浅谈发酵床养猪技术论文.doc

-益富源发酵床养猪技术资料发酵床养猪的基本概念与原理： 发酵床养猪技术又叫：懒汉养猪、生态养猪、环保养猪、零排放养猪、自然养猪、保温床养猪。发酵床养猪技术是以生产绿色食品和减少、消除环境污染为目标，顺应自然生态规律，最大限度的开发和利用当地自然资源，尽可能地为生猪提供优良生活条件和福利待遇，是使猪健康、无污染、快速高效生长的新型科学养殖模式。发酵床养猪是一种遵循健康养殖原则的新型生态环保型养猪技术。发酵床养猪是利用人工培育的高效有益发酵微生物快速降解、消化猪的排泄物的过程。其技术原理：是以锯木、谷壳等有机物作用垫料，在垫料中加入生物活性菌，利用猪的拱翻习性，加上人工辅助翻耙，使猪的粪尿与垫料充分混合，在垫料中生物活性菌的作用下，对猪粪尿进行及时发酵、分解和转化。从而达零排放、无污染、生态环保养殖。其原理与我国农村传统的垫草圈养一脉相承，我国农村传统的养猪方式就是利用猪舍垫料稻草或秸杆等，间隔一定时期更换一次垫料。区别在于传统养猪垫料中未加发酵微生物，垫料厚度和水分含量未加控制。发酵床养猪的技术核心在于高效发酵微生物的选择、发酵垫料的制作和垫料的日常维护管理，其技术流程见下图：发酵床养猪技术优点 发酵床养猪优点可概括为：五省（省水、省工、省料、省药、省电），四提(提高猪肉品质、提高生猪抵抗力、提前出栏、提高肉料比），三无（无臭味、无粪尿水渗漏、无环境污染），两增（增加经济效益，增加生态效益）一少（即减少猪肉药物残留）。 1、解决养猪污染，实现环保养殖，养殖是一个污染相当大的行业，我国每年畜禽粪便产生量已达19亿和，超过了工业固体废弃物排放量的2倍多。前些年推行粪便污分流，沼气发酵等技术对猪场的粪水进行治理，虽然有一定效果，但因投资大，回报小，受季节影响等，使本来就微利的畜禽养殖企业（农户）不易接受，推广范围不广，采用生物发酵床养猪技术，通过发酵床有机垫料的物理吸收和有益微生物对猪粪尿排泄物的降解，消化作用，无须对猪舍进行冲洗，从而降低养殖过程中污染物的产生，其次，发酵养猪利用物理、生物方法能大大降低猪舍内氨气，硫化氢，粪便臭素等有毒有害气体的浓度，直接从源头进行污染控制，减少对环境的污染，实现环保养殖。 2、提高猪的福利，改善猪肉品质。传统养殖，潮湿冰冷的水泥地板、狭窄的限位栏、臭气弥漫的生存环境，善待猪只能成为一句空头口号。首先发酵床养猪、使猪的活动范围增大，以舒适的垫料代替冰冷坚硬的水泥地面，让猪自由拱食垫料，恢复自然的生存状态，大大提高了猪的福利待遇，改善了猪的生长环境，也解决了水泥地面易伤蹄，易发生皮肤病的难题；其次，发酵床中微生物垫料产热可在寒冷的冬天保持发酵床表面20度左右温度，让猪只正常生长；另外，发酵床内，因粪尿及时被分解，整个猪舍内无臭味，无苍蝇蚊虫兹生，发酵床内因发酵床高温杀死了有害菌君，猪的发病下降（尤其是消化道疾病）抗生素药物的使用大大减少，猪肉的安全得到保障，猪肉的品质得到改善。 3、省工节本，提高劳动生产效率。利用发酵床技术养猪省工节本，提高养猪效率。由于发酵床养猪技术不需要用水冲洗猪舍，不需要每天清除猪粪，所以，节省了大量的水资源，节省用80%-90%；猪的抗病力提高，疾病，药费开支减少，结合采用自由采食，自动饮水等技术，劳动生产效率大幅提高，由于免除了猪舍清理，仅此一项就可以节约劳动力近20%。采用这种技术，一个人可以饲养300-500头肥猪，100-150头母猪，这对于提高生猪饲养的规模化水平和实现产业化具有重要意义。 4、促进生长，提高养猪效益。由于发酵床养猪技术能克服冬季寒冷对养猪的不利因素。所以，提高了冬季饲养生猪的生长速度，节约能源，提高效益。试验研究表明，猪舍外温度为零下2度情况下，猪舍内温度可达14度，发酵床表面温度可达到20度，日增重提高12.21%-14.54%饲料利用率提高8.6%-10.75%，饲养期缩短10-15天，每头猪可节约饲料粮25kg左右。即使不考虑人力的节约和优质优价的因素，仅节约的饲料、兽药、水、电等费用，每头猪就可以节约50-80元的成本。 5、变废为宝，改善农村环境。在发酵制作有机垫料时，锯末、稻壳、花生壳、玉米秸杆等农业废弃物均可作为垫料加以使用，通过有益富源菌液的发酵，这些废弃物变废为宝。降低固定资产投入。发酵床养猪的猪舍与传统猪舍相比，不需要漏缝地板，猪舍冲洗设备、排污管、化粪池、沼气池及污水处理厂等，可以大大减少猪场固定资产投入。 发酵床养猪是一种环保型高效生态养殖实用技术，是当前依靠科技、促进节能减排，提高经济效益的重要技术，也可以说是对传统养殖业的一场革命。发酵床养猪的比较优势发酵床垫料的选择 根据地域不同，各种垫料价格差距较大。发酵床的垫料并不要求千篇一律，只要掌握好保水性与通透性垫料的配比，不同地区应充分考虑当地的区域资源优势。选择原则为：原料来源广泛，含碳量高，不易被降解，不得选用已霉变的原料。常用的用锯末、稻壳、蘑菇渣、花生壳等，新鲜、无变质、无毒、无杂土、无异味的各种农作物秸秆发酵床养猪的密度 发酵床的面积是根据猪只的大小和饲养数量的多少，来进行确定的。