第六章鲜切花的生产技术新课件

鲜切花的生产技术《现代花卉生产技术》切花生产现状世界年消费额300亿欧元，每年以10%的速度递增；以德国、美国、日本为主的亚太三大消费市场。我国鲜切花主要出口日本，占33%，主要

品种有菊花、唐菖蒲、香石竹、月季、百合等。2

鲜切花生产通用技术土壤与肥料土壤理化性质：酸碱度、盐度、氮磷钾含量、腐殖质含量等；土质、持水量、孔隙度等。增加渗入速度：掺入沙子、细炉渣；提高孔隙度

和透气性，加入泥炭、稻壳、花生皮、秸秆等轻质土壤改良剂。土壤消毒：蒸汽消毒（80-85℃

1.5-2h）、化学消毒（三氯硝基甲烷、甲基溴化物、福尔马林）。水质：pH、EC值、钙、镁离子含量等指标。肥料有机肥：厩肥、堆肥、饼肥、骨粉、粪干、人粪

尿无机肥：氮肥：硝酸铵、硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、尿

素、硝酸钙磷肥：过磷酸钙、重过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿

粉、骨粉钾肥：氯化钾、硫酸钾、窑灰钾肥二元复合肥：硝酸钾、磷酸二氢钾、磷酸二铵、硝酸磷肥露地鲜切花栽培技术整地和做畦移植：促侧根发生。主根性强的花卉不宜多移或不能移植。灌水：漫灌、喷灌、滴灌等。灌水量、灌水次数、灌水时间施肥：基肥、追肥（完全腐熟的人粪尿、

饼肥水、化肥水）化肥施用浓度不宜超过1%-3%；叶面喷施浓度为0.1%-0.3%。中耕除草：次数、深度（3-6厘米）修剪：修剪的作用：除劣促新、协调生长、控制开花、更新复壮。修剪时期：休眠期、生长期修剪方法：修枝、摘心、除芽防寒越冬：温室鲜切花的栽培技术栽植地准备：温室环境条件的调节：温室消毒与清洁促成栽培与抑制栽培切花的采收、保鲜和贮运采收、分级、包装技术采收：花期采切：月季：红、粉色品种：萼片反卷，开始有1-2片花瓣展开为宜；黄色品种可以略早采收；白色品种略晚些。菊花：中心小花绿色消失唐菖蒲：花序基部1-5朵小花初露香石竹：花朵中间花瓣可见蕾期采收：香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、鹤望兰、非洲菊、满天星有的需插在专门的开花液中或在贮运前先通过化学溶液预处理才能正常开花。分级：《中华人民共和国农业行业标准》：

主要鲜切花分级标准。包装：高密聚乙烯塑料薄膜包裹（2）预冷与保鲜处理技术：预冷：包括冷库空气预冷、强制风冷、真空预冷、包装冰冷保鲜剂：预处液、催花液、瓶插液。保鲜剂成分：水、碳水化合物、杀菌剂、

金属离子、植物生长调节剂、乙烯抑制剂、

表面活性剂保鲜剂处理方法：（3）贮藏与运输：贮藏技术：普通冷藏、气调贮藏、薄膜包装、减压贮藏运输技术：陆、海、空3.1

菊花塑料大棚日光温室夏菊、秋菊生产上海、江苏、浙江等地的晚秋菊、寒菊生产华北、西北地区晚秋菊、寒菊生产防雨棚栽培设施设施栽培方式：塑料大棚和日光温室内的促成栽培、补光抑制栽培春菊促成栽培：利用大棚和日光温室的保温功能，在立春后气温回升快的时期促进菊苗生长，提早花期。华东地区：1月下旬在塑料大棚进行大苗移栽定植，加强肥水管理，4月中旬陆续上市，比露地花期提前15-25

d。华北地区：2月中下旬将大苗移栽入日光温室。切花上市期比露地提前25-35

d；若有加温条件，夜间短时加温，花期还可提前。秋菊、晚秋菊抑制栽培：以秋菊和晚菊品种采取补光

措施，供应春季市场在短日照开始前，人工延长光照，抑制花芽分化。夜温15℃下，花芽分化需10d，分化后至开花需50d，补光应从花前60-70d开始。多采用暗期间断法：在22：00-23：00后加光3-4h。国外用循环电照法国内以白炽灯为主，每10m2装一只100w的灯泡，灯泡离植株生长点的高度始终保持在1.5m，光照

