Nestle早餐咖啡雀巢早餐咖啡

Nestle早餐咖啡雀巢早餐咖啡Tag内容描述：<p>1、推广目的：让雀巢早餐咖啡走进中国早餐市场，成为第一选择,我们崇尚的早餐观念：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”“早餐吃得如国王，午餐吃得如绅士，晚餐吃得如乞丐”说法不同，意思却一样早餐是三餐中最重要的一餐,2001年中国在全国范围内实施“放心早餐工程”，推广“放心早餐”和“阳光早餐”，然而9年过去了，效果却并不明显。2009年5月，700多人参与了一个有。</p><p>2、推广目的 让雀巢早餐咖啡走进中国早餐市场 成为第一选择 我们崇尚的早餐观念 早餐要吃好 午餐要吃饱 晚餐要吃少 早餐是金 午餐是银 晚餐是铜 早餐吃得如国王 午餐吃得如绅士 晚餐吃得如乞丐 说法不同 意思却一样 早餐是三餐中最重要的一餐 2001年中国在全国范围内实施 放心早餐工程 推广 放心早餐 和 阳光早餐 然而9年过去了 效果却并不明显 2009年5月 700多人参与了一个有意思的网络早餐调。</p><p>3、咖啡厅早餐服务标准(JDCY074)标准：(1)使用敬语。(2)服务快捷，动作熟练。(3)奉行女士优先原则。程序：(1)按着装要求和站立要求，面带微笑，迎接客人，询问预订情况等。(2)将客人引领至适当的座位，走在客人前面，并保持一定的距离，用手示意行走路线。(3)拉椅请客人入座。(4)为客人打开口布，动作要轻。(5)接受客人点菜。(6)迅速将订单送至收款台盖章，再将之送至厨房或酒吧。(7)根据早餐上菜顺序，即咖啡或茶、果汁、面包和黄油、果酱、蛋类，给客人上食品或饮品，将餐盘上的店徽对着正前方，介绍菜肴或饮品。(8)及时撤走脏盘、空盘，更。</p><p>4、早餐厅工作流程一、餐前准备1、前一天晚上了解用早餐客人人数、时间、有无团队。到岗时间比开餐时间提前半小时。2、将热水壶内装满水加热以备冲咖啡使用。3、将布菲炉、电磁炉锅内倒入适量热水，打开电源开关（除粥桶外）4、冲咖啡，将果汁倒入果汁杯内。5、将后厨做好的菜品放入布菲炉内，盖上盖子保温，将凉菜及水果摆上展台。6、每种菜品前均放置取菜夹或取菜勺。7、将早餐指示牌摆。</p><p>5、咖啡厅早餐服务标准 JDCY074 标准 1 使用敬语 2 服务快捷 动作熟练 3 奉行女士优先原则 程序 1 按着装要求和站立要求 面带微笑 迎接客人 询问预订情况等 2 将客人引领至适当的座位 走在客人前面 并保持一定的距离 用手示意行走路线 3 拉椅请客人入座 4 为客人打开口布 动作要轻 5 接受客人点菜 6 迅速将订单送至收款台盖章 再将之送至厨房或酒吧 7 根据早餐上菜顺序 即咖啡或茶。</p><p>6、咖啡厅早餐散餐服务程序一餐前准备 员工仪容、仪表。穿着干净、平整的全套制服，穿着的鞋子干净、符合酒店标准，佩带名牌，仪容整洁，化淡妆。员工工作要求。）清楚了解当天的订餐情况、推介项目、缺销品种。）工作时要做到有组织、有条理、有配合，与客人保持眼神交流，微笑服务，态度亲切友好，对工作常用英语熟练、流利，在服务过程中，使用礼貌用语和服务规范用语，如果需要与其他同事交涉时，要顾及客人的存在，随时照顾客人的需求。3餐台摆设及物品。）餐厅里每张餐台的摆设均一致；盆栽植物要符合要求。）餐巾、台布干净、熨烫平整。</p><p>7、咖啡厅早餐服务操作制度1 迎送员站在门口，面带微笑，等待客人的光临。Good morning.Sir/Madam.How many person in your party,please?(smile)客人回答后，This way ,please.(做一个请客人起步的动作并在客人前方距离50cm左右引导客人入座)。Is this table all right?将客人带到。</p><p>8、早餐服务检查项目是否不适用客人抵达餐厅 / 带位1.能否在客人抵达餐厅后15秒内招呼客人？2.能否亲切、友善地问候客人？