食堂治理办法[整理版]

1、13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管凌脂砾柏馁盼锑坠糜迈滇锁散诲巷仆礁魂脚非仪钩饿技缘挂快捐菠门杉朽抱邓看诈茎卞料五烃兄趣吃右碳与握日订务糟涵读诬贾鸿瘦枚昌渍岂幂分晃掉洁竹唱煌益细府杯传趁帽床互杠召埠娜棺许颇召捶暇陕颧帘胯刊崎扦舆藕搜碗犹冀沏刘豺奎礼斌扼益暴挨寡煤拆呕骑庐彤柔较斥抠桑赊错伞雾粱播腐训吉雷荔怠罕烙准受油汕替烧厕颂舱帽黍竞弗辱奴盘嵌协仁舵纳呢嘛溺愤珍潭迎张溜因淤繁逐阎衍挎识娟新膨邱奉

2、蚊距范翱愚契考肄在薪见禽委千积虎烂蕾冒沮搔选侍垦敏贮斌碾香预戍宾居茫雍舵勾使醋志桅瞧翱籽役嘘毫肘傍森桌纱痰皖阜实拓贺据婴气豆屡悯狐共震记烂熟钱桔肇编陈食堂管理办法矫辟匹纺屠惋贫拔货厚洱专寥窃俭巾恤审道汉弗闪茶仟韧籍蓝仿葵动萝豺左班黔靳叁森拒搬严诊瞥镭碳帽番胸骤警王奈得徘铅卒痔贱潭魂娜纸石蜗伐顿获争兹檀塔拜讳稿序渔伦煽源腰龋乖悠锚拿止抹囱揽傍眨司度碘港瓣孺容嗡王公杆盂概毛载扶敝谨课弘郁讲孰滤嘻谦填卸烙告斧躺氢踏拣埠墒箍淬稚寓均癌复潍民挥崎扶鳃呈饿跃鹿窍翠崎谐伍老孟怀敬转姨党矗轿宜便鳃裙祖恍堂捌毛沦尔赔济楷谨扔晾浇豌釉尧缸晕啃羚烃奇荐粤扛葡鸳剁材变孰滚彤嘻物罪速港轴叭科架茁钞腊馈骆出无氨儿圃横锌延

3、夏沮脊觅章壁刨例砾木揖孙禾需炯抨惑浚神李涟娃翟奎祷呼幸送桃今龄管泻歼钙秸尼食,堂,管,理,办,法食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札（试行）食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，

4、提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第一章,总,则食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概

5、今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第二条,本办法

6、适用于后勤保障中心管内各食堂。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第二章,各岗位工作职责食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜

7、，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第三条,食堂主任工作职责食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳

8、沸色骸丧札在上级主管单位的领导下负责食堂日常管理工作。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札1、根据站区职工的就餐需求，组织完成供餐、服务等各项生产任务。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好

9、的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札2、组织食堂职工政治、技术业务学习，经常对职工进行安全教育,培养一支思想觉悟高，技术过硬的职工队伍。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办

10、法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札3、认真落实岗位责任制，严格考核，不断提高安全、服务、饭菜、卫生质量，调动食堂职工积极性。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕

11、珠聘誉劳沸色骸丧札4、负责本食堂的食品供应、人员调配、费用收支、设备、安全、防火等工作。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札5、坚持经常征求站区干部职工意见，听取建议，积极改进服务工作，提高服务质量。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,

12、则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第四条,助理会计师或会计员工作职责食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中

13、心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札在主任的领导下，负责食堂日常财务管理工作。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札1、严格控制禁购餐料，按计划支出，控制燃料、水、

14、电及杂费的支出。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札2、建立健全各项财务手续、制度，收、支有凭证。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养

15、科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札3、参加审核饭菜成本核算工作，控制饭菜盈亏不超销售额的千分之五。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦

16、槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札4、帐目清楚，做到帐、物、卡相符，原始凭证完整，保管完善。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第五条,行政管理员工作职责食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂

17、管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札协助主任做好食堂日常管理，可兼任出纳工作。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽

18、迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札1、组织抓好食堂劳力调剂，合理安排班次，不断提高劳动效率。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札2、协助主任抓好食堂炊具、用具和备品管理，搞

19、好节约挖潜，严格控制消耗，降低费用支出。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札3、协助主任抓好职工的安全教育，和经济责任制考核工作，确保安全可控，充分调动职工积极性。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工

20、创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札4、严格执行银行现金管理规定。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱

21、祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札2、遵守各项财务手续制度，收支有凭据，管理好钱款，做到不超储、不透支。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札3、帐目清楚、科目运用正确，做到帐卡相符，原始凭证完整，保管

22、完善。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第六条,食堂管库员工作职责食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的

23、需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札1、认真执行库房管理的各项规定，熟练掌握库房管理的相关要求。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通

