葡萄酒实验报告

葡萄酒的酿造及其中酵母菌对发酵过程的影响。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成。后者是葡萄汁发酵而成的。我们所要酿造的是红葡萄酒。葡萄酒有增进食欲。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。直接被人体吸收。实训地点。吉林工。

葡萄酒实验报告Tag内容描述：<p>1、葡萄酒的酿造及其中酵母菌对发酵过程的影响实验设计方案一、前言：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。我们所要酿造的是红葡萄酒。葡萄酒有增进食欲，滋补作用的作用。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。非凡是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。同时还有助于消化，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。</p><p>2、葡萄酒生产实训报告姓名：王肖肖班级：食科1141 学号： 12号指导教师：陈长武曹柏营实训地点：吉林省华信葡萄酒厂时间： 2014.11.152014.11.26 吉林工程技术师范学院食品工程学院目录前言 31、葡萄酒概述 42、葡萄酒的生产工艺53、葡萄酒生产的主要设备 94、葡萄酒生产的注意事项115、实训总结1212吉林工程技术师范学院葡萄酒工程实训报告前言按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获。</p>

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