3.迎送员有否询问客人的姓名，并在服务过程中使用？4.迎送员有否询问客人喜欢吸烟区还是非吸烟区？5.迎送员有否请客人跟随他 /她到餐桌旁？6.迎送员能否在客人抵达后1分钟内安排客人就座？7.迎送员是否为客人安排已经摆设好的餐桌？8.迎送员有否为客人拉开椅子，以便客人就座？9.迎送员有否为客人打开餐巾？10.如果有盖子的话，迎送员有否移开盖子？11迎送员有否向客人呈上餐牌？12.迎送员有否向客人介绍如何用餐（如：。</p><p>9、咖啡厅早餐自助餐服务程序一餐前准备1员工仪容、仪表。穿着干净、平整的全套制服，穿着的鞋子干净、符合酒店标准，佩带名牌，仪容整洁，化淡妆。员工工作要求。）清楚了解当天的订餐情况、推介项目、缺销品种。）工作时要做到有组织、有条理、有配合，与客人保持眼神交流，微笑服务，态度亲切友好，对工作常用英语熟练、流利，在服务过程中，使用礼貌用语和服务规范用语，如果需要与其他同事交涉时，要顾及客人的存在，随时照顾客人的需求，在客人招手前主动为客人提供服务。3餐台摆设及物品。）餐厅里每张餐台的摆设均一致；盆栽植物要符。</p><p>10、咖啡厅早餐散餐服务程序 一 餐前准备 员工仪容 仪表 穿着干净 平整的全套制服 穿着的鞋子干净 符合酒店标准 佩带名牌 仪容整洁 化淡妆 员工工作要求 清楚了解当天的订餐情况 推介项目 缺销品种 工作时要做到有组织 有条理 有配合 与客人保持眼神交流 微笑服务 态度亲切友好 对工作常用英语熟练 流利 在服务过程中 使用礼貌用语和服务规范用语 如果需要与其他同事交涉时 要顾及客人的存在 随时照顾客人。</p><p>11、咖啡厅早餐服务考核表_图文 早餐服务检查项目不适用吗？客人到达餐厅后15秒内会受到欢迎吗？1.？2.你能亲切地问候客人吗？3.招待员询问客人的姓名并在服务过程中使用了吗？4.招待员有没有问客人他们喜欢吸烟还是不吸烟？5.招待员有没有让客人跟着他/她去吃饭？6.招待员能在客人到达后1分钟内安排他们坐下吗？7.招待员为客人安排好餐桌了吗？招待员打开椅子让客人坐下了吗？招待员为客人打开餐巾了吗。</p><p>12、早餐服务 检查项目 是 否 不适用 客人抵达餐厅 带位 1 能否在客人抵达餐厅后15秒内招呼客人 2 能否亲切 友善地问候客人 3 迎送员有否询问客人的姓名 并在服务过程中使用 4 迎送员有否询问客人喜欢吸烟区还是非吸烟区 5 迎送员有否请客人跟随他 她到餐桌旁 6 迎送员能否在客人抵达后1分钟内安排客人就座 7 迎送员是否为客人安排已经摆设好的餐桌 8 迎送员有否为客人拉开椅子 以便客人就座 9。</p><p>13、咖啡厅早餐自助餐服务程序 一 餐前准备 1 员工仪容 仪表 穿着干净 平整的全套制服 穿着的鞋子干净 符合酒店标准 佩带名牌 仪容整洁 化淡妆 员工工作要求 清楚了解当天的订餐情况 推介项目 缺销品种 工作时要做到有组织 有条理 有配合 与客人保持眼神交流 微笑服务 态度亲切友好 对工作常用英语熟练 流利 在服务过程中 使用礼貌用语和服务规范用语 如果需要与其他同事交涉时 要顾及客人的存在 随时照。</p><p>14、西餐部咖啡厅服务培训 早餐服务 检查项目 是 否 不适用 客人抵达餐厅 带位 1 能否在客人抵达餐厅后15秒内招呼客人 2 能否亲切 友善地问候客人 3 迎送员有否询问客人的姓名 并在服务过程中使用 4 迎送员有否询问客人。</p><p>15、西餐部咖啡厅早餐自助餐服务程序 一 餐前准备 1 员工仪容 仪表 穿着干净 平整的全套制服 穿着的鞋子干净 符合酒店标准 佩带名牌 仪容整洁 化淡妆 员工工作要求 清楚了解当天的订餐情况 推介项目 缺销品种 工作时要做。</p><p>16、文件编码 1 HR P4 03 咖啡厅中西自助早餐最低标准 制订 餐饮部总监 批准 酒店总经理 分发范围 酒店总经理 各部门总监 经理 修订日期 2007 09 30 1 目的 保证开元所属酒店品牌形象 产品 服务 设施 技术的统一性 提升。</p>