在发酵床上，一般一头保育猪占0.3-0.8平方米的面积，育肥猪为0.81.5平方米，母猪为2.02.5平方米。发酵床养猪垫料的制作配比 实际生产中，最常用的垫料原料组合是“锯末+稻壳”，锯末+玉米秸杆”，锯末+花生壳,锯末+麦糠等，其中垫料主原料主要包括碳氮比极高的木本植物碎片，木屑、锯末、等益富源菌液发酵床垫料原料组成 冬季：透气性原料40%-50% 吸水性原料 40%-50% 黄土每平方1公斤 益富源菌液每平方1公斤 夏季：透气性原料50%-60% 吸水性原料 40%-50% 黄土每平方1千克 菌液每平方1公斤 制作实例：100平方为例： 1、准备好原料：发酵床菌液100公斤，的惰性物质（锯木，稻壳，花生壳，粉碎秸秆、玉米芯等之类的不容易腐烂的物质），的营养物质（麦麸，稻糠，玉米粉之类的有营养的物质），水若干（刚开始先少放些，湿度不够再加，做到的湿度就行）。10%的深层土。 2、把发酵床菌液一半均匀混合到准备的水中，另一半菌液和2030%的营养物质（麦麸或者稻糠玉米粉等）混合到一起，湿度拌到左右。 3、把惰性物质（锯木之类的）和营养物质（麦麸之类的）混合到一起，一边混合一边用稀释过的发酵床菌液喷洒，一边撒发酵床菌液混合后的营养物质。拌匀的垫料的湿度一般为50%左右（检验标准：用手握下垫料，手缝有微微的水滴，但不会滴下来）。 4、我们把步骤三中的垫料堆放到一起，再用塑料薄膜封闭起来发酵，温度摄氏度以上，发酵天即可，低于摄氏度，则要发酵天。一般堆温控制在3050两天就表明发酵成功。 5、最后一步把发酵好的垫料与10%的黄土混合均匀入圈注：100平方的发酵床养猪垫料共15吨左右，可铺80公分厚；垫料用两种或两种以上即可，最好选用耐腐烂性比较强的物质，这样相对来说，用得时间较长（用一种垫料容易板结，需要经常去翻的，这样无形中会增加工作量）。发酵床后期维护与管理日常维护1、垫料水分管理 垫料水分处于动态变化中，其含量主要由散失，输入与生成3个过程的速率所决定。水分的输入包括动物产生的粪尿，饮食滴漏进入发酵床的水分以及人为喷洒药剂，接种等带进的水分。生成是指在发酵床降解粪尿及垫料的有机物过程，通过生化作用产生水分。正常情况下，养殖密度和空气温度度适当情况下，垫料的水分可以基本保持发酵床氧气供应，若水分过低，要及时进行加湿喷雾补水。2、疏粪便管理 由于生猪有集中定点排泄粪尿的行为特点，自然状态下发酵床粪便分布不匀，粪尿集中的地方湿度大，分解速度慢，只有将屎尿与垫料混合均匀，才能保证粪尿在较短的时间内彻底分解干净，通常保育猪1-2天清理进行1次粪尿人工疏理，大中猪应该每天进行1次。夏季第天要进行粪便的掩埋，把新鲜的粪便掩理到20cm以下进行发酵，避免臭味，孳生蝇蛆。3、垫料通透性管理由于动物踩踏，物料颗粒分解等因素的影响，便垫料颗粒细化和实密化，孔隙度下降，通透性整体呈下降的趋势，但管理不当，更容易造成局部或整体通透性不良。不公仅影响粪便尿水分下渗，造成表面潮湿，也因通气不良，粪尿分解速度下降，还可能因湿度过大造成病原生物的孳长。改善通风气需要人工定期与不定期翻动，一般情况下保育猪翻动10-20cm，育成猪翻动20-30cm.冬春季节每周翻动1-2次，夏秋季节每月翻动1-2次。每批猪出栏后，需要彻底降解层翻动一次，重新堆积发酵，并保证上下物料混合均匀。4、发酵床菌的使用管理第一次进料时，每平方用1公斤菌液，均匀的喷洒在垫料上，充混匀后进行铺垫，以后当发酵床生物活性降低，出现异味或恶臭时，可以结合水分补给喷洒发酵床菌液，喷洒发酵菌液后注翻动表层物料以保证菌剂在垫料表层分布均匀。5、 垫料的补充和更新 因发酵床垫料的消耗，我们需要及时补充和更新。当按日常操作规程养护时，高温段向发酵床表面位移或者发酵床持水能力减弱，从上往下水分含量逐时增加就需要更新发酵床垫料了，此时可以加有机物含量小，如是锯末等加以混合或用部分发酵好的垫料进行更新。6、用药管理发酵垫料上尽量少用或不用化学药品和抗生素类药物，因其对发酵床有益菌群具有杀伤作用，会使微生物的活性降低，不利于微生物的正常繁殖活动。但垫料床以外和猪舍外环境可用消毒剂进行正常消毒，以抑制和杀灭垫料外部环境中有害菌的生长繁殖。7、 出栏后垫料管理 猪出栏后垫料的堆积发酵十分重要。一批猪全部出栏后，要用小型的挖掘机或铲车，亦可人工，将垫料从底部彻底翻动一遍，并适当补充垫料和发酵菌种。发酵床养猪法的猪舍建设 发酵床养猪技术主要有三部分内容：一是猪舍的地上部分，包括猪舍的类型、屋顶、墙的设计与建造，以及猪舍内部结构及设施的设计与建造、改造；二是发酵床的设计与建造；三是发酵床、猪舍各部设施以及猪的饲养管理。相关养殖设备和用具一、垫料管理设备 根据发酵床垫料的情况和养猪生产要求，需要对垫料进行管理，管理需要一些相应的设备。1、翻动设备用与垫料制作、垫料日常翻动搅匀。规模猪场每次大规模翻动垫料可选择使用小型挖掘机或犁耕机等。小型养殖者可使用叉、耙、铲、锹等。2、垫料挡板 用于拦截地上式或半地式猪栏垫料以及方便垫料进出、机械搅拌垫料进出使用。二、饲喂设备 在养猪生产中，无论采用机械化送饲料喂还是人工饲喂，都要选好自动落料饲槽。