强度为50lx。国外大多用高压钠灯主要品种：春菊：‘上海早黄’、‘上海早白’、‘春黄’、‘春

白’夏菊：‘银香’、‘森之泉’、‘新光明’、‘朝之光’秋菊：‘祝’、‘秋樱’、‘都’、‘秋之风’、‘红之华’、‘琴’寒菊：‘寒白梅’、‘薄雪’、‘寒小雪’、‘印南1号’繁殖方式扦插：利用脚芽：从脚芽最下部一个节下0.2cm处将脚芽剪下，按每个插穗5-7cm将脚芽分段，

上部保留1-2枚叶片。叶腋中可产生腋芽可用NAA、IBA处理插穗扦插时间夏菊在上年的12月至当年1月扦插，在设施条件下

越冬普通栽培的秋菊：5-6月晚秋菊与寒菊：6-7月元旦、春节上市的切花菊：7-8月设施栽培技术定植：多本（夏菊、秋菊、寒菊）、独本栽培（春菊）植株调整：整枝：留3-4个侧枝摘心：5-6片叶时摘心抹芽：叶腋中萌发的腋芽换头：出现柳叶现象需换头来补救疏蕾：剥除侧蕾生长调节剂：10-100mg/L

GA3可增加茎杆高度，提早花期肥水管理：需肥量大，基肥、薄肥勤施，防施肥过量造成营养生长过旺及柳叶头的发生喜湿又怕涝

环境控制：光照：喜光，光过强使花期缩短，但使深色、白

色花花色鲜艳春菊、夏菊为中性，在长、短日下均可开花；秋菊、寒菊为典型的短日植物。温度：15-25℃ 营养生长温度不低于7-12℃土壤：富含腐殖质的沙壤土，pH

5.5-7.5（1）品种花色极为丰富，有大红、粉红、嫩黄、白、深红等，还有玛瑙等复色及镶边色等，有香气。3.2

香石竹花期主要在5～6月和9～10月。在保护地条件下可冬春季开花，在冷

凉条件下夏季也可开花。性耐寒，喜空气流通、干燥，忌高温多雨。喜日照充足的环境，为日中性花卉。要求排水良好、富含腐殖质的土壤，能耐弱盐碱，忌连作。生态习性繁殖方法扦插、组培和播种春秋两季扦插，基质用70%栽培土加30%

草木灰，或1/2泥炭+1/2珍珠岩或砻糠。插条选中部略粗壮的侧枝。组培主要用于脱毒母株的繁殖。栽培技术在多雨地区需避雨栽培。种植前施足基肥，加长效性复合肥。地深翻整平，做成高20

～30cm，宽1.2m

的高畦。在5～6月定植，秋冬季开第一批花；9

～10月定植，春夏季开第一批花。定植后在植株四周浇水，避免从茎叶和根蔸

浇水；缓苗后适当减少浇水量，进行2～3次蹲苗。生长旺期可适当增加浇水量，温度低时，严

格控制浇水量，最好用滴灌设备。摘心是基本技术措施切花生产三种摘心方式：单摘心：半单摘心：

双摘心：生产大花栽培品种应及时疏除侧蕾。散枝型

应摘除顶蕾。应及时反复进行。种植后20天进行第一次摘心，侧枝开始生长

后，尽早立支柱张网。距床面15cm，共设4～5层。夏季高温季节：于6月中下旬进行修剪，将地表上25

～30cm处剪除，促使基部发生新枝，可在入冬时再次开花。修剪前一周停止灌溉，待剪后新梢生长时再

进行灌溉，停灌的时间约为3～4周。3.3

月季生产类型周年型（主要生产类型）冬季切花型

广东一带的露地塑料大棚花期：9月—翌年6月夏季切花型设施：长江流域及其以北地区的露地及大棚花期：4—11月设施：冬季有加温设备，夏季有降温设备花期：周年产花冬季有加温设备的温室设施普遍采用二者结合的方式切花月季的主要品种红色系：萨曼莎（Samantha）红衣主教（Kardibal）飞红（Americana）卡尔红（CarlRed）粉红色系铁塔（Eiffel

