细胞中的元素和化合物及水和无机盐PPT课件

第一节 细胞中的元素和化合物,1,生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？ 组成大致相同，含量差别大从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？ 具有统一性和差异性生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？ 生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大,组成地壳和组成细胞的部分元素含量（）表,非生物界,生物界,2,一、组成细胞的元素,细胞干重中：CO N H,细胞鲜重中：OCHN,指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。如 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。,微量元素：,大量元素：,指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如 Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 等。,常见元素（20多种）,基本元素,“铁、猛、碰、新、木、桶”,3,4,补充知识：部分化学元素的功能,Fe ：血红蛋白的组成成分,Ca：骨骼和牙齿的重要组成成分,Cu：细胞色素，氧化酶等的组成成分,Mg：植物叶绿素的组成成分,Zn：有助于细胞分裂，促进生长发育， 大脑发育和性成熟, B：促进花粉的萌发和花粉管的伸长，缺 硼导致花而不实,I：甲状腺激素的组成成分,5,缺碘导致的甲状腺肿大,6,无机化合物,有机化合物,水: 85%95%,无机盐: 1%1.5%,糖类：,脂质：1%1.5%,蛋白质：7%10%,核酸：,C、H、O,C、H、O,C、H、O、N,C、H、O、N、P,二、 组成细胞的化合物,有机物与无机物的区别？细胞中含量最多的有机物与无机物分别是什么？活细胞中含量最多的化合物是什么？,除C、H、O外的其他矿质元素,H、O,另外，并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,7,第5节 细胞中的无机物,水,无机盐,水是生命之源：地球上最早的生命诞生于海洋之中；干燥的种子需要吸足水分才萌发；人的胚胎要浸润在羊水中发育；仙人掌靠肥硕的肉质茎贮存大量水分；地球表面约3/4的部分是水；细胞内含量最多的化合物-水（85-90%）；当人体失水10%20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。对人来说，水比食物还要重要。一个人在饥饿时，可以损失40%的体重而不致毙命，但是如果损失了20%的水分，就能死亡。,水-生命之源,一、细胞中的水,8,不同生物的含水量不同(水生生物陆生生物),同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同,分析讨论1：,同种生物，不同的生长发育时期含水量不同（人：幼年成年老年）（植物：幼嫩部位 老熟部位）,1、 生物含水量的差异,9,自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？,10,2、 水的存在形式及生理功能,95%以上,约4.5%,1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.浸润细胞4.运送养料和代谢废物,是细胞的组成成分,赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性,细胞中游离态的水，可以自由流动,分析讨论2：,（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？,血液中水主要以自由水的形式存在心肌细胞中水主要以结合水的形式存在,（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？,一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高,11,（3）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？（4）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？（5）刚收获的种子晾晒后质量会减轻，其减少的是什么物质？什么形式？（6）若在试管中装入少量已晒干的种子后酒精灯加热，试管壁上是否有水珠产生？（7）若将晒干种子点燃烧尽，最终会得到什么？,结合水含量越高的生物体，抗性相对较强,水分， 是自由水,有水珠，说明细胞中的结合水经高温转为自由水。此时种子失活。,一堆粉末，说明种子中含有无机盐。,12,铁（Fe2+）是血红蛋白的重要组分,1. 主要存在形式：,离子形式,阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。,阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,2.含量：,二.细胞中的无机盐：,（少量与其他化合物结合）,很少，仅占11.5,分析讨论3：,血红蛋白,（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？,镁是叶绿素的重要组分,（3）.现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中加碘？,碘是构成甲状腺激素的原料。,3.生理作用：,症状： 时常感到疲乏，烦躁，心悸，气短， 头晕，头疼；有时还会有厌食、胀气、恶心及便秘等胃肠道症状。,13,A. 无机盐是细胞中许多有机物的重要组成成分,再如合成蛋白质需要含氮的无机物；组成细胞膜、核酸、ATP需要含氮、磷的无机盐；碳酸钙是动物和人的骨骼牙齿的重要成分,（4）人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？,A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水,再如患急性肠炎的人既要补水、盐，又要补营养，所以要输葡萄糖盐水。锌与多种酶的活性相关，钾是多种酶的激活剂，并在植物体内参与运输淀粉，对动物体内神经冲动的传导及肌肉收缩具重要作用，哺乳动物体内血钙过低易出现抽搐，血钙过高则出现肌无力.,B. 维持细胞和生物体的生命活动（如渗透压）,各种蛋白质对于pH的改变异常敏感，人体血浆pH降低0.5个单位，立即发生酸中毒。无机离子如H2CO3 Na