自动落料饲槽多采用钢板自动落料饲槽或水泥复合型落料饲槽，这两种饲槽不仅能保证饲料清洁卫生，而且还可以减少饲料浪费，满足猪的自由采食。 自动落料饲槽就是在饲槽顶部安放一个饲料贮存箱，贮存一定量的饲料，在猪采食时贮存箱内的饲料靠重力不断地流入饲槽内，每隔一段时间加一次料。它的下口是可以调节的，用钢筋隔开的采食口根据猪的大小有所变化。 对于发酵床养猪法饲养的猪只，采取适当限料的饲喂方法。因为适当的限料可以迫使猪只通过拱食发酵床中的大量的微生物菌团，获取大量微生物菌体蛋白，从而弥补摄取饲料不能获得的营养成份，尤其是菌体蛋白中的必需氨基酸和维生素b族的补充，使饲料的利用转化率得到显著提高。所以发酵床养猪法猪舍中最好安装限喂饲槽，限喂的量不能低于其正常的食量的80%。育肥后期，也为了限制过多采食而使背腰厚度太厚。当然也可以根据猪场的具体境况采用自动落料饲槽，根据栏中的猪只的头数和日龄，计算它们的日采食量，在此基础上适当减少每天的饲料饲喂量，这样即可以在人工加料饲喂时降低劳动强度，也可以采用机械化饲喂工艺流程，实现机械化、自动化作业。五、饮水设备猪自动饮水器的种类很多，有鸭嘴式、乳头式、杯式等。发酵床养猪法猪舍中不管用那些饮水器，都要防备饮水器的水流入到发酵床中导致垫料湿度过大。1、鸭嘴式自动饮水器目前国内外猪场使用最多的是鸭嘴式的猪用饮水器。主要由阀体、阀芯、密封圈、回位弹簧、塞盖、滤网等组成。其中阀体、阀芯选用黄铜和不锈钢材料，弹簧、滤网为不锈钢材料，塞盖用工程塑料制造，整体结构简单，耐腐蚀、工作可靠，不漏水、寿命长，猪饮水时，嘴含饮水器，咬压下阀杆，谁从阀芯和密封圈的间隙流出，进入猪的空腔，当猪嘴松开后，靠回位弹簧张力，阀杆复位，出水间隙被封闭。水停止流出。鸭嘴式饮水器密封性好，水流出时压力降低，流速较低，符合猪只饮水要求。安装这种饮水器的角度有水平的和45*角两中，离地高度随猪体重变化而不同。2、乳头式猪用自动饮水器乳头式猪用自动饮水器的最大特点是结构简单，由壳体、顶杆和钢球三大件构成，猪饮水时顶起顶杆，水从钢球、顶杆与壳体的间隙流出至猪的口腔中，猪松嘴后，靠水压及钢球、顶杆的重力，钢球、顶杆落下与壳体密接，水停止流出。这种饮水器对泥沙等杂质有较强的通过能力，但密封性差，并要减压使用，否则，流水太急，不仅猪喝水困难，而且流水飞溅，浪费用水。3、杯式自动饮水器 杯式饮水器是一种以盛水容器（水杯）的单体式自动饮水器，常见的有浮子式、弹簧式和水压阀杆式等型式。浮子式饮水器多为双杯式，浮子室和控制机构放在两水杯中间。通常一个双杯浮式饮水器固定安装在两猪栏间的栅栏间壁处，供两栏猪共用。浮子式饮水器由壳体、浮子阀门机构、浮子室盖、连接管等组成。当猪饮水时，推动浮子使阀芯偏斜，水即流入杯中供猪饮用，当猪嘴离开时，阀杆靠回位弹簧弹力复位，停止供水，浮子有限制水位的作用，它随水位上升而上升，当水上升到一定高度，猪嘴就碰不到浮子了，阀门复位后停止供水，避免水过多流出。4、 弹簧阀门式饮水器 水杯壳体一般为铸造件或由钢板冲压而成杯式，杯上缘连有水杯盖。当猪饮水时，用嘴顶动压板，使弹簧阀门打开，水便流入饮水杯内，当嘴离开压板，阀门复位停止供水。5、 水压阀杆式饮水器 杯式饮水器式靠水阀自重和水压作用控制出水的杯式饮水器，当猪只饮水时用嘴顶压压板，使阀杆偏斜，水即沿阀杆与阀座之间隙流进饮水杯内，饮水完毕，阀板自然下垂，阀杆恢复正常状态。 6、通风设备适合猪场使用的通风机多为大直径、低速、小功率的通风机，这种风机通风量大、噪声小、耗电少、可靠耐用，适于长期使用。屋顶通风一般单侧气楼猪舍使用天窗通风，无天窗的猪舍一般采用屋顶自动通风机。由于夏季较长，气温较高，发酵床养猪法猪舍首先在结构上采取大窗户，前后墙尽可能使用窗户或者卷帘，在炎热季节窗户全部打开或者把塑料膜卷起来。 饲料加工设备 现代化、高效益的养殖生产，大多采用配合饲料。因此，各养猪场必需备有饲料加工设备，对不同饲料原料，在喂饲之前进行一定的粉碎、混合。1、饲料粉碎机 一般饲料在加工全价配合料之前，都应粉碎。粉碎的目的，主要提高猪对饲料的消化吸收率，同时也便于将各种饲料混合均匀和加工成多种饲料（如粉状等）。在选择粉碎机时，要求机器通用性好（能粉碎多种原料），成品粒度均匀，结构简单，使用、维修方便，作业时噪声额粉尘应符合规定标准。目前生产中应用最普遍的多为锤片式粉碎机，这种粉碎机主要式利用高速旋转的锤片来击碎饲料。工作时，物料从喂料斗进入粉碎室，受到高速旋转的锤片打击和齿板撞击，使物料逐渐碎成小碎粒，通过筛孔的饲料细粒经吸料管吸入风机，转而送入集料筒。2、饲料混合机一般配合饲料厂或大型养殖场的饲料加工车间，塑料混合机是不可缺少的重要设备之一。混合按工序，大致可分为批量混合连续混合两种。批量混合设备常用的是立式混合机或卧式混合机，连续混合设备常用的是桨叶式连续混合机。生产实践表明，立式混合机动力消耗较少，装卸方便，但生产效率较低，搅拌时间较长，适用于小型饲料加工厂。卧式混合机的优点是混合效率高，质量好，卸料迅速，其缺点是动力消耗大，一般适用于大型饲料厂。桨叶式连续混合机结构简单，造价较低，适用于较大规模的养殖户（场）使用。 