Tower）初恋（First

Love）索尼亚（Sonia）婚礼粉（Bridal

Pink）黄色系金凤凰（Golden

Scepter）和平（Peace）维亚（Silva）黄金时代（Alsmeer

Gold）白色系佳音（White

Knight）白天鹅（White

Swan）卡·布兰奇（Core

Blanche）其他色系橙色的杏花天（Mahina）蓝月亮（Blue

Moon）杂色的总统（President）月季的生态习性喜阳光充足、相对湿度70%-75%，空气流通的环境；最适宜的生育温度：白天20-27℃，夜间15-22

℃；耐35 ℃以上高温5

℃左右进入休眠或半休眠状态，叶子不脱落，不开花喜排水良好、肥沃而湿润的疏松土壤，pH 6-7。繁殖方式扦插嫁接组织培养全光照喷雾嫩枝扦插

基质：床底铺12-15cm煤渣做渗水层，上铺15-20cm河沙

插穗：尚未木质化的嫩茎，长5-8cm，留两片叶子，或剪去复叶的顶叶

20-30d即可生根，成活率95%以上

生根后移到培养土中进行壮苗培养7、8月盛夏插穗准备露地扦插床 间歇喷雾装置 基质准备扦插冬季保护地硬枝扦插10月下旬-11月上旬电热苗床铺10cm营养土（黑土+河沙）、消毒插穗剪截、蘸生根粉双层塑料薄膜拱棚地温20-25℃，气温7-10℃20-30d生根后：保持地温20℃，气温10℃以上2月底移栽也可在温室进行嫩枝扦插育苗月季的设施栽培与管理技术定植：土壤准备：深翻30cm，施入充足有机肥，

调节pH值6-6.5土壤消毒：蒸汽消毒、化学药剂消毒栽植：冬季到初夏均可，多在春季有计划地安排新旧植株更替，每年换掉1/4每畦两行，行距30-35cm修剪等短截的新枝开花后，再将原来开花的一部分枝条短截再重复进行植株长高不太快采花可常年进行优点逐渐更替法：第一次采收后，一部分枝条留60cm使其再开一次花，一部分枝条短截。轮流开花一次性短截法冬季切花型6、7月采收切花后主枝全部短截，留45cm（新株）——60cm（其他植株）夏季温度高，让植株休眠9、10月份正常生产新的一批切花缺点：常使植株生理失去平衡，造成根系萎缩、主枝枯死国外用折枝法避免一次性短截法的缺点7月中旬，将原本需要剪除的主枝留高50-60cm，向一个方向扭折，让上部枝条下垂，折而不断，上部枝叶可适当修剪，但需保留足够的叶片数；及时摘除所折枝上再次抽出的芽；折枝保留2-3个月，直到新枝生长比较旺盛时，才可剪除所折枝条。修剪后如需尽快恢复生长，可减弱光照、降低温度，多次喷水，待新枝长至15-20cm时，加强施肥、摘心，促其多生侧枝，一般品种新梢抽生60d后即可开花。摘心栽培初期摘心可为全株树形打好基础产花期摘心可形成适量的花枝开花后重摘心（花茎长10-13mm时摘掉枝梢至第二复叶处），可生出两个侧枝，开

花提前3-7d。肥水管理施肥：月季生长量大，开花次数多，新枝的生长和花芽形成需要大量营养。多次追肥：N、P、K水分管理：生长旺盛期、修剪后加强水分管理环境条件控制温度夜温：过低可严重影响产量、延迟花期一般15.5-16.5℃，高温品种‘萨曼莎’18-20℃，低温品种‘索尼亚’、‘玛丽娜’、‘彭彩’为14-15

℃；昼温：阴天比夜温高5.5

℃

，晴天高8.3

℃；地温：昼25

℃、夜16

℃生长良好，地温升至25

℃可增产20%，但不能降低气温。光照月季为喜光植物温室栽培必须遮荫以降温，夏季遮50%，9、10月份除去；冬季加光可提高产量：钠灯以12.9-16.1klx夜间补光达到18h光照时数，切花产量大为提高。阴天、下雪时可用冷光型的荧光灯补光3.4

