，或在上次采摘面上提高1  cm2  cm 采摘。5 与现行法律和强制性标准的关系本标准符合现行的法律法规，与国家强制性标准协调一致。6 标准作为强制性或推荐性标准发布的意见本标准适宜作为自愿采用的一类标准，建议本标准作为推荐性标