其他设施设备 在炎热的夏季除加强通风外还需采取措施降温防暑，有的猪场采用猪舍内的喷雾见闻系统，其原理是冷却水由加压泵加压，通过过滤器，进入喷水管系统，通过喷雾器喷出成水雾，在猪舍空间内蒸发吸热，使猪舍内空气温度降低。喷雾降温的关键是喷头要雾化好，使喷雾出来的水粒足够小，如细雾状，喷雾头的雾化好，则对发酵床湿度也没有危害，因为水一般很少掉到垫料中，而是在空气中就雾化，并吸收空气中的热量而挥发掉了，落到床面上的水量是非常少的。也可结合安装风扇，加速水的蒸发，加强降温防暑。也可在发酵床养猪法猪舍顶上喷淋水，减少太阳辐射导致猪舍室内温度升高。 木屑紧俏的地区可根据自身条件购买木屑机。木屑机是一种新型的生产木粉的机械设备，他可以将木材、枝杈等原料一次加工成木屑，具有投资少、耗能低、生产率高、经济效益好，使用维修方便等优点。发酵床养猪法其他设施设备均参考规模猪场设施设备，根据发酵床养猪法的要求进行设置。场地选择与总体布局发酵床养猪法建筑设计同传统集约化的猪场场址无多大差异，比传统猪舍更趋灵活。一、新建场舍址的选择与总体布局养猪的规划与建设关系到投资和经营成果，是基础性工作。发酵床养猪与传统养猪一样，只是生产工艺流程不同，因而在规划建设上二者有差别。 （一）场址选择发酵床养猪法的核心技术是发酵床的建设和维护，在进行场址选择时，需要综合考虑地理环境、水文资源等对发酵过程的影响。1、地理位置由于发酵床式的养猪模式不需要大量的粪便运输，对交通的要求相当较低。故猪场选址应结合区域规划的同时，着重考虑猪场整体防疫。要远离生猪批发市场、屠宰加工企业、风景名胜地和交通要道等。一般要求距离畜产品加工厂至少1000米以上；距离通道与交通要道与交通要道相联结；且距离最近的村庄最好不少于2000米；高压线不得在仔猪舍和保育舍上面通过。2、地下水位地下水位的高低是十分重要的问题。如将猪场场址选在地势较低的地方。或者在山地的沟中，会因为地下水位高而影响发酵效果。在发酵床的生态养猪模式中，发酵床的含水量是一个主要的技术问题。如果发酵床太湿，则导致细菌生长受阻，进而发酵停止，形成泥泞的猪床，将制约这发酵床优势的发挥。最佳的地下水位为3米。在考虑生产用水时，对水的ph值要求较高。水中不可以含有大量的病原微生物。3、土质（1）透气性：沙质的土壤透气性好，能形成良好的微生物发酵微环境，并富含矿物质和透气、透水的特性，能成功的进行发酵床中微生物发酵，即养猪农户常说的“猪场有地气，有利于细菌的生长。”黏土阴冷、传导散热多，往往使发酵床与之接触的地方温度低，微生物发酵程度下降，进而形成湿润化垫料，影响使用效果。因此，沙壤土质最好。（2）土层厚度：在选择场址时，要观察土壤的覆盖厚度，一般土层厚度需在1米以上。如土壤的覆盖厚度不足1米，在铺设发酵床时往往需要在地面上进行搭建围墙，形成地上床，增加了造价。同时，也对发酵效果产生一定影响。4、水、电发酵床养猪由于不用冲洗圈舍，所以用水量除保证猪只的饮用水外，保证垫料湿度控制、用具洗刷、员工和绿化用水即可。水质要良好，达到人饮水标准，对水面狭小的塘湾死水，井苦水，由于微生物、寄生虫较多，又有较多的杂质，不宜作为猪场水源。由于猪舍多采用自然光线，猪场用电要保证相关设施设备用电和夜晚照明用电即可。5、朝阳场舍应坐北朝南或坐北朝南偏东一些，如不能，朝东也可以，但绝对不能朝西或朝北。总之，生态发酵床养猪猪场的场址选择牵涉的因素较多，必须认真对待，周密调查，因地制宜，综合考虑，经反复比较后加以确定。 总体布局1、布局原则场区规划要本着有利于防疫、便于饲养、提高生产效率和优化场区小气候等原则进行。在发酵床式生态养猪模式中，更要注意的是各生产工艺流程对建筑物、环境的要求。在规划中，要考虑猪场的发展、地形地势、厂内运输、气候条件、生产工艺等因素，合理安排道路、供水、排污和绿化等。（1）利用生产：猪场的总体布局首先要满足生产工艺流程的要求，按照生产过程中的顺序性和连续性规划和布置建筑物，达到有利于生产，便于科学管理，从而提高劳动生产率。（2）利于防疫：规模猪场猪群规模大，饲养密度高。要保证正常的生产，必须将卫生防疫工作提高到首要位置。一方面在整体位置上应着重考虑猪场的性质，猪体本身的抵抗力，地形条件、主导风向等几个方面；另一方面当然还要采取一些行之有效的防疫环境。（3）利于运输：猪场日常的饲料、猪及生产和生活用品的运输任务非常繁忙，在建筑物和道路布局上应考虑生产流程的内部联系和对外界联系的连续性，尽量使运输路线方便、简捷、不重复、不迂回。（4）利于生活管理：猪场在总体布局上应使生产区和生活区做到既分隔又联系，位置要适中，环境要相对安静。要为职工创造一个舒适的工作环境，同时又便于生活、管理。2、场区布局在大型猪场内，一般分为生产区、生活区、办公区和隔离区等。生产区是猪场的核心部分，主要包括猪舍及生产设施；生活区主要包括宿舍、食堂和附属设施；办公区主要包括行政办公室、销售和与生产相关的附属设施；隔离区主要是又兽医室、隔离舍、病死猪无害化处理设施等。在风向上，办公区、隔离区等要与生产区处于侧风向，一避免办公区、隔离区的病原体随风向传播到猪舍内。