茶水服务流程

茶水服务流程Tag内容描述：<p>1、茶水服务程序与标准一、 工作前的准备：1、 按规定着装，保持服装整洁，无破损，无污迹。2、 在衣服左上方佩带好工号牌。3、 女性服务员按要求盘头和化淡妆。4、 备齐服务所需物资和用具，并保证干净整洁、完好和有效。二、接待与服务：1、迎宾： 端庄站立于规定位置、面带微笑，准备迎接客人到来。 热情主动向来客问好：“先生/女士您好，欢迎光临!请问您们有没有预订？” “请问您们有几位？” “请问您们是喝茶还是打麻将？”2、引领客人入座： 征求客人意见，为客人安排好座位或房间，拉椅、用手势请客入座，打开空调并调试好温度。 。</p><p>2、茶水服务程序与标准序号程序标准1中国茶，绿茶服务1、准备1、在茶壶内放入适量的茶叶2、在茶壶内倒入三分之一开水2、摆茶具1、为客人摆放茶杯、茶碟2、杯把向右3、使用托盘3、斟茶服务1、从客人右侧为客人斟茶2、斟完茶水后，将茶壶内重新注满开水，再放回客人桌子2袋茶（红茶）服务1、准备1、在茶壶内放入和客人人数相应的茶包2、倒入开水，将茶包涮两下，浸泡两三分钟，再注满开水2、摆茶具1、为客人摆放茶和茶碟，勺，茶杯放在茶碟上杯把向右，茶勺放在碟内上方，勺把向右2、服务红茶需配新鲜淡奶，糖3、服务柠檬茶需配新鲜柠檬片、糖4。</p><p>3、餐厅茶水服务流程1. 问茶：n 客人入座后，即礼貌问茶，如“对不起，先生/女士，请问用红茶、绿茶还是熏豆茶?”待客人确认后，开始沏茶。n 一般茶水服务，使用茶壶、茶盅及茶碟;熏豆茶及高档绿茶服务使用直口透明水杯。2. 上茶：n 一般茶水服务：先宾后主、女士优先在客人右侧为客人服务。左手托茶壶，壶底的骨碟上垫有折叠成约12厘米见方的口布，先用右手将倒扣在茶碟(或骨碟)上的茶盅翻转，然后右手持茶壶倒茶。茶水约占茶盅容量的80%。n 熏豆茶(高档绿茶)服务：将放好茶料(茶叶)的水杯放入托盘，将开水注入水杯，数量约占水杯容量80%。。</p><p>4、茶水服务程序序号程 序标 准1中国茶的服务(准备)在茶壶内放入适量的茶叶.在茶壶内倒如1/3的开水,浸泡两至三分钟,再将茶壶倒满开水.摆茶具为客人摆放茶杯,茶碟.杯柄向右.使用托盘服务.斟茶服务从客人右侧为客人斟茶.斟茶完后将茶壶内从新蓄满开水,在放回到客人桌上.以上过程使用托盘完成.2英国红茶的服务(准备)将与人数相应的茶袋放入茶壶内.倒入开水,将茶壶均匀摇摆后,再倒满开水.摆茶具茶杯放置于客人正前方,茶杯柄朝右.茶勺放置于茶碟上方,柄朝右于茶杯柄平行.将淡奶装入奶盅2/3处.(英国红茶需配淡奶和糖).准备糖缸(普通白砂糖,黄砂糖,。</p><p>5、餐厅茶水服务流程 1 问茶 n 客人入座后 即礼貌问茶 如 对不起 先生 女士 请问用红茶 绿茶还是熏豆茶 待客人确认后 开始沏茶 n 一般茶水服务 使用茶壶 茶盅及茶碟 熏豆茶及高档绿茶服务使用直口透明水杯 2 上茶 n 一。</p>