百合栽培设施：玻璃温室、日光温室、塑料大棚、遮荫棚、防雨棚，贮藏种球的冷库。主要用玻璃温室、日光温室；南方用连栋塑料大棚或玻璃温室、全自动控制的现

代化温室；夏季短期栽培用塑料大棚、遮荫棚。百合的设施栽培方式1、促成栽培：低温打破鳞茎的休眠早期促成栽培：8月采挖早花品种的鳞茎，低

温打破休眠，10月上中旬分批种植到塑料大棚或玻璃温室中，12月至翌年1月采收切花。促成栽培：9月下旬采挖鳞茎，低温打破休眠，

11月上中旬到12月分批种植，翌年1-3月采收切

花。注意加温，雨雪天补光，以减少盲花和消蕾

现象发生。2、抑制栽培：秋季采收鳞茎贮于冷库，按所要求的花期在5-9月分批种植，花期从7-12月不等。注意

防雨降温，北方10-12月生产还要适当加温。抑制栽培比较困难，但经济效益高。切花百合的主要品种(1)亚洲百合杂种系花朵向上开放，花色鲜艳，生长期从定植到开花一般需12周。生长前期和花芽分化期适温为白天18℃左右，夜

间10

℃

，土温12一15

℃

。花芽分化后温度需升高，白天适温23

-

25℃

，夜间12℃

。适用于冬春季生产，夏季生产时需遮光50%。该杂种系对弱光敏感性很强，冬季在设施中需每日增加光照，以利开花。若没有补光系统则不能生产。（2）麝香百合杂种系花为刺叭筒形、平伸，花色较单调，主要为白

色。属高温性百合，白天适温25

-

28℃

，夜间18

-

20℃

，生长前期适当低温有利于生根和花芽分化。夏季生产时需遮光50%，冬季在设施中增加光

照对开花有利。从定植到开花一般需16~17周，生长期较长，有些品种生长期短，仅10周。（3）东方百合杂种系花型姿态多样，有花朵平伸形、碗花形等；花色

较丰富，花瓣质感好，有香气。生长期长，从定植到开花一般需16周，个别品种长达20周。要求温度较高，生长前期和花芽分化期为白天25℃左右，夜间18℃。夏季生产时需遮光60%一70%，冬季在设施中栽培对光照敏感度较低，但对温度要求较高，特别是夜温。品种选择：亚洲百合冬季栽培必须有补光设备；东方百合需夜温高，需有加温设备；华东、华南地区在设施没有加温条件下，主要选择麝香百合。繁殖方式：鳞片扦插、组培、培养小鳞茎打破休眠种球采收后在13-15

℃预冷，2-5

℃下贮藏6-8周，可打破鳞茎的生理休眠，随处理时间延长，开花需要的时间缩短。或用100mg/L

GA3

浸泡鳞茎也可打破休眠栽培方式：地槽式栽培，土壤微酸性

肥水管理百合种植后3-4周不施肥，保持槽土湿润萌芽出土后及时追肥，薄肥勤施营养生长期需水量大，需保持土壤湿润；进入开花期，减少灌水次数3.5

郁金香品种：白、粉、红、紫、

黄、橙、黑、洒金、浅蓝，复色。鳞茎处理：挖出鳞茎先经过34

℃高温处理1

周，再置于20

℃贮藏，使花芽充分发育完成，然后即可进入低温处理阶段。促成栽培：北方于10月将干藏的种球上盆，

埋放于冷床或阴凉低温处，覆盖土壤或草苫，环境温度稳定在9℃或更低，经8-10周低温处理，根系充分生长，芽开始萌动，移入日光温室，温度17-21℃，经3周以上便可开花。荷兰5℃郁金香促成栽培技术：干鳞茎用5℃或2℃低温充分处理，10-12周，随后直接在温室种植，室温开始在9℃，2周后升高到15-18℃，约8周即可开花。9℃郁金香促成栽培技术：一种未经冷处理

的鳞茎直接种在花盆，然后接受9℃冷处理；

另一种已接受部分冷处理的鳞茎种植在花盆，剩余的冷处理至少在6周以上。土壤：中性偏碱温度：秋末发根，

9-13

℃根伸长，茎叶生长15-18

℃，夏季休眠期花芽分化，20-23

℃为宜。湿度：60-80%，土壤含水量不宜过大，湿润为宜。栽植种球深度以鳞茎顶芽露出为宜，上面最好盖一层粗沙基肥一次施足后，促成栽培期间可不施肥显蕾后放在低温处（5-10