在地势上，办公区、生活区要处于生产区的高地势部位，隔离区则要处在低地势部位。在物流上，下风向、低地势的物品不能向高地势、上风向方向流动。场内道路要求将净道与污道有效分离，绝不能交叉，以减少饲料、猪只、粪污的运输人员流动中相互污染的机会，有利于防疫。排水要通畅，并尽可能将污水和雨水分开设置排放沟，以减轻污水处理压力。场区绿化可以营造良好小气候环境，有利于生产生活。但要注意不能因绿化增加花粉、柳絮等，以防传播病原微生物。3、猪舍布局形式发酵床养猪法猪舍应考虑自然通风，猪舍的布局一般是根据地形条件、生产流程和管理要求而定。目前主要采用单排式、双排式及多排式。不管采用任何排列方式，都应分清何为必要、何为不必要的，尽可能的将猪舍有效使用面积最大化。（1）单排式猪舍：猪舍按一定的间距依次排列成单列，组织比较简单，一边是净道，一边是污道，互不干扰。单排式猪舍南北跨度一般69米，长度可根据地形及养殖猪只的数量自行决定。（2）双排式猪舍：猪舍按一定的间距依次排列两列。双排式猪舍跨度一般1218米，其特点是当猪舍栋数较多时，排列成双列可以缩短纵向深度，布置集中，供料路线两列共用，电网、管网等布置路线短，管理方便，能节省投资和运转费用。特别是寒冷地区，建筑的合并除缩短道路、管线长度外，还能明显降低建筑的费用（墙面积的减少及采暖费用的降低）。环境控制好的情况下，北方也可采用无间距的联体式猪舍布局。（3）多排式猪舍：大型猪场可以采用三列式、四列式等多排式布局，但道路组织比较复杂，道路多。主次不易分辨。4、猪舍间距猪舍的间距主要考虑日照间距、通风间距、防疫间距和防火间距。自然通风的发酵床养猪法猪舍间距一般取5倍屋檐高度以上，机械通风猪舍间距应取3倍以上屋檐高度，即可满足日照、通风、防疫和防火的要求。在确定间距过程中，防疫间距极为重要，实际所取的间距要比理论值大。我国一般猪舍间距为1014米，上限用于多列式猪舍或炎热地区双列式猪舍，其他情况一般取1012米。5猪场道路猪场道路组织在总体布局中占有重要的地位，发酵床养猪法猪场净道与污道同一般养猪法也要分开，分工明确。工作人员尽量不要穿越种猪区，并以最短的路线到达个猪舍。猪舍设计发酵床养猪法猪舍是尽最大可能利用自然资源，如阳光、空气、气流、风向等自然资源，尽可能少地使用如水、电等现代能源或不可再生资源，尽可能地利用生物性、物理性转化，尽可能少的使用化学转化。1、猪舍设计的基本原则发酵床养猪活猪舍设计，需要事先考虑如下原则。（1）“零”混群原则：不允许不同来源的猪只混群，这就需要考虑隔离舍的准备。（2）最佳存栏原则：始终保持栏圈的利用，这就需要均衡生产体系的确定，（3）按年龄猪分群原则：不同阶段的育肥猪只不能在一起，这是全出全进的体系基础。2、舍内外环境对猪舍设计的要求猪舍的环境，主要指温度、湿度、气体、光照以及其他一些影响环境的卫生条件等，是影响猪只生长发育的重要因素。猪的集体与环境之间，随时都在进行着物质与能量的交换，在正常的环境下，猪体能与环境保持平衡，形成良性循环，可以促使猪只发挥其生长潜力。但如果环境变化超出了猪体的忍耐限度，这种平衡就要被打破，当环境特别恶劣时，可能产生不良后果，甚至造成猪只死亡。因此，为保证猪群正常的生活与生产，必须认为地创造一个适合猪只需要的气候条件。（1）温湿度：一般初生仔猪的适宜生长温度为3234*c；34周龄仔猪的适宜生长温度为30*c左右；稍大仔猪的适宜生长温度为2030*c；成猪生长的适宜温度为1722*c.在适宜的气温下，猪酮体脂肪和瘦肉的生长正常，在高温和低温的环境中脂肪生长缓慢。因此，应尽量给猪创造适宜的温度环境。高温、高湿的条件会使猪增重变慢，且死亡率高，在低温、高湿的条件下，猪体热量散发加剧，致使猪日增重减少，产仔数减少，每千克增重耗料增加。（2）光照：光照温和且时间适度，对幼猪发育和成猪繁殖有力。幼猪经常接触阳光。可增强血液循环，加速新陈代谢，促进细胞增值和骨骼生长，提高发育速度。母猪常接触阳光，可加速卵细胞的发育，促进发情排卵，提高繁殖力。但光照时间过长，易使猪活动量增加，对增重有影响。（3）空气流通：空气流通对猪的正常生育也有影响。猪舍内空气对流良好，高温时可降温；如果空气流通不畅，对猪不利。低温时，空气流通带进寒气，对猪也不利。3、猪舍的形式可根据养殖的性质、要求和建设者的爱好因素，选择适宜与自己的式样。（1）按屋顶形式分：猪舍有单坡式、双坡式、平顶式、拱式、钟楼式和半钟楼式。单坡式：屋顶由一面斜坡构成，构造简单，屋顶排水好，通风透光好，投资少，但冬季保暖性差。双坡式：保暖性能较单坡式和不等坡式要好，但猪舍对建材要求较高，多用在跨度较大的猪舍。气楼式：分一侧气楼（半钟楼式）和双侧气楼（钟楼式）。新鲜的空气由猪舍两侧墙面窗洞进入，清热的有害气体由气楼排出。一侧气楼注意朝向，要背向冬季主导风向，避免冬季寒风倒灌。双侧气楼利用穿堂风将舍内有害气体带出舍外。气楼的敞开部分应以根据外界气候条件卷起、放下。夏秋季比较凉爽，但冬季与早春保温不够理想。拱式：主要优点不需木、瓦、铁钉等材料，但结构设计要求严格。此种屋顶可为各种猪舍所采用。