全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
DB河南省地方标准DBS41/0112016食品安全地方标准食用畜禽血制品2010发布20100601实施中华人民共和国卫生部发布河南省卫生和计划生育委员会发布20161230发布201731实施DBS41/0112016I前言本标准为首次发布。DBS41/01120161食品安全地方标准食用畜禽血制品1范围本标准适用于以猪血、鸡血、鸭血等畜禽血为原料,添加或不添加辅料,经过滤、搅拌、凝固、包装、高温灭菌等工艺制成的预包装食用畜禽血制品。2技术要求21原辅料要求211畜禽血应是来自于非疫区的健康畜禽,经宰前宰后检验和药物残留检验合格,屠宰后经卫生采集无污染的新鲜畜禽血。采集后的畜禽血存放010,储存时间不得超过6小时。212其他辅料应符合相应的食品标准和有关规定。22感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽红棕色,有光泽气味、滋味稍有铁腥味,无异味状态呈凝固状,有弹性,允许有气孔,无肉眼可见外来杂质取适量试样置于白色瓷盘中,在自然光下观察色泽和状态。闻其气味,用温开水漱口,品其滋味23理化指标应符合表2的规定。表2理化指标24污染物限量应符合GB2762中熟肉制品的规定。25微生物限量项目指标检验方法水分/G/100G95GB50093蛋白质/G/100G4GB50095DBS41/01120162251致病菌限量应符合GB29921中熟肉制品的规定。252微生物限量还应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案A及限量(若非指定,均以CFU/G表示)项目NCMM检验方法菌落总数51103104GB47892大肠菌群5110100GB47893平板计数法A样品的采样及处理按GB47891执行。26食品添加剂261食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。262食品添加剂的使用
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 安全防护专项方案(定稿)
- 企业物资管理指南
- 企业管理新版制度汇编经典版
- 企业用机房管理制度收藏
- 供应商管理建议
- 教育企业管理制度及管理模式
- 2024《公共基础知识必刷300题》题库标准卷
- 供应室质量管理行业典范
- 乳品添加剂管理模板宝典模板
- 2024年10月自考03003儿科护理学(一)练习考题含解析
- 一年级数学下册 7 100以内的加法和减法(二)单元概述与课时安排素材 冀教版
- 明天会更好歌词
- JAQ1安全监理方案20160429
- 挖机合格证(1)2页
- DOT重整油脱烯烃技术简化
- 申请律师执业人员个人总结(非诉律师)(不少于3000字)
- 乙二醇工段工艺毕业设计
- 中招生物实验操作步骤详解
- 无机保温砂浆楼地面保温工程施工方案
- 轴流风机的性能测定
- 车险在互联网渠道营销的问题及对策研究-以A公司为例 市场营销专业
评论
0/150
提交评论