维生素过量与缺乏对人体造成的危害PPT课件

维生素缺乏 维生素过量,1,维生素E,维生素B2,维生素B1,维生素D,维生素A,维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，它有3个特点：一是存在于天然食物中；二是人体一般不能合成，必须由食物供给；三是它既不是构成机体组织的原料，也不提供能量，而且生理需要量极小，但又是人体绝不能缺少的。维生素的缺乏或过量，对人体的健康都会产生较大影响。,维生素C,2,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,维生素A可维持正常的视觉反应、骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能。过量，小儿会引起急性中毒，主要表现为头痛、恶心、呕吐、腹泻、嗜睡，婴儿还有脑水肿、颅压增高、以及发热、多汗、食欲不振、皮疹、少尿等症状。,3,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,缺乏时可出现皮肤粗糙、干燥、黑暗适应能力下降(夜盲症),生长发育迟缓等症状。主要来源于牛奶、鸡蛋、鱼肝油、肝脏、深绿色或深黄色蔬菜及水果等。,4,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,维生素D可促进钙质吸收，进而使骨质钙化，维持正常的骨骼。过量后小儿出现头痛、厌食、恶心、呕吐、口渴、嗜睡、多尿、脱水、高热及昏迷，如不及时停药，可因高钙血症及肾功能衰竭而致死。,5,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,缺乏时,小儿可出现佝偻病。阳光可使皮肤中的类固醇转变为维生素D,因此儿童要多作户外活动,以减少食物中维生素D的需要量主要来源于鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶等。,6,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,维生素B1又称硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子，可促进肠蠕动。过量，会出现头昏眼花、腹泻、浮肿、心律失常等。孕妇过量服用会造成产后出血不止。,7,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,缺乏,可出现肢体麻木,水肿,记忆力受损,常伴有消化不良,食欲不振等症状,又叫脚气病。主要来源有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，,8,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；增进视力，减轻疲劳；大剂量注射维生素B2，能使肾脏的肾小管发生堵塞，产生少尿等肾功能障碍。,9,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,缺乏, 表现为口角炎,舌炎或口腔炎,脂溢性皮炎 主要来源于动物内脏如肝、肾、心肌等。其次是蛋类、奶类、大豆。,10,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,维生素C又叫抗坏血酸。可以解毒（重金属）、预防癌症。过量，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。婴儿大量服用维生素C，常有睡眠不安、消化不良、浮肿、腹泻,11,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,缺乏,表现为皮下粘膜出血,牙龈出血、肿胀、牙齿松动等症状(又叫坏血病)。主要来源于蔬菜、辣椒、苦瓜、白菜、豆角中、菠菜、土豆、韭菜等。,12,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,维生素E又名生育酚，可促进新陈代谢，提高工作效率，减轻疲劳，加强人体组织中供氧量，防止胆固醇沉积过量：大剂量长期服用维生素E会引起血小板聚集，形成血栓，还可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等，还可引起妇女月经过多或闭经。,13,维生素A,维生素D,同学生日会,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素E,缺乏：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退 主要来源于植物油、绿色蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。,14,总 结,一般情况下，只要饮食结构合理，膳食平衡，有良好的饮食习惯，即不偏食，少吃油炸