a、按墙的结构和有无窗户分：猪舍有开放式、半开放式和密封式。开放式是三面有墙，一面无墙，通风透光好，造价低。半开放式是三面有墙，一面半截墙，保温稍优与开放式。封闭式是四面有墙。b、按猪栏排列分：猪舍有单列式、双列式和多列式。c、按猪舍的用途分：猪舍有种猪舍、保育舍和生长育肥舍等。4、猪舍通风口的设计发酵床养猪法要求通过合理组织通风，达到尽快排出舍内有害气体，保证猪只健康，维持高效生产的目的。（1）自然通风：猪舍自然通风是利用空气的自然流动达到通风换气的目的，经济适用。但受外界气候条件的影响比较大，通风不稳定。为了充分和有效的利用自然通风，除正确地选择猪舍跨度外，还必须根据通风要求选择猪舍的部面形式，合理布置通风口的位置，达到“有组织的自然通风”要求。猪舍的自然通风通常有热压通风和风压通风两种方式。（2）热压通风：猪只在群养的条件下，本身机体散发的热量作为一个热源。利用这个热源，通过气流组织使舍内达到适宜的温度。由于舍内空气温度高，空气容量重小，室外空气容重大，形成了内外压力差，此称热压。（3）风压通风：自然气流遇到猪舍受阻而发生绕流现象，气流的动能和势能发生变化，反映出空气压力的增大或减小。根据这些原理，应结合当地的主导风向，将猪舍进风口设置在正压区，排风口设置在负压区，才能达到很好的通风换气的效果。发酵床养猪猪舍由于尽量选择自然通风为主的设计理念。实际操作中是风压通风和热压通风同时进行的。所以，猪舍，特别是母猪舍和保育舍，要具备一定的密闭性和保温隔热措施，以保证舍内外温度差；另外，不要“风”直接吹到猪体，引起猪只温度下降。进风口应设在上风和与主导风向成30*60*，排风口设在下风向。为使猪舍内的气流组织比较均匀，在布置通风口时，应在保证结构安全的条件下，尽量减少窗间宽度。为缩小窗间墙后的漩涡区，改善通风效果，一般最好不要大于1米。自然通风的有窗猪舍，空气流通比较好控制，其窗扇常见的有中悬窗（分内翻和外翻）和立旋窗。中悬内翻窗可将舍内外自然气流导向饲养区，有利于降低猪只体感温度，但雨水容易进入舍内，需要设挡雨设施。中悬外翻窗能将气流导向猪舍上方，对排除舍内外污秽气体有利。立悬窗窗洞利用率高，可以随着风向调节开启角度，来引导气流。（2）机械通风：机械通风是以机械为动力，通过控制风量来调节猪舍的温度、湿度和有害气体浓度，创造适宜猪只生长发育的小环境。其原理是通过利用风扇等机械，产生舍内外的压力差来进行强制性的通风。机械通风气流组织效果主要进风口的形状和布置来决定。为使舍内气流分布均匀，不出现较大的死区，应尽量将进风口沿猪舍全长均匀布置，其形状以扁长为最佳。5、建筑材料的选择（1）主要材料：发酵床养猪法着重简易，选用低价材料更为重要。可选用h钢、l钢和c钢等，但以管材为主。（2）侧壁材料：以简易省钱为主，南方温度地区只设支柱不要侧壁，北方寒冷地区只是冬季用塑料布挡住一部分，有条件者可选用电动卷帘。（3）屋顶材料：拱形猪舍，北方地区冬季完全用聚乙烯无滴塑料薄膜覆盖。严寒地区要用双层塑料膜中间加草苫子，夏天用各种不透光的苫布覆盖。南方地区，一年四季完全用不透光的苫布覆盖，最好是用带铝箔的纤维塑料苫布。其他屋顶型，都可因地制宜选用经济实用的各种覆盖物。6、门窗 门供人员、猪只及物品的出入，一般宽1.01.5米，高2.02.4米。外门的设计应避开冬季主风向。窗用于采光和通风，其面积大小和数量关系到保温、防暑及采光，应据当地气候酌情而定。一般窗户大小采光面积和地面面积之比计算，种猪舍要求1：（810），育肥舍1：（1520），距地1.11.3米，距屋檐40厘米。7、猪栏 除通栏猪舍外，在一般密闭猪舍内均需建隔栏。隔栏材料基本上是两种，转砌墙水泥抹面及钢栅栏。纵隔栏应为固定栅栏，横隔栏可为活动栅栏，以便进行舍内面积的调节。各猪占栏面积以母猪每头23平方米，公猪每头5平方米，生长中猪每头0.30.8平方米，育成猪每头0.81.5平方米规划。地基发酵池的建造通常采用发酵床养猪的圈舍与普通养猪舍差异不大，猪栏可以是单列式，也可以是双列式。除了通常必备的围栏、食槽、饮水装置、加湿装置、操作通道等外，还增加了垫料槽、垫料、渗液通气等。我国生猪养殖业地域分布广，气候类型复杂，猪场规模差异性大，养殖规模千差万别，在应用发酵床零排放健康养猪技术过程中，切不可墨守成规、照搬照抄的经验模式，只有选择吸收现有技术成果，并因地制宜的加以合理应用，才能达到预期的效果。本节将慨述一些发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用。1、地面模式：地面模式可采用单列式或双列式。地面模式就是将垫料池建在地面上，池深80100厘米，垫料池底部与猪舍外地面持平或略高，垫料池底留一适当的渗液通气口，单列式在猪舍北端设置1米的水泥走道，水泥走道靠近护栏面挖成下水道通向舍外，上面铺以铁制或水泥制的漏网。在两猪栏间设1.21.5米宽的双面自动采食箱，在水泥走到面安置饮水器，乳头饮水器要在整个管道的下面，每20头猪按一个自动饮水器，与地面距离为10厘米左右。水泥饲喂台向水泥走道倾斜坡度2*3*，保证猪饮水时所滴漏的水往栏舍外流入下水道，以防饮水润湿垫料。