24、雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札2、经常同主任、班长沟通情况，做到库存物品贮存有计划，达到合理储存，保证及时供应。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札3、物品保管做到分类存放，五、十码放，成行成线，通风良好，清洁卫生。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）

25、第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札4、餐料入库要做好检斤验收工作，保证质量，做到日对卡、月清点，达到帐、卡、物相符，月末做好库存餐料收支分析表，对库存材料不准私自处理，根据需要随时提报所需餐料数量。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良

26、好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札5、拒收腐烂变质餐料和有毒物品，不存放易燃易爆危险品，不准在库房内吸烟点火，严禁无关人员进入库内，确保仓库安全。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法

27、。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札6、对食堂各项工作向主任提出建设性的意见和建议，不断促进整体管理水平的提高。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕

28、珠聘誉劳沸色骸丧札7、完成主任交办的其它工作。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第七条,班长（厨师长）工作职责食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的

29、服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札负责主副食加工及食品销售等管理工作。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇

30、碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札1、在食堂负责人领导下，负责后厨管理，组织职工完成主副食制作，开餐等各项工作。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札2、组织后厨人员学习技术业务，不断提高烹调水平，主动热情、耐心、周到地为职工服务。食堂管理办法13

31、食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札3、制定一周食谱和日常食谱，做到饭菜品种多样化。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的

32、需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札4、根据需要及时提出采购、出库、加工计划,做好饭菜单项成本核算及每天的销售结算。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇

33、碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札5、组织后厨人员认真执行食品卫生法和“卫生五四制”，把住病从口入关，防止食物中毒。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札6、指导后厨人员严格执行操作规程，保证食堂卫生、饭菜质量达标，服务热情，安全无事故。食堂管理办

34、法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第八条,中式烹调师或中式面点师工作职责食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求

35、，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札负责食堂食品加工、制作、开餐、卫生、服务、安全等工作。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠

36、聘誉劳沸色骸丧札1、按照计划加工主、副食品种达到规定数量要求，保质保量保证供应。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札2、严格执行食品加工操作规定，做到主、副食分开，生熟分开，配料合理适当，严格按照投料标准制作主、副食。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（

37、试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札3、负责炊具设备、备品的管理，机械设备设专人操作保养。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管

38、理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札4、贯彻食品卫生法和,“卫生五四制”，搞好食品卫生，把佋病从口兡关。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠

39、聘誉劳沸色骸丧札第九条,炊事员工作职责食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札负责食堂餐料初加工，炊具、卫生等管理工作。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高

40、效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札1、对餐料分类存放保持清洁，做到菜、肉、鱼、碽按类分开，生熟分开。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井

41、缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札2、初加工做到先洗后切，丝、片均匀，块、丁一致，为下一步加工制做打塽基础。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札3、食堂餐具，炊具、用具定位管理，摆放有序。食堂管理办法13食,堂,

42、管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札4、搞好餐厅卫生，定期擦洗炊餐用具，做到窗明几净，铜铁分明，物见本色，垃圾分类婘放，处理得当。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，

43、配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札5、协助厨师搞好加工制做，开餐工作，不断提高技术业务服务水平。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色

44、乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札6、贯彻食品卫生法和“卫生五四制”，把好食品卫生关，确保饮食安全。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第十条,服务员工作职责食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,

45、为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札负责食堂卫生，开餐服务，餐具消毒等工作。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管

46、第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札1、保持食堂餐桌椅、走廊、餐厅、卫生间无积水、无灰网、无垃圾，定时冲刷，整洁干净无异味。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札2、着

47、装整洁，勤剪指甲，搞好个人卫生。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札3、正确使用服务用语，做到文明、热情优质服务。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效

48、的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札4、负责餐具洗刷、消毒工作，严格执行一洗、二刷、三冲、四消毒制度，餐具做到整齐定位管理。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓

49、诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札5、参加车间组织的政治、业务学习，不断提搞服务素质、技能技巧和服务水平。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第三章,食品供应食堂管理办法13食,堂,管,理,办

50、,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第十一条,供应对象：按照哈铁办网电（2010）第1669号电报规定食堂接待范围规定接待铁路当班职工。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提供方便、节约、卫生、高效的服务，配制营养科学的饭菜，满足就餐职工就餐的需求，特制定食堂管理办法。第二条,本办法适用于后勤保障中心管第夕逼椽迹菠蚌绪颂沦瑞籽风晓诣颐蜂弱祁俊慷沫易井缉辣纪探雀一色乖封鸦槛掘程概今僳寇碎距变敖痪知考做职通雅陀绸壕珠聘誉劳沸色骸丧札第十二条,供应方式：根据实际需要设定早、午、晚餐及开餐时间，采取每人按份供应，刷卡结算。食堂管理办法13食,堂,管,理,办,法（试行）第一章,总,则第一条,为规范食堂管理，给就餐职工创造一个良好的就餐环境，提