℃

）可延长花期。3.6

非洲菊只要温度合适可四季开花，以5-6月和9-10月为开花盛期。云南、广州、海南采用防雨棚、竹架塑料大棚即可实现周年供应辽宁、山东、河北、陕西、甘肃在低温季节用日光温室、塑料大棚进行生产上海、江苏等采用30m×6m的塑料大棚或连栋塑料温室切花品种和盆栽品种；主要品种：橙色、粉红色、大红色、黄色、

白色系；单瓣、重瓣。繁殖方法：组培生态习性原产非洲南部的德兰士瓦。喜冬季温暖、空气流通、阳光充足的环境；要求土壤疏松肥沃、排水良好、富含腐殖质且土层深厚、微酸性的沙质壤土，忌粘重土壤和碱性土壤。对日照长度不敏感，在强光下花朵发育最好。生长适宜温度20-25

℃，低于7

℃停止生长，

可忍受短期0

℃低温。繁殖方法播种、分株或组培繁殖播种：采后即播，种子不全部覆土。——盆

花育苗组培：以未现色花蕾，消毒后剥离花托作外植体。——切花育苗分株：4-5月或9-10月进行——生产上少用栽培技术根系发达，栽植床25cm以上土质疏松肥沃

的壤土层；定植前施足基肥，株行距为30-40cm；栽时不宜过深，以根颈部略露土面为宜，

否则易引起根茎腐烂。苗成活后适当控水蹲苗，促使根系生长。生长期充分供水，但不可过湿或遭雨水，否

则发生病害或死苗，应做避雨栽培；以滴灌供水肥最好。冬季浇水叶丛中心勿进水，否则易使花芽腐烂。喜肥，N：P：K=15：8：25，特别注意钾肥的补充；春秋季每5-6天追肥1次，冬夏季每10天追肥1

次，半休眠状态，停止施肥。冬季若维持在12-15

℃，夏季不超过30

℃，

可终年开花。冬季应有强光照，夏季适当遮荫并加强通风，以降低温度，防止高温引起休眠。随时清除枯萎黄叶，撒布硫磺粉防止霉病。不宜连作。适当剥叶可调节营养生长与生殖生长的关系，促进开

花：剥去病叶与发黄老叶；已剪去花的老叶每分株留4-5片功能叶，剥去多余重叠叶、交叉叶功能叶少，新叶多时，可剥除部分新生叶，抑制过旺营养生长幼苗阶段（未达到5片功能叶或叶片很小时）和花蕾

过多时（同一时期具有3个以上相同发育程度的花蕾时）适当疏蕾。栽培3-4年植株长势下降，应及时更换种苗。非洲菊的设施栽培技术定植：25cm以上疏松肥沃的沙质壤土，多施有机肥植株调整：去除外层老叶；疏蕾：每株着蕾不超过3个肥水管理：不断追肥，薄肥勤施N：P：K=15：8：25水分：肉质根，防涝基质：微酸性岩棉环境控制：温度：20-25℃，冬季不低于12 ℃，夏季不

超过26 ℃，可终年开花光照：喜光，不耐强光，夏季遮荫3.7

鹤望兰生态习性原产南非喜温暖不耐寒，最适生长温度23-25

℃，秋

冬季夜温5-10

℃，0 ℃以下易受冻害，夏季超过30 ℃易导致高温休眠。喜光照充足，适宜光照为30000

lx；秋冬

至春季应给以充分光照，否则植株易徒长，开花不良或不开花；夏季畏强光直射。喜湿润气候，空气湿度60%-70%。忌积水，要求富含腐殖质和排水良好的土

壤，忌地下水位过高。开花特性每个叶腋都有可能形成花枝，从新叶出现到开花约需4个月；温度适宜，从花葶出现到开花约60天。一个佛焰苞中，第一朵花开放期4-10天，

第一朵花开放后2-4天第二朵花开放，以后间隔的时间逐渐延长，而单朵花开放期逐次缩短。繁殖方法多用播种和分株繁殖典型的鸟媒植物，必须人工授粉，经