双列式的发酵床只是和单列式相对，南北发酵床可共用一个室内水泥走道和下水道，节省面积。地上模式能保持猪舍干燥，特别是能防止下水位较高的地区。 地面式垫料池的窗户一般都正对垫料池正中，以方便垫料进出。（2）半地下模式：也称半地上模式，就是将垫料池一半建在地下，一半建在地上，硬地平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，其他建设与分隔模式同地上槽。 半地下槽模式造价较上两种模式都低，发酵床养护便利，但透气性较地上槽差。不适应高地下水位的地区，适于北方大部分地区、南方坡地或高台地。（3）地下模式：就是将垫料池构建在地表面以下，地下模式池深一般为60厘米左右，新猪场建设时可防地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栏分隔成若干单元。 地下槽模式冬季发酵床保温性能好，造价较地上槽低，但透气性稍差，无法留渗液通气孔，发酵床日常养护用工多。适于北方干燥或地下水位较低的地区。2、地基基础 在建设猪舍时，可以根据三种模式和建筑工艺合理安排地基基础的种类和深度。如果场址选在具有沙砾、碎石、岩性土层的地方，可以采用挖沟清脚用砂石或砖混建筑地基基础。要求有足够的厚度，均匀一致、压缩性小、膨胀性小，且所在场址的地下水位低。如果无法满足这些要求，就要采取钢筋混凝土的构建。3、发酵池基地的建造 发酵床式生态养猪的技术核心是发酵床的铺设，在很大程度上决定成功与否，决定经济效益的高低。（1）建池（以单侧为例）：地上模式发酵床在地面上以上构筑，整栋猪舍中的发酵床要贯通，不要打横路，深度80100厘米，靠窗的一侧与地基共用南墙。（2）垫料进出口：一般位于猪舍的靠窗侧，便于垫料的进出和清理。（3）渗液通气口：位于垫料槽外侧底部，作为保证通透性的通气孔。（4）发酵池池底：发酵池池底的构造最理想的是土质的，只要夯实铲平就行，因为这不仅简单省钱，其最大的优点是有利于发酵，有些地方是沙土地，也可以搞成混土地面，千万不要用水泥地面。（5）料箱结构：若养殖两栏以上的猪只，料箱最好采用双面式，不仅利于管理，而且还节省造价。料箱内部结构似梯形，上口宽3540厘米，下口宽20厘米，高10厘米，上口的外沿略高于内沿，下口要圆滑，不要有死角。（6）支柱（棚柱）的固定：不管是木桩、钢管、水泥管或砖垛都应直接插入地面以下7080厘米，下部用混凝土固定，上部和建筑骨架相连接，使整个猪舍连为一体。（7）圈舍护栏：护栏一般采用砖墙或采用镀锌铁管（不易上锈），分内护栏和外护栏，内护栏指在发酵床上的护栏，其高100厘米，最低处距水平线10厘米，最高处距水平线80厘米。外护栏要以挂钩连接，这样可以省去猪圈小门。（五）各类猪舍的建造发酵床养猪法对猪舍结构的要求与传统的猪舍基本一致，特殊之处在于增加了前后空气对流窗，合理设置垫料池。应按猪群的性别、年龄、生产用途，分别建造各种专用猪舍，如育肥猪舍、保育猪舍、母猪舍等。1、育肥猪舍育肥猪舍建筑形式一般采用有窗双坡屋顶式，舍内为单列式分布，猪舍跨度一般为8米，最好不要超过9米（过宽投资成本会大幅增加）；猪舍长度根据实际情况而定，一般为20米左右，但不要超过50米（过长不利机械通风）；猪舍人行道宽1米；排水槽与水泥饲喂台设为一体，饲喂台南方地区宽1.5米，北方地区1.3米；排水槽宽1520厘米；与饲喂台相连的是发酵床，宽一般至少应在4米以上；为了便于猪群管理，一般每78米隔栏，可饲养育肥猪40头左右。2、母猪舍发酵床母猪栏舍同时也是保育栏舍，母猪怀孕、分娩、哺乳都在发酵床上进行。每个栏舍的面积为4米2米=8平方米，饲养后备母猪、空怀母猪时，可以每栏饲养23头，怀孕前期则一栏只能饲养一头，特别是怀孕前期一个月，是胚胎着床的关键时候，一定要保持安静的环境，并需要单独饲养。怀孕中期可以视情况（不打架争吵的情况下）并养2头，怀孕后期也要单栏饲养。（1）妊娠猪舍：妊娠母猪舍与育肥猪舍建筑形式一样，舍内布局也一样，只是栏宽有所不同。由于要求每栏饲养的母猪数量不能太多，一般在5头左右，而每头母猪需要发酵床的面积是育肥猪的2倍。因此，妊娠母猪舍每栏宽设置成2.0米为宜，20米长的猪舍可饲养妊娠母猪4050头。（2）分娩猪舍：一般分娩猪舍建筑形式采用双坡屋顶有窗式，母猪单栏饲喂。猪舍发酵床的建立有尾对尾和头对头两种形式，实际生产中多采用尾对尾式（发酵床面积大，利用率高）。猪舍宽度一般为9米，长度为20米左右。猪舍内布局为双列式，每栏宽1.5米，长2米。发酵床四周为人行走道，宽1米，中间的发酵床通体相连。猪栏之间全部用钢管焊接，形成围栏。发酵床之间可用高60厘米隔板隔开，或者用钢管焊接成高60厘米，能够移动的铁栏们。为防止猪仔被压，专业化规模猪场可在栏内设置产床，一般中小型养猪场可在发酵床内设置移动式产床。3、保育猪舍 保育猪舍与育肥猪舍建筑形式基本相同，但猪栏的栏杆密度以不能通过小猪为准。同样面积饲养数量比育肥猪增加一倍。4、配种舍 配种舍包括公猪栏和待配母猪栏，小规模的猪场常分别建公猪舍和母猪舍，采用单列带运动场的开放式。大规模的猪场的配种舍可设计为双列和多列式。二、旧舍改造 发酵床养殖有着种种优点，因此很多传统养殖户想改用发酵床养殖，如何利用原有猪舍进行改造是很多养殖户关心的问题。 首先要考虑猪舍的高度，来决定建设何种发酵床（如地上式、地下式、半地下式等），原则是垫料表面离屋檐高度2.32.7米左右。（1）一般老猪舍高度只有2米高左右的，如果猪舍不能再加高的话，那么要改建发酵床只能是采取地下式的方式，往地下挖土时，要选择离墙体地基30厘米左右开挖，以免影响墙体牢固。（2）如果原来猪舍高度3米以上、屋顶高度5米以上可以采用半地下式。（3）如果猪舍高度够高，而又不想打破原来水泥地，则可以做完全地上式的。若原外墙为砖墙的可采取打孔做渗通通气口，或在每平方米面积上钻孔610个（直径24厘米），这样就打通了地气；这样可以将制作垫料时往下渗的水分吸收掉，不至于引起下层垫料过湿，影响发酵，甚至变臭。（4）老猪舍如果窗户很少，那么应该在南北墙面离发酵床垫料90厘米高左右尽量多开窗户，把走廊中间的水泥墙、栏与栏之间的水泥墙换成通风的镀锌管栅栏，这样可以让舍内形成空气对流。以保证通风、采光、冬暖夏凉。但北方冬天注意进行密封处理，以做到保温效果。（5）发酵床猪舍要注意防止垫料受潮，因此改造时要注意四周设法排水、建设好排水沟，还有就是屋顶不能漏雨。还要注意大风大雨时要防止雨水打湿垫料。（6）如果每个栏舍的面积不超过10平方米，建议将2栏或3栏合并做成一个栏舍，这样可以增强发酵床的效果。（7）建议把料槽与饮水器分开，把饮水器改装到料槽的对面，注意在饮水器下方建一个排水口，把可能因为猪咬住不放，而流下的多余的水排到猪舍外边，以免引起垫料局部过湿。（8）在水泥地上制作发酵床，在制作时要严格控制垫料的含水量，以免太多的水往下渗，从而引起底层垫料过湿影响发酵，那么制作垫料时，底层30厘米厚注意湿度控制在50%，中间层30厘米控制在60%，表层30%，这样制作时就基本上不会引起底层垫料过湿，也不会有菌种流失的现象。（9）由于旧猪栏舍一般都是房屋较矮，通透性不如新建的好，养殖的密度适当降低一点，大猪至少1.5平方米面积饲养一头。（10）其他的方法请参见新建猪舍部分。发酵床养猪技术常见问题1、 发酵床零排放健康养猪技术适合哪些猪群？发酵床适应哪些地区？益富源发酵床养猪技术经过四年的推广经验我们知道，益富源发酵床养猪技术适应大陆任何地区，不受条件地区限制的。北方发酵床厚度80-90cm ，南方发酵床厚度在60-80cm之间。根据当地的气候适当调整厚度。发酵床零排放健康养猪技术对猪群没有选择，适用于公猪、后备母猪、怀孕母猪、产房、保育猪、育成猪等各阶段猪群。2、 采用发酵床零排放健康养猪技术，是否还需要正常免疫？抗生素等药品能否减少？ 应用发酵床零排放健康养猪技术，正常的免疫程序不可减少，特别是规模化养猪场尤为重要，但抗生素等药品的用量可逐步减少，减少量一般可达到50%以上，规模化猪场全部采用该项技术，正常运行半年以后，药品使用量还会锐减。3、猪栏中为什么要留硬地平台？可以不留吗？ 硬地平台主要作为猪只采食和活动场所，盛夏季节还能供猪只栖息，特别是公猪和育成猪栏必须留用，建有饮水台的保育猪栏可视情况少留或不留硬地平台。当然，通过我们实验证明，最热的天气如气温38度时，猪也没有什么不良反应，一切都很正常，留水泥地的作用一个是夏天降温的时候备用，另外猪吃食物可以在水泥地上进行。在猪舍面积允许的情况下。也可以临着发酵床用栅栏隔开一块水泥空地，夏天可以用来给猪冲凉使用4、饮水装置如何安装设置？饮水装置的安装设置，必须满足滴漏跑冒和饮水外溅时以不浸湿发酵床垫料为原则，通常保育猪栏设置饮水台，饮水台下设导水管，能将滴水及时排出；育成猪水嘴可设置在栏舍外侧，滴水直接排入外面排水沟。5、如何配置发酵场？垫料制作与有机肥生产能否共用一个发酵场？规模化猪场应配备专门的垫料发酵场，考虑到后期有机肥生产的需要，发酵场设计应避免重复建设，两者共用一个发酵场，但发酵面积应适当增加，通常万头规模猪场垫料和有机肥生产两用的发酵场面积应达到600-800m2，设备共用。6、常用垫料原料有哪些？木屑是不可替代的吗？垫料原料除了前面提到的木屑、米糠、草炭、秸秆粉等几种常见原料外，不同地方因资源情况不同，常用原料是存在差异的，并非千遍一律。如华南地区的蔗渣、长江中下游棉花产区的棉秆、北方玉米产区的玉米秸、水稻产区的稻秸和谷壳，都可以用来加工作为垫料原料。木屑由于碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性良好，通常被各地当作首选原料，但随着发酵床零排放健康养猪技术的广泛应用，木屑来源会受到限制，所以各地应因地制宜的选用一些性能好、来源广、价格低廉的原料来代替木屑。7、垫料发酵时间的长短是如何确定的？垫料必须要经过发酵处理吗？垫料发酵时间的长短是由原料特性及配方决定的，通常c/n越高，发酵时间越长，指征参数为料堆温度，料堆维持一段时间高温（50以上）后温度开始下降时，表明发酵过程基本结束。一般情况下，垫料都需经过发酵处理后才能用作发酵床，特别是保育栏发酵床垫料